ריבת פלפלים חריפים – מתכון מדהים וממכר
כשהשמש זורחת על המטבח שלנו, לפעמים אנחנו זקוקים לקצת הרבה יותר מהטעם הרגיל והצפוי. מה אם אגיד לכם שיש דרך לשדרג את כל מה שאנחנו מכירים על ריבות? ריבת פלפלים חריפים היא בדיוק המנה המעלפת שיכולה לשדרג את כל סנדוויץ' או גבינת שמנת במפגש הבא. כשהמנה הזו הגיעה אלי לראשונה, הייתי סקפטי, עד שנשקלתי להרגיש את הטעמים, והגעתי למסקנה שהיא פשוט אחד הדברים הכי טעימים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: פשוט
- כמות המנות: 4-6 צנצנות
המרכיבים הדרושים
לריבת פלפלים חריפים, יש כמה מרכיבים פשוטים שיכולים להביא את הטעם המיוחד שכולנו מחפשים. אז יאללה, בואו נסתכל על מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם פלפלים חריפים (בכל צבע שתרצו)
- 300 גרם סוכר
- 200 מ"ל מים
- 1/2 כוס חומץ בלסמי (מומלץ להרגיש את השדרוג)
- מיץ מחצי לימון
- 1/2 כפית מלח
שימו לב: כדי לקבל ריבת פלפלים חריפים דל פחמימות או טבעונית, תוכלו למנוע את הסוכר ולשתול תחליף כמו ממתיק קונבנציונלי.
שלבי ההכנה
בשעת הכנה זו, אנחנו מתחילים לבשל את הפלפל. איך? קחו איתי את הצעדים הבאים:
- מקלפים את הפלפלים החריפים ומסננים את הזרעים.
- חותכים את הפלפלים למקטעים קטנים ומניחים בקדרה.
- מוסיפים את הסוכר, המים, החומץ, מלח ומיץ הלימון לקדרה עם הפלפלים.
- מניחים על כיריים ומביאים לרתיחה.
- כאשר מתחילים קצב של רתיחה, מורידים את הלהבה ומבשלים על נמוכה במשך כחצי שעה עד שהריבה מסמיכה.
- מעבירים לצנצנות נקיות ומחוטאות, סותמים היטב ומניחים להן להתקרר במקרר.
והשפתיים נוטפות? תתפלאו, זה אחרי טעם של אושר אמיתי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהעין שלנו משוטטת אל כל תוספת אפשרית, מתוקף המסורת של אותם שדרוגים, אפשר בהחלט להוסיף :
- שיני שום קצוצות או פפריקה מעושנת לעניין נוסף
- תוספת של תבלינים כמו קינמון או כורכום להעניק אופי שונה.
- נסו לשדרג עם עשבי תיבול כמו בזיליקום או טימין למגע ארומטי נוסף.
ולא לשכוח ללקק את האצבעות אחרי כל ניסיון חדש!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הריבה לאורך זמן? הריבה צריכה להיות ממוקמת בצנצנות מחוטאות, אחרי סגירה יש לאחסן במקרר.
האם אפשר להכין ריבה מפלפלים מתוקים? בהחלט! זו דרך מצוינת להכניס טעמים מוזרים לקומפוט.
מה הטעם של הריבה הזו? תחושה מתובלת שיכולה להתמזג בצורה מושלמת על סנדוויצ'ים או כקישוט על מנת דג.
האם ניתן להוסיף גם פירות לריבה? כן! פירות כמו פרג או תפוח יכולים להוסיף גוון נוסף.
עד כמה הריבה חריפה? הכל תלוי בפלפלים באופן השימוש, אולם תוכלו לשחק עם סוגי הפלפל כדי לשלוט על החום.
מתי הכי טוב לשתות את הריבה? הריבה הכי טעימה כתוספת לרוסטביף או גבינות.
איך ניתן למתן את החריפות? אפשר שילוב של חצי פלפל חריף עם חצי לא חריף.
האם ריבת פלפלים מתאימה לדיאטה? תלוי באופציה שתשמשו, אבל היא יכולה להיות בריאה אם נשתמש בממתיקים דלי קלוריות.
האם ילדיי יכולים לאכול את הריבה הזו? כדאי להיזהר ולנתח את העניין של חריפות.
איך להכין ממנה רוטב לפסטות? אפשר לערבב את הריבה עם שמן זית, פפריקה ועטיפות נפלאות.
אז קדימה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות! אל תצנעו את הטעמים המדהימים שהשגתם כאן ותנו לאחרים לטעום את כל החוויה המושלמת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
