מתכון לבלינצ'ס רוסי מדהים
עכשיו, בואו נדבר על חווית האכילה שמחכה לנו בסוף המתכון הזה. אנחנו עומדים להכין בלינצ'ס רוסי מושלם, מתכון שבאופן מפתיע משלב בין מתוק למלוח, בין נימוח לאוורירי. כל Bite יהיה תענוג משגע של טעמים שמרקדים בפה, ולא תצליחו להפסיק ללעוס ולהתענג על המנה המעלפת הזו. תוכלו לשדרגו עם מילויים שונים – הן מתוקים והן מלוחים – וליצור מנה שהכי טעים שיש לכל מצב רוח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים. הבלינצ'ס הרוסי הזה מצריך מעט תשומת לב, אבל התוצאה מדהימה. אם כולם במצב רוח טוב, נצליח לארגן ארוחה מושלמת.
- 2 חבילות של קמח חיטה (500 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 750 מ"ל חלב מלא
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- מילוי לבחירתכם (גבינת ריקוטה, שוקולד, פרות, וכו')
שלבי ההכנה
הנה מגיעים החלקים היותר מרגשים, כאשר נبدأ להרכיב את הבלינצ'ס! שימו לב כמה זה קל ומהיר, זה כמו קסם שמתרחש במטבח שלכם.
- נמלא קערה גדולה בקמח, ונוסיף את הסוכר והמלח.
- נשבור לתוכה את הביצים, ונערבב היטב עם מיקסר ידני או קצפת.
- לאט לאט נוסיף את החלב, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נוסיף את החמאה המומסת ונערבב שוב.
- נחמם מחבת על להבה בינונית, נמרח מעט חמאה.
- נשפוך כף מהבת הבלינצ'ס, נטיל כדי ליצור שכבה דקה.
- נבשל עד שהצד התחתון מוזהב, ואז נפנה לצד השני.
- נחזור על התהליך עד שכל התערובת נגמרה.
אם אתם טבעונים או רגישים לגלוטן
ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה. משום כך, נוכל גם להשתמש בחלב צמחי – קוקוס או שאף חלב שקדים יכולים להתאים מצוין.
חלק נעים נוסף – תוספות ושדרוגים
אפשר לשדרג את הבלינצ'ס בסגנונות שונים, בהתאם לטעמים האישיים שלכם. אתם יכולים למלא את הבלינצ'ס בגבינת ריקוטה מתוקה עם דבש, פרוסות אגסים וקצת קינמון. אם אתם במצב רוח מתוק, שוקולד מומס עם אגוזים קצוצים ייתן חגיגה לחיך. אל תשכחו להכין גם רוטב שוקולד לפיזור מעל!
שאלות ותשובות
אילו סוגי מילוי יכולים להיות בבלינצ'ס רוסי?
אפשר למלא בגבינת ריקוטה עם דבש, שוקולד מומס, פרות טריים, או אפילו תערובות מלוחות כמו תרד עם גבינות שונות.
האם אפשר להכין את המתכון ללא סוכר?
כן, אפשר להשאיר את הסוכר מחוץ למתכון. הבלינצ'ס יהיו אתרים וטעימים גם ללא הוספת סוכר.
כמה זמן ניתן לאחסן בלינצ'ס?
הבלינצ'ס נשמרים במקרר עד שישה ימים. אם נשאיר במקפיא, הם יישארו טריים גם לאחר חודשיים!
האם יש אפשרות להכין את הבלינצ'ס על טיגון?
כן! טיגון לאנגרי או בגריל הוא מצוין ליצירת טעמים מיוחדים.
מה עושים אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה, ניתן להוסיף עוד חלב עד שהמרקם יחזור להיות חלק ואוורירי.
האם ניתן להשתמש בקמח של תמרים?
כן, אפשר ליצור בלינצ'ס בריאים ודלי פחמימות באמצעות קמח תמרים.
מה ההבדל בין בלינצ'ס רוסי לבלינצ'ס צרפתי?
בלינצ'ס רוסי בדרך כלל יותר עבה וממולא בגבינות, ואילו הבלינצ'ס הצרפתי דק ומגיע עם כל מיני רטבים.
האם ניתן לגרום לבלינצ'ס להיות גבוהים וקלילים יותר?
כן, פשוט הוסיפו יותר ביצים או קמח טפיוקה לקבלת בלינצ'ס אווריריים יותר.
האם ניתן להפוך את המתכון לגלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א – תוצאות הן מדהימות.
האם כדאי להגיש עם רוטב?
כמובן! רוטב שוקולד, קרם פרש, או אפילו רוטב תפוחים יהפכו את הבלינצ'ס לחוויה אגדי.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, כי הוא שווה זהב! 😄
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
