צ'יפס מתנפח עם קורנפלור – מתכון מגניב שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
רגע, מי יכול לסרב לצ'יפס? במיוחד כשמדובר בצ'יפס מתנפח, ממכר ומעלף שמגישים אותו עם קורנפלור?! זה לא עוד מתכון רגיל, זה מתכון של סבתא שכולו אהבה ואלכימיה של טעמים. כששולפים את הצ'יפס מהשמן, הוא פריך, זהוב ונראה כאילו רק חיכה לרגע הזה. הרגע שבו נלקט מהקף המיותר קווין ויוצא לדרך אל הצלחת שלכם. רגע לפני שאתם מכניסים אותו לפה, תנו לי להסביר לכם למה זה המתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצ'יפס המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 4 תפוחי אדמה גדולים ופריכים
- 200 גרם של קורנפלור
- מלח לפי הטעם
- תיבול נוסף (כמו פפריקה, שום גבישי, או רוטב שיפוד) לפי העדפה
- שמן לטיגון (הכי טוב שמן חמניות או קנולה)
כדאי לדעת שניתן לשדרג את המתכון הזה עם כמה מרכיבים מיוחדים. רוצים גרסה טבעונית? פשוט הימנעו מהשימוש בשומן על בסיס חיות. וגם דעו, למי שלא מעוניין בגלוטן, הקורנפלור הוא פתרון ערך נהדר!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שנלמדנו מהמרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה:
- ראשית, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות ארוכות ונחמדות.
- משרים את הרצועות במשך כ-10 דקות במים קרים. זה תהליך שיסייע לסלק את העמילן מהתפוחים.
- סננים את הרצועות ומייבשים אותן היטב במגבת נקייה. ייבוש טוב יבטיח שצ'יפס ייצא משגע.
- מעבירים את רצועות תפוחי האדמה לקערה גדולה, מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים לציפוי אחיד.
- חיממו שמן בסיר עמוק על חום גבוה (כ-180 מעלות צלזיוס).
- מטגנים כמות קטנה של רצועות תפוחי אדמה עד שהן פריכות וזהובות, כך הן לא יתקבצו.
- מעבירים את הצ'יפס לצלחת עם נייר סופג לספוג את השמן המיותר.
- מוארים עם מלח ותיבול לפי הטעם.
- כשהצ'יפס מתקרר טיפה, מותר לספר עליו סיפור קצר. הוא הגיע מהמקום הכי שמח בעולם – המטבח שלכם!
- העבירו לתבנית מגש ולהשאיר לחברים שלכם לגלות את הקסם!
ועכשיו, אנחנו כבר ממש קרובים לסוף, אבל בואו נדבר על שדרוגים. אין שום סיבה להישאר בשגרה. אתם יכולים להוסיף את התיבולים האהובים עליכם: כמון, פיקנטי, או אפילו גבינת פרמזן מגוררת לעוד קראנץ' מדהים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
- תפוחי אדמה מתוקים – אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להכין צ'יפס מתפוחי אדמה מתוקים עבור שילוב טעמים מעניין.
- צהוב ושמח – אפשר למרוח כמה טיפות של רוטב צ'ילי מתוק או לשים ממרח גבינת שמנת.
- לילדים – הוסיפו למערבב קצת פפריקה מתוקה ובעיקר תהנו מהחום!
- חקירות מיוחדות – זה הזמן לנסות ציפוי שונה עם טחינה גולמית – בהחלט מתכון לגילוי מרענן של טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הצ'יפס לשימוש מאוחר יותר?
הצ'יפס הטעים הזה לרוב לא נשאר על הצלחת, אבל אם נותרו לכם, כדאי לשמור אותם בכלי אטום במקרר. יש לחמם שוב לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.
האם ניתן להשתמש בקורנפלור במקום קמח רגיל?
בהחלט! קורנפלור מעניק את הקריספיות הנפלאה הזו, כך שאתם לא תפסידו דבר.
האם אני יכול להכין את המתכון הזה בשיטה בריאה?
כמובן! במקום לטגן, אתם יכולים לאפות אותם בתנור עם בנדר של שמן זית או תרסיס שמן, והם עדיין יהיו נהדרים!
כיצד יודעים מתי השמן מתמלא בעוצמה?
זהו שלב חשוב! אפשר להוסיף מעט קמח הסוד פני השטח, אם השפופרת מצפצפת, תהינה מוכנה.
תהיתי – איזה תפוח אדמה הכי מתאים?
תפוחי אדמה מתוקים, או "עדי פוחות" מגנטיים הם אופציה מדהימה – רוצים צ'יפס בריא ולוחש שיתפוס את הסביבה.
האם כדאי להוסיף את התיבול מיד אחרי הטיגון?
בוודאי! זה הזמן שבה הטעמים נכנסים ומקפיצים את החוויה!
מה אם אני אדליק נרות ושיהיה זמן חופשי בזמן הטיגון?
בבקשה! הזמן המוצלח ביותר שיגיע הוא 10 דקות של ניצוץ, והאור יאיר!.
איך ניתן להתאים את המתכון הזה להגבלות דיאטטיות שונות?
נסה את התפוחי אדמה שאתם הכי אוהבים, ובמקום שמן רגיל, השתמשו בשמן קוקוס או שמן זית לאילוף לפרווה.
האם ניתן להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
בהחלט! כמו קישואים, גזר או דלועים – כל מה שמפרץ תשוקות מרהיבות ושדרוג מדהים!
מה עושים עם הצ'יפס שולי?
כמובן, ניתן לקצוץ את הצ'יפס לאיכות גרגרית שהופכים את האפים שלנו למשהו מגוחך ואגדי!
נראה שהצ'יפס סוף כל סוף מוכן, לא נשאר אלא לאכול אותו! תרשמו לכם מתכון אחד נוסף על מנה טפלה שאתם אוהבים לשתף. אם אהבתם, אל תהססו לשתף עם חברים וחברות! קשרו את שיתוף המזון שלכם ונחגוג בסגנון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
