בלינצ'ס גבינה של פעם – טעם שאי אפשר לשכוח

בלינצ'ס גבינה של פעם – נוסטלגיה בכל ביס

העונג שבשפתיים, ההתרגשות שעולה עם כל ביס, והנוסטלגיה שצפה כשמגישים מנה של בלינצ'ס גבינה – כל אלו מתאגדים לחריטה של טעמים בלב שלנו. זוכרים את הסופ"ש אצל סבתא, כשכל הבית התמלא בריחות של חמאה, סוכר וגבינות? הבלינצ'ס המושלמים, המעולים והאגדיים הללו, פשוט לא משאירים מקום לספק – זו המנה המושלמת לכל אירוע מתוק או סתם כשמתחשק! אז בואו נצלול אל מתכון מדהים, שעשוי להיות בדיוק מה שאנחנו מחפשים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

אחד היתרונות של המתכון המאוד נחמד הזה טמון בכך שהוא קל להכנה ויכול להוות דבר נפלא לכל מיני מצבים. בין אם אתם חושבים להכין אירוח מיוחד, לארוחה משפחתית או סתם לפנק את עצמכם – הבלינצ'ס האלו תמיד יהיו מתאימים.

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה, נברר אילו רכיבים נדרשים כדי שהקסם הזה יקרה. השילוב של טעמים ואת הטעמים עצמם הם חלק בלתי נפרד ממה שהופך את המנה לכה מענגת:

• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס סוכר
• 250 גרם גבינת פריזאי או גבינת ריקוטה
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף)
• 2 כפות שמן צמחי או חמאה (למטגן)
• אופציונלי: רוטב שוקולד או דבש להגשה

מפתיע לגלות שכל כך קל ליצור את הבלינצ'ס המהממים האלה! אם אתם רוצים לקחת את המנה לרמה הבאה, ניתן גם לשלב פירות כמו בננות או דובדבנים רכים במילוי – זה פשוט מדהים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים שולטים, הגיע הזמן להתארגן ולבשל. השלב הזה מהווה את הדרכים ליצירת הבלינצ'ס הגבינה, והצעד הראשון הוא פשוטו כמשמעו להכין את הבלינצ'ס עצמם:

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הביצים, החלב, המלח והסוכר עד שהתערובת אחידה וחלקה.
2. מחממים מחבת שטוחה על חום בינוני ומוסיפים שמן או חמאה.
3. יוצרים עיגול קטן מהתערובת על המחבת ומבשלים כשלוש דקות מכל צד עד שהבלינצ'ס מזהיב.
4. מניחים את הבלינצ'ס המוכנים בצד וממשיכים עם שאר התערובת.
5. מערבבים בקערה נפרדת את גבינת הפריזאי עם הסוכר והקינמון עד שהתערובת חלקה.
6. לוקחים בלינצ'ס, ממלאים אותו בתערובת הגבינה ומקפלים אותו לצורת ריבוע או חצי עיגול.
7. מחממים מחבת עם מעט חמאה ומשרים את הבלינצ'ס בעדינות על חום נמוך כדי שיהיה חם וטעים.
8. מגישים על צלחת עם רוטב שוקולד או דבש מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנם כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג! ניתן להוסיף לתערובת הגבינות פירות יער קצוצים או לקשט עם קמצוץ של אבקת סוכר. אם בא לכם ללכת על הכיוון הבריא, שימו באגף התוספות פירות טריים, כמו אפרסיקים או פטל – זה מעלף!

לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בחלב סויה וזאת כן לטפל בשאר החומרים כך שיתאימו לאורח החיים הצמחוני או הווגן.

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף במקום גבינת פריזאי? גבינת ריקוטה או גבינת קוטג' יעשו עבודה נהדרת. אפשר גם להשתמש בגבינות צמחוניות.

האם ניתן להכין את הבלינצ'ס מבעוד מועד? בהחלט! בלינצ'ס נשמרים היטב במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט לחמם לפני ההגשה.

לכמה זמן אפשר לשמור את הבלינצ'ס? במקפיא אפשר לשמור את הבלינצ'ס עד חודש. מומלץ לחמם על מחבת עם מעט חמאה לשיפור טעם.

האם יש טיפים להפוך את הבלינצ'ס יותר מתוקים? אפשר להוסיף מעט יותר סוכר לתערובת הגבינה או להוסיף שוקולד מריר קצוץ.

אילו רטבים יכולים להתאים לבלינצ'ס? רוטב שוקולד, דבש או רוטב פירות יער נהדרים. לא לפסול אפילו דבש עם אגוזים.

האם אפשר להקפיא את הגבינה הממולאת? אני ממליץ לא להקפיא את גבינת המלית, אבל אפשר להקפיא את הבלינצ'ס החתומים.

האם הבלינצ'ס יכולים להיות דלי קלוריות? אפשר להשתמש בקמחים חלופיים כמו קמח שקדים או קמח קוקוס, ובסוכר מופחת על מנת להפחית קלוריות.

מהו הזמן המומלץ לחימום מחבת לצורך טיגון? מומלץ לחמם טיגון מחבת במשך 2-3 דקות על חום בינוני להצלחת בישול אחיד.

אפשר להגיש את הבלינצ'ס קר? בהחלט, הבלינצ'ס עדיין טעימים גם כשהם קרים.

תוך כמה זמן כדאי להכין את הבלינצ'ס לפני ההגשה? מומלץ להכין מספר שעות מראש על מנת שיספגו את הטעמים היטב תוך כדי חימום.

הבלינצ'ס גבינה של פעם הם מנה מדהימה, מבחר טעמים ושילוב של סבתא ואמא, המתקיימים בכל אוכל ביתי. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! פנקו את החברים, העבירו את האהבה, ושתפו את הנוסטלגיה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה