גלידה פרווה ריץ ללא ביצים
בחום הקיץ, אין דבר שישווה לגלידה רכה, קרה וטעימה. ולא סתם כל גלידה – אלא גלידה פרווה ריץ, שהיא מעלף, מושלמת, ומרעננת בכל ביס. אם אתם עדיין מחפשים את המתכון המושלם להכנת גלידה בלי צורך בביצים, הגעתם למקום הנכון! הרבה אנשים חושבים שלהכין גלידה בבית זה משימה קשה או מסובכת, אך למעשה זה הרבה יותר קל ממה שחושבים. ואם אתם מתלבטים אם זה באמת שווה את המאמץ – אני מבטיח לכם שברגע שתטעמנו את הגלידה הזו, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! כל כך מדהים, שבטוח שתרצו לשתף את המתכון עם כל התודעה שלכם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- זמן הקפאה: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אחרי ההקדמה המדהימה, בואו נעבור למה שנחוץ להכנת הגלידה הזו. בסך הכל אנו מתכוונים למרכיבים פשוטים, ובקלות ניתן למצוא אותם בכל סופרמרקט.
- 400 מ"ל חלב קוקוס (ללא סוכר)
- 200 מ"ל שמנת קוקוס מסוננת (אפשר להמיר בשמנת צמחית)
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר רגיל)
- 50 גרם קקאו איכותי (כדי לקבל טעם עשיר וממכר)
- 2 כפיות תמצית vaniglia (או בכל טעם אחר שאתם אוהבים)
- מלח קטן (כדי להדגיש את הטעמים)
במידה ואתם מחפשים אלטרנטיבות, אפשר לשקול להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה לשמירה על דיאטת בריאות. כמו כן, מוסיפים גבישיות של אגוזי לוז או שברי שוקולד מריר בשביל הוספת פריכות.
שלבי ההכנה
ובזמן שאתם מדמיינים את הטעמים, בואו נצא לדרך להכנת הגלידה המושלמת!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה. מערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לתוך מכונת הכנת גלידה. אם אין לכם מכונה, לא נורא, ממשיכים בשיטה המסורתית.
- מפעילים את מכונת הגלידה לפי ההוראות של היצרן.
- אם אתם מכינים בלי מכונה, שופכים את התערובת לתוך קופסה. מקפיאים למשך שעה, ולאחר מכן מערבבים שוב כדי לשבור את גבישי הקרח.
- חוזרים על תהליך ההקפאה והערבוב כל חצי שעה, למשך 4 שעות, עד שהגלידה מתייצבת.
- אחרי שהגלידה קפאה, מוציאים אותה כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שתהיה קלילה ונימוחה.
- מגישים בכוסות או קונוסים, ולעיתים מוסיפים טופינג של אגוזים או קקאו לשיפור החוויה!
לאחר שהשלמתם את תהליך ההכנה, תוכלו להרגיש את ההתרגשות בערבוב התערובת – זהו הזמן בו ריחות הגלידה מתחילים להתפשט בחלל. הרגעים שבהם אתם מתארחים עם המשפחה והחברים וכולם טועמים את היצירה שלכם – פשוט מרגשים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם באמת רוצים לגרום לגלידה שלכם לבלוט, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים מהנות:
- להוסיף קוביות שוקולד מריר או שברי עוגיות לתוך התערובת בזמן הערבוב.
- לפזר אגוזי לוז קצוצים מעל לפני ההגשה.
- לשדרג עם מעט מלח קנדי כתושים – מכה חזקה של טעמים!
- לנסות טעמים שונים כמו ריבת חלב, פירות יער או אפילו מטעם מנטה מרענן.
- לעלות את הרמה ולהכין רטבים של שוקולד חם ולמזוג מעל הגלידה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הגלידה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להמיר את הסוכר בסירופ מייפל, דבש או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אגבה.
מה אפשר לשים במקום חלב קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה, או חלב אורז – כל אחד מהם ייתן טעם ייחודי משגע.
האם הגלידה נשמרת במקפיא?
בהחלט! היא יכולה להחזיק במקפיא שבועיים, אבל אני ממליץ לא להמתין כל כך הרבה זמן – זה פשוט ממכר.
איך אפשר לדעת אם הגעתי למרקם הנכון?
תשימו לב שהגלידה רכה אך מתייצבת – אם היא קשה מידי, אז הגיע הזמן להוציא אותה מהמקפיא ולתת לה להתעורר קצת.
האם הגלידה מתאימה לטבעונים?
בהחלט! כל רכיב במתכון הזה הוא פרווה וידידותי לטבעונים.
תוך כמה זמן הגלידה תהיה מוכנה?
בעיקרון, מתכון זה לוקח כ-4 שעות קירור אבל ההכנה עצמה היא רק כ-10 דקות – זה שווה את ההמתנה!
האם ניתן להוסיף פירות לתוך הגלידה?
כמובן! פירות יער קפואים הם תוספת נהדרת. פשוט ערבבו אותם לתוך התערובת בשלב ההכנה.
מה לעשות אם אין לי מכונת גלידה?
כמו שהזכרתי, אפשר פשוט לערבב כל חצי שעה עד שהגלידה קפואה. זה דורש יותר סבלנות, אבל התוצאה מדהימה!
האם אפשר לשנות את הטעם של הגלידה?
בוודאי! שינוי טעמים בצורה של תמציות שונות, כמו תמצית תפוז, לימון או מנטה, יכול להפיק ניסיונות טעימים.
מה עדיף – חלב קוקוס או שמנת צמחית?
אישי התשובה שלי היא חלב קוקוס בגלל הטעם הקרמלי הממכר שלו, אבל תוכלו לבחור בכל מה שזמין לכם – שניים אם אתם רוצים להרגיש חוויה עשירה!
אז אחרי שהכנתם את הגלידה המדהימה הזו וסייעתם גם לאחרים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו! איזה תענוג זה להכין ולהטעים את החברים שלנו מגלידה מושלמת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
