המתכון המושלם לעוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר
בתוך עולם הקולינריה שבו נצבעות המנות בגוון השוקולד העמוק, יש מקום מיוחד לעוגת השוקולד ללא גלוטן וללא סוכר. כזו היא עוגת השוקולד המדהימה, אשר טובה לכל סוס בריא וגם לכל חובב מתוק, ובכוח שלה לספק את התחושה הנמוכה שממכרת בטעמים ובמרקם. אם אתם חושבים שנשארתם מאחור, תנו לנו לספר לכם לכם על עוגה שמשגעת את כל מי שטועם אותה, וכשהמילה "מושלם" עוברות על השפתיים, מבינים שזה לא רק מתכון, אלא חוויה! מוכנים? זה הזמן שלכם לגלות את המתכון הזה שכבר היום ייטיב את חייכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב לנו להציג לכם את הרשימה לחרשני הקרמניית. העוגה הזו מבוססת על רכיבים פשוטים אך איכותיים, שעושים את כל ההבדל. אתם מוכנים?
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה או שמן קוקוס (לגרסה טבעונית)
- 4 ביצים (או 1/2 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס ממתיק טבעי כמו סטיביה או מייפל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כפית אגז כימיקל
- קורט מלח
אחרי שהבנו מה צריך להכין, כדאי לדבר על עושר המרכיבים. השוקולד המריר הוא הכוכב הראשי כאן; הוא לא רק טעים, אלא גם מכיל נוגדי חמצון שמועילים לגוף. החמאה (או שמן קוקוס) מוסיפה לעוגה את הלחות הנדרשת, והביצים הן החומר המאגד. תמיד כדאי לזכור: כל שינוי שאתם רוצים לבצע במתכון יכול להוסיף טוויסט חדש ולא צפוי!
שלבי ההכנה
לאחר שהרכיבים שלנו מוכנים, נקפוץ לשלב הכנת העוגה האגדי! בצעי את השאלות הבאות עם התלהבות, כי התוצאה בסוף היא משגעת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה (או שמן קוקוס) יחד בקבוצת מים רותחים (באן מרי) עד שהתערובת נמסה ואחידה.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר מעט.
- מוסיפים את הביצים (או רסק התפוחים) לתערובת ושוב מערבבים היטב.
- מוסיפים ממתיק וטעמים כמו תמצית וניל, קקאו, אגז כימיקל ומלח. מערבבים לתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים קלות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-30 דקות.
- כשהעוגה מתייצבת אך האמצע רך, היא מוכנה! נותנים לה להתקרר.
לאחר האפייה, יש לתת לעוגה להתקרר לגמרי. השוקולד יספק מרקם נעים ומעושן, מפנק בצורה שלא תשכחו. הו, השוקולד פרחוני יושב כל כך מושלם על הרפיות הדקות, שאי אפשר שלא ללקק את האצבעות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כדי להעשיר עוד יותר את העוגה, אתם יכולים לשקול להוסיף את הטעמים שלכם! תוכלו לשדרג את העוגה עם אגוזים קצוצים (למשל, אגוזי לוז, פקאנים או שקדים) או פירות יער טריים. אל תשכחו גם לשקול להוסיף שלגניות שוקולד או קוביות קוקוס מסוכרת, שיעשו את כל ההבדל ויהפכו את המנה למעלפת!
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי לאפות את העוגה?
מומלץ להשתמש בתבנית בגודל 20 ס"מ, עגולה, מרופדת בנייר אפייה. זה יסייע לכם להוציא את העוגה בקלות לאחר האפייה.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! עוגת השוקולד הזאת נשמרת היטב במקרר על גבי קופסה סגורה שהיא המשלימה לחלוטין את מתיקותה.
מה השינויים שאני יכול לעשות בקצפת?
אפשר להשתמש בשמנת צמחית מוקצפת עם סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים. טעמים כמו קינמון או וניל יכולים להוסיף שדרוג למנה.
האם אני יכול להוסיף פירות נוספים במתכון?
בוודאי! פירות כמו בננה או תפוחים תמלא את העוגה בטעמים מתוקים וטבעיים, ותוספת אגוזים תחזק את המרקם.
האם העוגה מתאימה לסוכרתיים?
בשימוש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס, העוגה מתאימה גם למי שרוצה לשמור על רמות הסוכר שלו.
איך אני יכול לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה יש להן להיות מוצקה בדפנות ואם היא רכה באמצע – זה בסדר, היא צריכה להיראות כאילו היא לא התמוטטה!
מה אם אין לי רסק תפוחים?
אפשר להחליף אותו ביוגורט טבעי, שיבטיח מרקם נימוח ואוורירי.
איך אני שומר על העוגה טרייה?
מומלץ לשמור במקרר, מכוסה היטב או בקופסה אטומה. ניתן גם להקפיא את העוגה עד שלושה חודשים כדי לשמור על הטריות.
האם אני יכול להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן, ניתן להכין בעזרת רסק תפוחים או ביצי צ׳יה לשייט די הפסטו.
מה עוד יכול להיות טעים לצד העוגה?
שוקולד מריר מגורר או רוטב שוקולד אישי לצד העוגה יכול לתת לה את הנגיעה המושלמת!
נכון, עכשיו יש לכם מתכון עוגה מדהימה, אגדי ומעלף, שלא רק תענג אתכם, אלא גם את כל מי שיטעם! שתפו את המתכון ברשתות החבריות שלכם וגרמו לכולם ליהנות מהיופי שיצרתם. בינינו, כמה כיף לבשל ביחד ולחלוק את האוכל עם אהובים?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
