מתכון לפתיתים אדומים – המנה המושלמת לארוחה שלא תשכחו!
אם אי פעם תהיתם מהו מתכון שיגרום לכל הארוחה שלכם לזרוח, הגעתם למקום הנכון! פתיתים אדומים הם האהבה של כל שולחן ישראלי. מדובר במנה ססגונית, אטרקטיבית, וגם, איך נאמר, מדהימה בטעמים. אנחנו נלמד להכין את המנה המושלמת, שתשאיר את כולם משוועים לעוד. אל תשכחו להחזיק בקנקן מים, כי ייתכן שתרצו ללקק את האצבעות (כן, כאלה זה בהחלט)!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, כדאי לחלוק אתכם את המרכיבים שהופכים את הפתיתים האדומים למנה הכי טעימה שיש. מדובר ברכיבים פשוטים שקל להשיג, והם מוסיפים קסם לכל לוקשן!
- 500 גרם פתיתים
- 2 כוסות רסק עגבניות
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות להעמקת הטעם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 גזר בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- קצת פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
מרכיבים חלופיים
כמובן שגם אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אתם לא צריכים להרגיש מקופחים. הנה כמה רעיונות לרכיבים שתוכלו לשדרג את המתכון:
- במקום רסק עגבניות, אפשר להשתמש ברסק של פלפלים קלויים – זה מוסיף טעם מעלף!
- ניתן להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים לאפקט בריאותי נוסף.
- וסתם כך, מי שאוהב חריף יכול להוסיף קצת צ’ילי קצוץ!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הרגע להתחיל עם ההכנה המהירה והקלה. בואו נבצע את זה שלב אחרי שלב:
- חובה להתחיל עם לחמם את שמן הזית במחבת רחבה על להבה בינונית.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהבצל מתרכך ומקבל גוון זהוב.
- להוסיף את הגזר והפלפל, ולערבב היטב במשך כ-5 דקות.
- להוסיף את רסק העגבניות ולערבב להצלחה.
- למלא את מג’יק עם 2 כוסות מים ולשפוך לתוך התערובת על הלהבה.
- להתבונן בתערובת המושקעת והתוססת, ולחכות לרתיחה.
- בתוך קלות, להוסיף את הפתיתים, המלח, הכורכום, כמון והפפריקה.
- לערבב היטב, להקטין את הלהבה ולכסות את הסיר, לבשל במשך כ-10 דקות או עד שהפתיתים ספיק ספגו את הנוזלים.
- לכבות את הלהבה ולתת למנה לנוח מעט עד שתספוג את הטעמים.
- לפני ההגשה, לפזר פטרוזיליה קצוצה על מנת להוסיף משהו משגע לכל המראה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדאי ללכת צעד נוסף קדימה ולהפוך את הארוחה שלכם ליותר טעימה ומיוחדת. הנה כמה רעיונות לתוספות:
- פרוסות זיתים שחורים וכחולים מוסיפים ארומה מיוחדת.
- אפשר להוסיף קוביות גבינת פטה מעל – החמיצות שלה זורמת באופן מושלם בשילוב עם רסק העגבניות.
- לגרסה עשירה יותר, אפשר להוסיף בשר טחון – גם כבש, גם עוף, או בחירה טבעונית.
- אפשר גם לבשל את הפתיתים עם ירקות נוספים כמו קישוא, תפו’א או דלורית.
- לרגעים החגים, שום שמן זית, מעל הכל, יוסיף את הנגיעה הסופית!
שאלות ותשובות
איך ניתן להקפיא פתיתים אדומים?
פתיתים אדומים מצוינים להקפאה. חשוב לתת להם להתקרר לאחר הבישול, לכסות היטב בקופסאות אטומות ולהקפיא אותם. כאשר תרצו להפשירם, אפשר פשוט לשים על להבה נמוכה בסיר עם מעט מים.
האם כדאי להכין את הפתיתים עם ציר ירקות?
בהחלט! ציר ירקות מוסיף ממד טעמים נוסף שמרק עושה פלאים, ולא סתם ציר מים רגיל. תחליף קל יחסית עם השפעות גדולות.
מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה דלת פחמימות, אפשר להחליף את הפתיתים בזוקיני חתוך דק, מתאים לאותם טעמים ואורח חיים בריא.
אפשר להשתמש ברסק עגבניות מוכנה?
בהחלט! אם יש לך רסק עגבניות מוכן, זה יכול לקצר את זמן ההכנה, רק הקפידו לשים בקרוב לתיבול.
איך מומלץ לשמור את השאריות?
שמרו את השאריות בקופסה אטומה במקרר ביום עד 3 ימים שלא יתקלקל.
מהי הדרך הכי מהירה להכין פתיתים אדומים?
שימוש בסיר לחץ יכול לחסוך לכם זמן ולהפוך את הבישול ליעיל הרבה יותר.
האם ניתן להוסיף תבלינים כשרים?
בוודאי! הרבה תבלינים מוסיפים טעמים חדשים, כוסברה או פטרוזיליה הם תוספות פשוטות ומעולות.
האם הפתיתים מוכנים לכל המקרים?
בהחלט! הם תוספת נפלאה כמעט לכל מנה, ותוספת צבעונית על השולחן.
איך לגרום למנה להיראות מרשימה יותר?
נגיעה של שמן זית, או מוסיפים מעט גבינת פרמזן. בנוסף, פיזור פטרוזיליה קצוצה תמיד מוסיף חיים ולוק מיוחד.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במתכון ממכר, קטן ולא כל כך קשה, והשילוב של טעמים וירקות גורם להם למעמד פופולרי מאוד במטבח.
את המתכון הזה אפשר בהחלט לחלוק עם חברים ושכנים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהטעמים האגדיים של הפתיתים האדומים. ובשבוע הבא… חשבתם על מתכון חדש לשתף? תהיה רק שתפו את הקסם שהכנתם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
