"`html
סופלי: המתכון המושלם לטעמים ממכרים
כמה פעמים קרה לכם שהתרפקתם על רֵיחַ של סופלי טרי, לרוב בדרך הביתה מהעבודה? הדלקת מנדלה של זיכרונות שנתנה לכם טעם של "מושלם" בפה? אז במקום להסתפק בדמיון, הגיע הזמן להכין סופלי שידליק לכם את החושים ויגרום לכם לרצות להכין אותם שוב ושוב. מדובר במעין בראוניז שיעטוף את בלוטות הטעם שלכם בחום ובמגע של שוקולד, שנמס פשוט בפה. אנחנו מבטיחים שמדובר במתכון אגדי, כזה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות לאחריו.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 12 סופלים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 סופלים
בואו נצלול לתוך התחתית העשירה של הסופלי הזה, ונגלה יחד את הסודות מאחורי המרכיבים המדהימים שיוצרים אותו. זהו מתכון פשוט להפליא, אך התוצאות יוצאות דופן, ואפשר בהחלט לדמות אותו כמתכון של סבתא.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הטעמים האדירים והם משגעים, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח כוסמין
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- מלח לטעימה
- שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים (אופציונלי)
למי שמעוניין להתאים את המרכיבים לגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את הסוכר החום בממתיק שמיועד לאפייה ואם אתם בשלב דיאטה, ניתן לשים מחית בננות במקום הביצים.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל מה שצריך, נתחיל במסע ההכנה הפשוט, שהפך את המתכון הזה לאגדי:
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על גבי בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
- ניפים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח לקערה נפרדת.
- מאחדיםאת המרכיבים היבשים עם התערובת השוקולדית ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- אם רוצים, מוסיפים שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים.
- שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים בעזרת מרית.
- אופים בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות במשך 20-25 דקות.
- מניחים להתקרר כמה דקות לפני חיתוך.
באופן אישי, אני ממליץ לחכות ולתת לסופלי להתייצב לפני שחותכים, אבל אם אתם חובבי שוקולד כמוני, מותר גם לטעום כמה דקות לאחר הוצאתם מהתנור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, אם אתם אוהבים לרענן את המתכונים שלכם עם תוספות, ישנן רבות. השתמשו ביצירתיות שלכם ותוסיפו:
- הוספת חמאת בוטנים מעל לפני האפייה
- לקשט באגוזי לוז קצוצים
- לשדרג לשוקולד לבן במקום שוקולד מריר
- לשלב פירות יער לדוגמא: תותים או פטל, שיוסיפו חמצמצות למתוק המושלם
- להוסיף קמצוץ קינמון לתערובת לחוויה חורפית וריחנית
זכורים, תוספות הן המקום לתת לדמיון להמריא, והסופלים מניחים את הבסיס להרפתקאות חדשות מענגות.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח רגיל לקמח כוסמין?
קמח כוסמין הוא קמח עם ערכים תזונתיים גבוהים יותר שקצת יותר קל לעיכול. הוא מעניק טעם אגדי למתכון.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
אפשר בהחלט, אבל זה ישנה את הטעם הסופי ויהפוך אותו למתוק יותר, אז שימו לב שאתם אוהבים את התוצאה.
כמה ימים ניתן לשמור את הסופלים?
אם הם נשמרים בצנצנת סגורה, הם יחזיקו מעמד כחמישה ימים, אך קשה להחזיק מולם כל כך הרבה זמן.
האם אפשר להכין את הסופלים ללא חמאה?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה כדי לשמור על הצמיחה הרכה.
מה כדאי להגיש לצד הסופלים?
כדור גלידה וניל נשמע פשוט מגניב, וגם רוטב שוקולד חם הוא תוספת מדהימה!
האם אפשר לעשות מתכון זה ללא ביצים?
כן! פשוט השתמשו בזרע פשתן טחון עם מים, או במחית בננות.
האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי! זהו מתכון נעים ואפשר לשתף את הילדים בחוויות אפייה יחד.
מה חשוב לדעת לגבי טמפרטורת התנור?
תמיד חשוב לבדוק שהן מחוממות מראש, כדי לקבל תוצאה מושלמת ואוורירית.
איך להימנע מסופלים מיובשים?
לא לאפות אותם יותר מדי, ולתת להם להיתמך אחרי הוצאתם מהתנור. הם צריכים להיות רכים במרכז.
האם ניתן להקפיא סופלים?
כן, אפשר להקפיא ולהפשיר לפי הצורך, אך הכי טוב לאכול כשזה טרי!
ולבסוף, אם אתם אוהבים את המתכון המגניב הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. משג משגעים כמו הסופלים האלה צריכים להתפשט בכל רחבי העולם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
