עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים
הי, אני שמחה לספר לכם על המתכון המדהים הזה של עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים. מדובר בעוגה שהטעם שלה פשוט ממכר! היא ממלאת את הלב והשולחן, והיא תמיד מצליחה להפתיע ולרגש את האורחים. אם גם אתם רוצים לגרום לכולם ללקק את האצבעות, המתכון הזה בדיוק בשבילכם. אז שבו, קחו אוויר, כי אנחנו עומדים לצלול לאחד המתכונים הכי משגעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 רבעים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכל פרטי ההקדמה על השולחן, בואו נתחיל עם המרכיבים של העוגה הזאת. תאמינו לי, מדובר ברשימה קצרה, אך כל רכיב תורם לעושר ולמושלמות של הטעם.
- 250 גרם ביסקוויטים בטעם חמאה
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (למטבח או חצי שמנה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 3 גרם ג'לטין (או 2-3 листים של ג'לטין)
- 3 כפות מים קרים
- תוספות רוטב שוקולד/קרם פריזאי/פירות (ולא, לא צריך להתבייש לפנק!).
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, פשוט תוכלו להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים טבעוניים או פרורי קוקוס טחונים, ולבחור גבינת שמנת בטעם קוקוס. מבחינת גבינת השמנת, יש מגוון רחב במיוחד של חלופות מהצומח שיכולות לעשות את העבודה במדויק!
שלבי ההכנה
ועכשיו אנחנו מגיעים לחלק החשוב באמת – שלב ההכנה. תאמינו לי, זה רק מתכון שמספק אפילו על פי שלב אחד.
- מכינים את התחתית: טוחנים את הביסקוויטים בפוד פרוסר או שמים אותם בשקית ניילון ולטפוח בעזרת פטיש.
- מעבירים את הביסקוויטים הקצוצים לקערה, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית 24 ס"מ ומשטחים בעדינות ללחוץ למטה.
- מניחים את התבנית במקפיא למינימום 15 דקות.
- מכינים את התערובת: בקערה נוספת, מקציפים את גבינת השמנת עם סוכר בעזרת מקצף ידני עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- מניחים את הג'לטין במים קרים למשך 5 דקות, לאחר מכן ממיסים אותו על בעבת חום נמוך (או במיקרוגל לכמה שניות). מוסיפים אותו לתערובת הגבינה ומערבבים שוב.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפת גבוהה והקצפת מתייצבת.
- קפלו את הקצפת לתערובת הגבינה בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
- מעבירים את התערובת על התחתית שהכנתם ומיישרים את המשמעות עם לקקן.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת לחיים.
- לפני ההגשה, מקשטים עם רוטב שוקולד או פירות לבחירתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזאת היא פשוט אגדה ואין סוף לאפשרויות השדרוג. אתם יכולים להוסיף לתערובת הצבעונית פירות יער טחונים, טיפות שוקולד מריר או לבן, או אף פרליני אגוזים קצוצים שיתנו לעוגה קראנץ' מצוין. וכמובן, אי אפשר לשכוח את הרטבים – רוטב שוקולד משגע או קרם פריזאי עם נגיעות של אגז בננה הולכים מצוין עם העוגה הזו. האפשרויות לא נגמרות!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט! היא נשמרת היטב במקרר למשך כמה ימים.
העוגה מתאימה לצמחונים?
בהחלט אם השתמשתם בגבינת שמנת טבעונית ובביסקוויטים טבעוניים.
כמה זמן היא מחזיקה במקפיא?
העוגה יכולה להחזיק במקפיא עד חודש, אבל מי יכול להתאפק כל כך הרבה זמן?!
האם אפשר לשים אגוזים בבצק?
כן, הוספת אגוזי מלך או אגוזי לוז מגיעים עם טעם קראנץ' מדהים!
מה אפשר לשים במקום שמנת מתוקה?
ניתן להשתמש ביוגורט קייטרינגי דל שומן אם אתם רוצים טוויסט בריא יותר.
מה לעשות אם התערובת לא מתייצבת?
אם קרה משהו בלתי צפוי, רק הוסיפו עוד ג'לטין למינימום 3 דקות נוספות.
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
מחוזקים! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
כיצד אפשר לשדרג את חווית ההגשה?
קישטו עם נענע טרייה או פרוסות לימון. זה מביא לשדרוג טעמים בלתי נשכח!
אפשר לזהות רוטב נוסף לעוגה?
בוודאי! רוטב תותים או פטל יספקו צבע וטעם מדהימים.
בקיצור, מה הסוד להצלחת העוגה?
סוד ההצלחה נמצא באיכות הרכיבים. השתמשו בגבינות איכותיות ותנו לעוגה קירור מעניק לה אווירה עוד יותר משגעת!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את העוגה המדהימה הזו, תשתפו עם חברים ותנו להם לדעת מה הצלחתם ליצור. תפרו את המתכון הזה לכל מי שאתם מכירים! העוגה הזאת לא רק יסחוף אתכם, אלא גם תגרום לכם להיות הכוכבים בכל אירוע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
