מתכון בשר מספר 8 בתנור – פשוט אגדי!
שום דבר לא משתווה לטעמה של מנה שהכנתם בעצמכם, במיוחד כאשר מדובר בבשר מספר 8 בתנור. המנה הזו משלבת בתוכה טעמים עשירים ופיקנטיים, והיא פשוט מתהדרת בניחוחות משגעים שמזכירים לנו את הבית. כל ביס הוא מעלף, וכל חתיכת בשר נמסה בפה. בואו להכין יחד איתנו מנה מושלמת לכל אירוע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את הבשר, חשוב שנדע אילו רכיבים דרושים לנו. לכל מי שמבקש להכין מנה שהיא כאמור משגעת, הנה הרשימה:
- 1 ק"ג בשר מספר 8
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים ופרוסים
- 1 סלסלת פטריות (מלאי חובה!)
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית רוזמרין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מים לתבשיל
מרכיבים חלופיים
כמובן שתמיד אפשר להיות יצירתיים עם המתכון. אם יש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים, אתם יכולים להשתמש בחלבון צמחי במקום הבשר. אפשר גם לשפר את הצלחת עם ירקות שורש שונים או עלים ירוקים כדי להוסיף צבע וניגודיות לצלחת. כך נוכל ליצור מנה בריאה, דלת פחמימות ומלאה בטעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למעגל העבודה המדהים שלנו. נתחיל בהכנה- נראה שהמנה הולכת להיות הכי טעים שיש!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שיהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שישחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והפטריות ומערבבים היטב.
- שופכים את היין האדום הסובב את כל המרכיבים ומערבבים.
- את התיבול, טימין ורוזמרין, מפזרים על הכל ומוסיפים מלח ופלפל.
- מוסיפים מים עד שהמרכיבים יוסתרו כשלושה רבעים.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 2 שעות, כאשר החום ממשיך להקפיץ את כל הטעמים.
- מדי פעם, אם יש צורך, מוסיפים עוד מים כדי לשמור על הרוטב סמיך ואוורירי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהמנה הזו מוכנה, אפשר ליצור סלט מרענן טרי מלווה אותה, כמו סלט ירוק פשוט עם לימון ושום, או סלט טֶבֵל שיפתיע את החיך. האורחים שלכם לא יפסיקו לשאול איך הכנתם את המנה המדהימה הזו!
בנוסף, תוכלו לשדרג את המנה עם תפוחי אדמה בתנור, שמוסיפים לארוחה ניחוחות של סתיו ואווירה חמימה. עוד אופציה היא לשדרג עם ציר עוף עשיר שיכניס את המנה לעוד רמות של טעם.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבשר מוכן?
תסתכלו על הבשר – אם הוא מתפרק בקלות ונראה עסיסי, סימן שהוא מוכן! אתם יכולים גם לחתוך חתיכה ולוודא שהיא מבושלת פנימית.
מה אפשר לשים במקום הידיים או היין?
אם אתם מעדיפים להכין את המנה בלי אלכוהול, מים עם מעט חומץ בעוצמה נמוכה יכולים לשמש כתחליף מצוין.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בהחלט, זהו אחד מיתרונות הבישול בתנור, המנה רק משתבחת עם הזמן!
האם ניתן להקפיא את התבשיל?
מומלץ לא להקפיא את המנה, כי הבשר עלול לאבד את המרקם העסיסי שלו.
מתי כדאי להוסיף את התיבול?
אפשר להוסיף את התיבול בתחילת הבישול אך גם בסוף, כדי לשמוע את הארומה המדהימה שנפלטת מהמנה.
מה יוצא יותר טוב – בישול בתנור או במחבת?
הבישול בתנור הוא המושלם במרבית המקרים, כי הוא מעניק טעמים עשירים יותר ומפזר את החום בצורה אחידה.
איזה ירקות נוספים אפשר להוסיף לתבשיל?
ביטחון תוספות כמו קישואים, פטרוזיליה, או קולורבי בהחלט ישפרו את הארוחה!
האם אני צריך לשמור על חום נמוך בזמן בישול?
כן, חום נמוך נותן לבשר לרכך וליצור את הטעמים הנפלאים תוך טיפול מכבד.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אם תרצו להחזיק את המנה במקרר, היא יכולה להחזיק מעמד בין 3-5 ימים.
למה חשוב להניח למנה להתרכך?
ההתרכויות משפרת את המרקם והחווה של המנה, ובינתיים הטעמים מתאגדים בצורה הכי מרשימה.
בסופו של דבר, המתכון הזה הוא לא רק בשר בתנור – זהו חוויה קולינרית שלמה! אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם חברים, תזמינו את כולם לארוחת ערב קשה להתמודד איתה, ותכננו את המסיבה המושלמת. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
