איך מכינים בריסקט בסיר בישול איטי: מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות
לא כל יום פוגשים מתכון שמשגע את החושים. בריסקט זה בדיוק מה שיכול לשדרג כל ארוחה ולגרום לכם לתמוה: איך לא הכנתי את זה קודם? בואו נדבר על התהליך המרגש של הכנת בריסקט בסיר בישול איטי. מדובר במנה אגדי, שמרכיבים בין האיחוד של טעמים מתובלים, ובישול איטי – שיביא אליכם תוצאה מושלמת שמעוררת געגועים. אפשר לחשוב על זה כמו על סיפור אהבה קולינרי שנכתב במיוחד עבורכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין בריסקט שמגרה את הלב והחיך, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך מדהימים. פקחו את האוזניים – כי בהכנה של המנה המושלמת הזו אין מקום לפשרות:
- 1.5 ק"ג בריסקט בקר
- 2 כוסות ציר בשר (או מים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 1 כוס יין אדום (אופציונלי, אך אם יש לכם בבית – אל תהססו להשקיע)
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פפריקה
- חצי כפית כמון
- חצי כפית קנמון (אוהבים את התבלין הזה? הוא יוסיף טעם מעניין)
- 2 עלי דפנה
אלו הם המרכיבים הבסיסיים, אבל תזכרו: אפשר להוסיף ולשדרג לפי הטעם האישי שלכם. במתכון זה יש גמישות רבה, כך שרק תנו לדמיון שלכם להשתולל!
שלבי ההכנה
אז בואו נצלול לתוך התהליך! הכנת בריסקט בסיר בישול איטי אולי נשמעת מורכבת, אבל עם המתכון הזה, בקלות תמשיכו לתוך השגרה שלכם. החוויה זמינה עבורכם כמו שוק מרגש של טעמים.
- נחמם את הסיר על חום גבוה ונחמם מעט שמן זית.
- נניח את בריסקט הבקר בסיר ונאכל אותו מכל הצדדים עד שהבשר משחים.
- נוציא את הבשר מהסיר ונשים בצד.
- אוסיף מהשמן את הבצל והשום, ונטגן עד שהם מתרככים.
- נוסיף את הגזר, התבלינים, והסויה, ונטגן יחד למשך מספר דקות.
- נחזיר את הבריסקט לתוך הסיר.
- נוסיף את ציר הבשר, הדבש, רוטב העגבניות והיין.
- נכניס לתוך הסיר את עלי הדפנה ונסגור את המכסה.
- נבחר בתכנית "בישול איטי" ונשאיר למשך 8 שעות.
ועכשיו, מה שמדהים כאן זה שבזמן שהמנה מתבשלת – אתם יכולים לנוח, לצפות בסדרה אהובה או להתרווח עם ספר טוב. איך זה נשמע? מושלם, נכון?
מרכיבים חלופיים
למי מכם שזקוק לגרסאות אחרות – אל דאגה! ישנן אפשרויות רבות:
- אם אתם טבעוניים, אתם יכולים לנסות להכין את המנה עם תחליף בשר מבוסס קטניות או פטריות.
- לגרסה ללא גלוטן, פשוט הקפידו להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן.
- אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להפחית בכמות הסוכר ולהשתמש בממתיקים טבעיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן נכנסת היצירתיות שלכם! אפשר להוסיף למנה חצילים או תפוחי אדמה ואתם תהפכו את התבשיל לממכר עוד יותר. גם פטריות שימג'י רבות עשויות לשדרג את המנה, או אפילו ירקות העונה שדיברתם עליהם עם החברים לאחרונה. כל מה שמוסיף צבע וטעמים – יתקבל בברכה!
שאלות ותשובות
האם זה מתאים לילדים?
מנה זו בהחלט מתאימה לילדים! הבריסקט מתרכך בבישול הארוך, ויש סיכוי גבוה שכל המשפחה תאהב את זה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
הבריסקט הזה יכול להחזיק במקרר עד 4 ימים, אבל סביר להניח שלא תישארו עם תוספים אחרי הארוחה הראשונית.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בחזי בקר או בשר עוף בעבודת בקר. רק שימו לב לשנות את זמני הבישול בהתאם.
מה מומלץ להגיש בצד?
אנו ממליצים על פירה תפוחי אדמה, אורז או אפילו סלט רענן.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את הבריסקט ביום הקודם ולחמם אותו לפני ההגשה. הכנת המנה מראש גם מוסיפה למורכבות הטעמים!
האם אני יכול להכין אותו בסיר לחץ?
כן! אם יש לכם סיר לחץ, תכינו את הבריסקט ב-90 דקות על חום גבוה.
האם יש דרישות מיוחדות לסיר הבישול האיטי?
לא, ממש לא. כל סיר בישול איטי יעשה את העבודה. אם יש לכם אחד עמיד במים, זה יהיה די אידיאלי!
איך אני יודע שהוא מוכן?
הבריסקט תהיה רכה כמו חמאה ותשנה צבע. גם צריך להיות מאוד נעים לראות.
האם זה מתכון יקר?
למעשה, בריסקט הוא לא מהבשרים היקרים ביותר, ובשילוב עם הירקות והתחליפים, עלויות הכנת המנה די סבירות.
האם ניתן להקפיא אותו?
כן, בריסקט מבושל מעולה להקפאה. פשוט הקפיאו את המשלב בקופסא אטומה.
אם אתם רוצים למדוד כמה מנות בריסקט אתם אוכלים, או אם תרצה לשדרג את המסיבה הבאה שלכם – אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והמשפחה. הם בהחלט י感בלו את הטעמים ויתאהבו! חלום מתוק של בשר עטוף בטעמים מדהימים מחכה לכם, ואם אתם נהנים, אל תתביישו לחזור ולשתף אותנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
