מתכון לדג טונה אדומה – מאכל שכולו תשוקה
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והתפשטות ריח משגע של דג טונה אדומה משגע ממלא את המטבח ומזמין את כל בני המשפחה והחברים להתכנס סביב השולחן. לא מדובר פה סתם בארוחה, אלא בחוויית טעם מדהימה שבה כל ביס מתמזג עם התבלינים, המרינדות והקצפת שמעל. מדובר במשהו מעלף, משהו שאפשר להרגיש בכל ביס. איך המתכון הזה הצליח לרגש כל כך הרבה אנשים? מה הסוד של התיבול? הכל מתברר בסוף!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפניכם מתכון לדג טונה אדומה שמשגע את הטעמים. מדובר במרכיבים פשוטים שמקנים לדג טעם אגדי. אנחנו מדברים על דג טונה טרי, שהוא לא רק משגע אלא גם בריא. טונה אדומה מכילה חלבון איכותי, אומגה 3, וכל מה שנדרש לגוף שלנו.
- 500 גרם דג טונה אדומה – חתוך לסטייקים בגובה 3-4 ס"מ
- 4 כפות שמן זית איכותי (בכל פעם שאתם משתמשים בו, תוכלו להרגיש את האיכות במנה)
- מיץ מלימון אחד – זה שגורם למנה להיות מרעננת ונפלאה
- 2 שיני שום קצוצות דק
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם – כאן נדרשת סבלנות: תניחו לו להתמזג עם הטעמים האחרים
- ענף רוזמרין טרי לתיבול (מוסיפים אווירה)
- רובע עגבניות טריות (לקישוט)
- עלים ירוקים להגשה (כמו רוקט או תרד, כדי להוסיף צבע)
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את דג הטונה באבוקדו, לתיבול אותו בצורה דומה. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בשמן זית בלבד.
שלבי ההכנה
כעת נתחיל בהכנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות. כל שלב הוא סוד שיביא למנה המושלמת.
- מניחים את נתחי הדג טונה בקערה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, השום, הפפריקה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב כך שהתיבול ייגע בכל חלקי הדג.
- ממתינים 10 דקות שהדג יספוג את כל הטעמים המדהימים.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
- אחרי שהשמן חם, יש להניח את נתחי הדג במחבת.
- מטגנים כל צד למשך 3-4 דקות עד שהדג מתבשל ונותן לעוברים ושבים ללקק את השפתיים.
- מוסיפים את ענף הרוזמרין למחבת לשניות האחרונות של הטיגון.
- מוציאים את הדג ומניחים על צלחת.
- מניחים מעל לפרוסות העגבנייה הטריה ועלים ירוקים.
כשהשמש שוקעת ואנו מתכנסים לארוחה, דג הטונה שומר על אווירה מרעננת ומחממת. ואז מגיע השדרוג! נשאיר מחצית מהאגדי של הדג ונוכל להקפיא לחלק מהמנה למועד אחר שפשוט סוגרים עיניים ונזכרים בטעמים המושלמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאנחנו כבר במצב רוח של הרכב המושלם, איך אפשר לשדרג? אפשר להוסיף רוטב חריף למי שאוהב חריף, לתבל את הדג במעט סויה לצלסיה או להוסיף פנקו – פרורי לחם יפני – לציפוי מדהים.
בנוסף, אם יש לכם את האומץ, תוכלו להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים מעל, שיביאו קריספיות משגעת! חוויה לחיך במחיר של רעיון!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את דג הטונה במקרר? דג טונה מבושל ניתן לשמור במקרר עד 2-3 ימים, תלוי כמובן בסביבה.
האם ניתן לשלב ירקות נוספים עם הדג? בהחלט! כוסברה, בצל ירוק וטבעות מלפפון יוסיפו טעמים מרעננים.
האם המתכון מתאים לילדים? כן בהחלט, במיוחד אם מפחיתים את רמת התיבול ונותנים לילדים להרגיש את הקסם.
מה אפשר להגיש לצד הדג? מצוין להגיש אותו עם אורז פרסי איכותי או תפוחי אדמה צלויים, שיגרמו לכולם לבקש עוד!
איך יודעים שהדג בשל? אתם יכולים לראות שהדג מקבל צבע מבריק, הוא מתקלף בקלות, ונראה גמיש היטב.
מה אם אני לא אוהב טונה? אתם יכולים לנסות עם דג סול או דג סלמון, כל דג חלבוני יכול להיות טוב.
האם ניתן למר marinate את הדג לפני הבישול? נכון מאוד! זה אפילו ישדרג את הטעמים ואפשר להניח אותו במרינדה למשך הלילה.
האם ניתן לקנות טונה קפואה? בוודאי! הטריות של קניית טונה קפואה יכולה לפעמים להיות איכותית פי כמה מהטונה הטרייה.
האם יש תיבול מועדף במיוחד? תיבול עם טימין עירית או זעתר יכול להוסיף טעם נפלא.
איך אני יכול לשדרגו עוד? נסו להוסיף פרוסות אבוקדו לתוך המנה או לסובב את המנה על צלחת כהגשה.
אז למה אתם מחכים? תכינו את המתכון המושלם הזה, ושתפו אותו עם כל הלבבות שבקרבכם! תנו לעולם למצוא את האגדי של דג הטונה האדומה, ודאגו שאף אחד לא יוותר על טעם משגע כזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
