אפונה וגזר מתכון 10 דקות שהילדים יאהבו

אפונה וגזר – המתכון המושלם תוך עשר דקות

נתקלתם פעם במנה שנראית כל כך פשוטה, אבל בסופו של דבר היא מסתירה בתוכה עולם של טעמים וניחוחות? אפונה וגזר הם בדיוק כאלה. תוך עשר דקות בלבד, אנחנו ניצור מנה מדהימה, ממכרת ושופעת צבעים. ואנחנו לא מדברים כאן על סלט משעמם, אלא על תבשיל שמחמם את הלב ומזכיר לנו סוכות בבית סבתא.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגישים ל: 4-6 אנשים

במהלך זמן קצר זה, אנו ניצור תבשיל כל כך טעים שישגע את כל מי שיטעם אותו. אנחנו נדאג לעטוף את כל הטעמים במעטפת של טכניקות בישול קלות, בלי לסבך את עצמנו יותר מדי. מי לא אוהב תיבול נכון, נכון?

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולנו כבר באווירה של הכנת המתכון המדהים הזה, בואו נסתכל על מה שאנחנו צריכים כדי להביא את הטעמים הייחודיים של אפונה וגזר לחיים:

• 2 כוסות אפונה קפואה
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון (ויש כאלה שאוהבים קצת כמון, אז אפשר גם כפית)
• 1 כף מיץ לימון
• לדקורציה: פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק

לא תמיד צריך לחכות שעות כדי ליהנות ממנה משגעת. הכל מצוי כאן, גם טעימים וגם בריאים. המנה הזו מתאימה גם לילדים שלכם, ואפשר להוריד את כמות התבלינים אם הם לא ממש מתלהבים ממאכלים חריפים.

מרכיבים חלופיים

במידה ואתם רוצים לגרום למנה להיות טבעונית, אתם יכולים להחליף את השמן עם שמן קוקוס או אין צורך בכלל בשמן. למי שמעדיף דיאטה דלת פחמימות, אפשר לשלב קישוא קצוץ במקום הגזר ולהפוך את המנה לבריאה יותר!

שלבי ההכנה

כשהמרכיבים ביד, אפשר להתחיל להקות את מסלול הבישול:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן הזית בסיר על חום בינוני עד שהבצל רך ושקוף.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה עד שהשום מתחיל ככה להרגיש את עצמו, אבל לא שרוף.
3. מוסיפים את הגזר לקוביות ומבשלים שתי דקות נוספות.
4. שמים את האפונה לסיר ומערבבים היטב לכל הכיוונים.
5. מתבלים עם מלח, פלפל וכמון, ומערבבים שוב.
6. מבשלים כ-5 דקות עד שהאפונה מתרככת, אבל לא עד שהיא הופכת למרכיב צמיגי.
7. לסיום, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב.
8. אם רוצים, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק להגשה.

ושיהיה ברור – אחרי שנעשה את זה, קשה לעמוד בפיתוי ולא ללקק את האצבעות! המנה מצליחה לאזן בין טעמים מתוקים וחריפים, ומביאה על השולחן צבעים עזים שמזכירים את הטריות של כל רכיב.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אתם יכולים לגוון עם תוספות כמו חזה עוף מוקפץ, טופו או אפילו דג סמיך שמתהדר בניחוחות הים. תוספות כמו צנוברים קלויים, שקדים קצוצים או אפילו רוטב סויה מתקתק יכולות לשדרג את המנה לגמרי ולהפוך אותה לאגדה. כמובן שגם אפשר לשדרג את התיבול עם ריחות של עשבי תיבול כמו נענע או בזיליקום.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
בוודאי! פשוט יקח לחומרי המזון פחות זמן לבישול.

אפשר להקפיא את המנה?
כן, קפואים לרוב נשארים טעימים גם לאחר הקפאה. תכינו כמות כפולה שגם תשמש אתכם בשעת חירום.

האם זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! מנה זו בריאה מאוד, מלאה בחלבון מהאפונה ובוויטמינים מהגזר.

מה ניתן להוסיף למנה כדי להפוך אותה למלאה יותר?
אפשר להוסיף קציצות קטנות, חזה עוף קצוץ, או אפילו גרגירי קוואקר.

אילו סוגי תיבול אני יכול להוסיף?
תיבול כזו יכול לכלול כורכום, פפריקה מתוקה או אפילו מעט סויה.

האם ניתן להכין את המנה בסגנון קדירה?
בהחלט! אם תרצו הפעמיים לטגן בראשונה ולבשל את השימור, אפשר פשוט לכסות עם מכסה ולתת לבשל בסליחה.

האם אפשר לעשות את זה בפלאנצה?
בהחלט. פלאנצה בדיוק מתאימה לבישול מהיר של רטבים שמשאירים את הטעמים בחיים.

כמה זמן המנה יכולה להחזיק במקרר?
המנה יכולה להחזיק כ-3 ימים במקרר. אבל, למי שלא מחכה, היא בטוח תיעלם הרבה לפני זה.

אילו ירקות נוספים אפשר לשים במסבחה?
תוכלו לשלב עם אנטיוק המון ירקות כמו קישוא גזר וטבעות קישוא.

מה תמיד עדיף – אפונה טרייה או קפואה?
שתיהן טובות! אבל אם הייתם שואלים אותי, הקפואה היא בדרך כלל הרבה יותר נעימה וזמינה לכל פינה

אז, בסוף כל הסיפור, נותר רק לקוות שתכינו את המנה המדהימה הזאת, שתהיה מושלמת גם לאירועים משפחתיים וגם לארוחות ערב פשוטות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי מה שטעים, צריך להתפשט!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה