בצק לפיצה ללא שמרים: הפעם פיצה לנשמה!
בואו נודה על האמת: אין כמו ריח של פיצה טרייה בתנור. רגע לפני שהניחוחות מתחילים להתפשט בבית, אנחנו פונים לעולם הפיצה המלא בזכרונות. זכרונות של אמא שמכינה פיצה בסוף השבוע או סבתא שמלמדת אותנו את הסודות שלה. הפעם, אנחנו לא מדברים על מתכון רגיל. אנו מציעים מתכון לפיצה עם בצק מדהים, ללא שמרים, שמגיע עם טוויסט משגע! תכינו את עצמכם לפיצה שאי אפשר להפסיק לאכול. יום שגרתי? הוא עומד להפוך ממש לאגדי.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות; רמת קושי: קל; מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל ליצור את הבצק המושלם לפיצה שלנו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים ומרעננים שיגרמו למנה הזאת להיות הכי טעימה שיש. באמצעות הבהרת המרכיבים, תוכלו להרגיש את המהות של המתכון. וכמובן, נוכל להוסיף כמה שדרוגים ואפשרויות טבעוניות שיכולות להפוך אותו למושלם:
- 300 גרם קמח חיטה (אפשר קמח מחיטה מלאה למי שאוהב בריא יותר)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
- 3/4 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אבקת תיבול (רצוי אורגנו או תבלינים שתרצו)
ולפני שניכנס שלב ההכנה, יש לנו קאץ' קטן. לא אוהבים קמח חיטה? אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”ח, קמח תפו”ח הוא בריא, דל פחממות וטעים להפליא. והאמת שהוא יתן לבצק שלכם טעם מדהים, יתרון נוסף הוא שהוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל ליצור את היצירה המיוחדת שלנו. תהליך ההכנה הוא פשוט ומלווה בתחושת אושר. והרי זה צריך להיות משגע! אז הכינו את הידיים שלכם. כאן מתחילים!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- לשים את הבצק במשך 5 דקות עד שהמרקם נעים ואוורירי.
- מניחים לבצק לנוח לכמה דקות (זה נותן לו לעצב את עצמו).
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעובי שמועדף של 0.5 ס"מ.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים את הבצק.
- מנערים את הבצק ומוסיפים את התוספות האהובות (גבינה, רוטב עגבניות, ירקות וכו').
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ואופים כ-15 דקות.
- כשהפיצה מזהיבה, הוציאו אותה, תנו לה להתקרר דקותיים, וחתכו לפיסות.
- והכי חשוב, תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז אתם מצליחים לראות את הפיצה הטרייה? עכשיו נצלול קצת לשדרוגים שיכולים להפוך את המנה למושלמת לרגעים מיוחדים. פיצה היא לא סתם פיצה – היא אמנות!
- למעריצי הגבינות – תשקלו להוסיף גבינת מוצרלה או פרמזן מעל.
- בריאות וללא גלוטן? הכניסו ירקות עובדים כמו קישואים ושום!
- לא תדעו עד שתנסו: זיתים או פטריות גם מוסיפים טעם מדהים.
- וסחוג? אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו למרוח שכבת סחוג.
- אוהבים משהו מתוק? טפלו בשוליים של הפיצה עם Nutella והוסיפו תותים.
שאלות ותשובות
מה היתרון של בצק לפיצה ללא שמרים?
אחד היתרונות של בצק בלי שמרים הוא שאין צורך להמתין לתפיחה. הבצק מאוד מהיר להכנה, ומסלול ישר לעונג.
האם ניתן להוסיף תבלינים לבצק?
בהחלט! תבשילו את הבצק שלכם עם תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום להענקת טעם שיכנע את החיך שלכם!
כמה זמן אפשר לשמור את הבצק במקרר?
אתם יכולים לשמור את הבצק עד יומיים במקרר. אם אתם רוצים שהוא יהיה טרי יותר, הקפיאו אותו ותשמרו אותו!
אילו ירקות כדאי להוסיף מעל הפיצה?
כל ירק שתרצו! אבל אם לשאול מהניסיון שלי, פפרונים, זוקיני ושום יוצרים את השילוב המושלם.
אפשר להכין את הבצק במיקסר?
שלום למי שנמצא בעידן המודרני! בהחלט תוכלו להכין במיקסר, אך תצטרכו להוסיף קצת מים לאט.
האם ניתן להכין פיצה אישית?
בוודאי! כל כדור בצק יכול להיות פיצה אישית, כל אחד יכול להוסיף מה שהוא אוהב. פשוט יצירתיות!
מה עושים אם הבצק מתפרק?
אם הבצק מתפרק, נסו להוסיף מעט מים או קמח ולפעמים פשוט צריך קצת יותר לישה.
האם להוסיף סוכר לבצק?
סוכר מוסיף מתיקות ויכול לעזור לאזן את החמיצות של הרוטב. במידה ואתם אוהבים טעמים מתוקים, סוכר בהחלט יכול לעזור!
איך יודעים שהפיצה מוכנה?
ברגע שהגבינה מבעבעת והקרום הזהוב מתחיל להיראות קריספי, אתם יודעים שהפיצה מוכנה.
אפשר לגרום לבצק להיות דל קלוריות?
אפשר! משתמשים בקמח תפו”ח שהוא דל פחמימות, ומוסיפים ירקות מעל בכמויות שתרצו!
זהו! אתם מוכנים עכשיו להכין את הפיצה שלכם! תאכלו, תהנו, תשתפו חברים ואל תשכחו להוסיף את המתכון הזה לרשימה שלכם. אם אהבתם, שתפו ברשתות החברתיות, כי מי לא אוהב פיצה?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
