גלה את המתכון לבשר בתנור שפשוט חייבים לנסות

מתכון לבשר בתנור עם רוטב מדהים – המנה שתעשה לכם את השבת!

פעמים רבות כולנו מתגלגלים במטבח, מחפשים את המנה המושלמת שתפרח את השולחן ותתפוס את תשומת הלב של כל הסועדים. יש משהו מיוחד בלבשל בשר בתנור – הריח משגע, הבשר מתמזג ברוטב והשולחן מתמלא בעונג. כשאנחנו מכינים מתכון לבשר בתנור, אנחנו לא רק מבשלים; אנחנו יוצרים חוויות, זיכרונות וגם קצת מרגשים. מדי יום שישי, כשכבר נמאס לנו מכל התקני אוכל המהירים, מתבקש מאיתנו להחזיר את המסורת של בישול ביתי, של אמא ושל סבתא. תכינו את עצמכם לחוויה חמה ומפנקת, כי זה הולך להיות מדהים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

המתכון הבא הוא מתכון קל יחסית שמאפשר לכם להרגיש כמו שפים מבוקשים, והכי טוב? כל אחד יכול להכין את זה! בואו נכיר את המצרכים הראשוניים.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג בשר (הכי טוב להשתמש בנתח שיותר שומני כמו צוואר או כתף)
• 3 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות רוטב עגבניות (אפשר גם עגבניות מרוסקות)
• 1/2 כוס מים
• 3 גזר, חתוכים לקוביות
• 1 כוס פטריות, פרוסות
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תבלינים נוספים למי שאוהב: רוזמרין, אורגנו
• לעיטור: פטרוזיליה קצוצה

אין גבול למה שאנחנו יכולים להוסיף למתכון הזה. אפשר לשדרגו, לשנות את המרכיבים והסגנון – כל אחד ימצא את הדרך שלו. אפשר לשדרגו עם ירקות אהובים, תבלינים קלאסיים או אפילו קינמון לאיזו נגיעה מזרחית מרעננת.

שלבי ההכנה

• מחממים את שמן הזית בסיר רחב מעל חום בינוני.
• מוסיפים את הבצל וטורפים אותו עד שהוא רך וזהוב.
• מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
• כשהבצל מטוגן, מוסיפים את הבשר ומחזיקים אותו מספר דקות עד שהוא משחים מכל הצדדים.
• מוסיפים את הגזר והפטריות ומערבבים היטב.
• יוצקים את רוטב העגבניות ואחריו את המים, ובוחשים טוב.
• מוסיפים את תיבול הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל.
• מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך שעה לפחות, עד שהבשר מתרכך.
• כל 20 דקות, מערבבים את התערובת כדי שהבשר לא יידבק.
• כשהבשר מתרכך עד שניתן לחתוך אותו עם מזלג, מכבים את האש.
• מניחים לבשר לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
• מעטרים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

לבשר הזה יש קסם מחמם. כל Bite הוא חוויה – ממרקם נימוח, טעמים שמשתלבים יחד והרוטב המשגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות. רגע שלוקחים ביס אחד נוסף… ואתם באותה המומנטום. מי ייתן וידיעה זו תלווה אתכם בשבתות הקרובות.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

רוצים לשדרג את המנה? מצוין! יש כל כך הרבה דרכים להיות יצירתיים. אפשר להוסיף קוביות בטטה או תפוחי אדמה יחד עם הגזר, מה שמוסיף עוד טקסטורה וטעמים נהדרים.

ואם אתם אוהבים תוספות בקצה, שדרגו את המנה עם פתיתים קלויים שמזרימים את הרוטב.

לא שוכחים לשמור על גווני בריאות? אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף – התוצאה תהיה מדהימה וגם קלה יותר להכנה, והנוכחות של העוף תעזור לכם לשלוט על כמות השומן במנה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשר אחר במתכון?
אפשר בהחלט! כל נתח בשר שתרצו, אפשר גם לשלב בשר בקר, עוף או כבש. רק שימו לב לצרכים בזמן הבישול, שמן שווה יותר זמן לבישול.
מה אפשר להגיש בצד לבשר הזה?
אורז, פתיתים או אפילו סלט ירקות מרענן בהחלט ישדרגו את המנה. אפשר גם לחשוב על פוקצ'ה חמה.
האם ניתן להקפיא את הבשר לאחר בישול?
כן, אפשר להקפיא את הבשר לאחר הבישול. אך הקפידו לשים את המנה בכלי סגור ואטום.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להישמר במקרר לכמה ימים. אך תוודאו שהיא מאוחסנת בכלי סגור ואטום.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
מומלץ לדעת שזו מנה שיכולה להתכונן יום לפני, מה שיתן לשמן לחדור יותר.
האם ניתן להכין מתכון ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים במתכון הזה הם טבעיים וללא גלוטן.
האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בהחלט, ניתן להוסיף מעט יין אדום לרוטב למגע מעניין יותר או לנצנץ.
מה עושות אם רוצים רוטב יותר סמיך?
אפשר להוסיף מעט קורנפלור מומס במים כדי לעשות את הרוטב סמיך יותר.
מה ההמלצה לשיפור התיבול?
תוספות של תבלינים כמו טימין או רוזמרין יעזרו להעשיר את עוצמת הטעמים.
האם יש דרך להכין אותו בסיר לחץ?
כמובן! הסיר לחץ יכול לחסוך זמן במידה ואתם רוצים להכין את הבשר יותר מהר, רק יש לבצע התאמות לקצב הבישול.

כעת, שמנו את המתכון הזה בתכנית העבודה שלכם ובואו תרגישו את החוויה המדהימה שהמתכון לבשר בתנור מביא לביתכם השונה. ובבקשה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים! כל אחד צריך להרגיש את הטעמים המשגעים.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה