מזוכית הביסקוויט המושלם עם קרם גבינת מסקרפונה וריבת תותים
לא פעם קרה לכם שתכננתם לערוך מסיבת קיץ, והפינוקים שחשבתם עליהם לא עמדו בציפיות? זה קורה. הכנתי עבורכם מתכון מדהים, שמצליח להפתיע כל פעם מחדש, גם את היותר ביקורתיים שבחבורה. מדובר על גיבץ מתכון מסיבת הקיץ שלכם, אשר בהחלט יכול לשדרג את כל הפשטות שלכם לרמה מעלפת ויוצאת דופן! עם עשירה וקרמית במיוחד, אני מבטיח לכם שזהו קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו. אז, איפה אנחנו מתחילים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצא יחד למסע אל עבר הכנת המתכון המושלם! ראשית, בואו ניפגש עם הרכיבים שיקחו אותנו אל הפסגה הקולינרית:
- סך הכל 200 גרם ביסקוויטים פטיפורי
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 מ"ל ריבת תותים (או כל ריבה אחרת שאוהבים)
- שוקולד מריר קצוץ עבור הגימור (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הגיע הזמן למרפקים על הברכיים ולהתחיל לעבוד. הנה השלבים שיביאו אתכם לתוצאה המושלמת:
- שמים את הביסקוויטים המפוררים בקערה גדולה.
- מוזגים את החמאה המומסת על הביסקוויטים ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובת בתחתית תבנית פאי ואופים בתנור במשך 10 דקות ב-180 מעלות.
- הוציאו מהתנור והניחו לה להתקרר.
- בקערה נפרדת, טורפים את גבינת המסקרפונה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים בעדינות את השמנת המתוקה להקצפה ומערבבים עד ליצירת תערובת קלילה ואוורירית.
- שמים כף מהקרם כבסיס מעל הביסקוויטים המוקפאים.
- מוזגים בשכבה אחידה ריבת תותים.
- מניחים שכבת קרם נוספת מעל הריבה.
- חוזרים על הפעולה עד שנגמרים כל הרכיבים, כאשר השכבה העליונה היא קרם.
- מפזרים מעל שוקולד מריר קצוץ אם רוצים.
- מניחים במקפיא למשך שעתיים, ולא לפספס לקשט עם ריבת תותים לפני ההגשה.
כעת, אחרי שהכנתם את השכבות המוקפאות והקרמיות, חשוב גם לדווח שיהיה לכם מתכון חלופי במחיר נוח למי שמעוניין לגרסה טבעונית או חופשית מדלילת הגבינה. אתם יכולים בשמחה להמיר את גבינת המסקרפונה בטופו רך עם מעט סוכר כהנחיה!
תוספות ומעבר לצעדים המומלצים
אם לקחתם את המתכון צעד נוסף קדימה, מדהימים החיים! אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים, פטל או מערבב מקסים של אגסים ושקדים קצוצים. גם טחינה במעט דחיסות תורמת לשדרוג הקרם, אם אתם מחפשים טעמים נועזים. ואם תחליטו לגלות פתיחות, הוספת מעט אלכוהול כמו ליקר תפוזים תציב את המתכון בסביבה של חגיגיות שלא תשכחו גם בעוד שנים!
שאלות ותשובות
איך לשמור על הטריות של הפלא הזה?
על מנת לשמור על רעננות הקינוח, מומלץ להכניס אותו למקפיא. אך הסתמך על כך שתשמרו עליו בתבנית סגורה, כדי למנוע ריחות לא רצויים.
האם ניתן לשנות את הריבת תותים בריבה אחרת?
בהחלט! כל ריבה אהובה עליכם יכולה להיות חלופה. אתם יכולים לנסות ריבת משמשים, דובדבנים או אפילו ריבה של חבושים.
האם הגישה של שמנת מתוקה הכרחית?
לא, אתם יכולים להחליף את השמנת במקבילה צמחית או להשאיר אותה לגמרי. בסיס הקרם יהיה נפלא גם כך!
שאפשרי להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שצריך זה לקחת ביסקוויטים ללא גלוטן במקום הקלאסיים, כל השאר יישאר זהה.
כמה זמן ניתן לשמור את הקינוח במקפיא?
אם אתם מצליחים לאכול את כל הקינוח ברגע, זה מצב נהדר! אך אם נשאר לכם, אתם יכולים לשמור אותו במקפיא כ-2-3 שבועות.
האם יש שינויים אפשריים בתוספות?
בוודאי! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קונפיטורת פירות או אפילו שוקולד כלשהו בין שורות שכבות הקרם הקנחיות.
איך אני יודע מתי הכנת הקינוח הושלמה?
אם כל השכבות ממוזגות יחד ובאותו זמן תערובת הקרם אוורירית, זה בדיוק הזמן לחנו דיזווית המושלמת!
האם ניתן לחמם/להפשיר את הקינוח ממקפיא?
לא מומלץ. זה יכול להרוס את המרקם הנהדר של התערובת. אל תתנו לי לרמות אתכם, תאכלו אותו מסוגנן!
האם ניתן להכין את המתכון הזה עם ילדים?
בהחלט! זהו מתכון עשייתי כייפי שבו הילדים יכולים לשחק עם הביסקוויטים והקרמים, לתפוס אותם למעט יצירתיות במעבדת הקולינריה שלהם!
מתי זה הזמן האידיאלי להגיש את הקינוח הזה?
הקינוח הזה הוא אידיאלי לאחר ארוחת ערב, במסיבת יומ הולדת או מתנת הקיץ לאורחים. הם לא יפסיקו לדבר עליו!
אז אחרי שהמעדן המושלם הזה הוכן באהבה ובשוקולד מעודן, יש לכם את כל הסיבות לחלוק את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולעודד אותם לנסות ליזום את המדליה הקולינרית הזו גם אצלם! בבקשה, שתפו בהנאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
