גלילות חצילים עם גבינת עיזים – מתכון מדהים שלא תרצו לפספס
האם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם עם פה פעור וג'וסים מהחושים? אם כן, הגעתם למקום הנכון! גלילות חצילים עם גבינת עיזים הן בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש את השמש של קיץ בביס. מדובר במנה משגעת, אגדי, שלא רק מתאימה לארוחות חגיגיות, אלא גם לארוחות קלילות בבית. כל אחד מהמרכיבים במתכון הזה משתלב יחד בצורה מושלמת, ויוצר טעם מרענן ויוצא דופן. אז בואו נתחיל במסע הזה שיראה לכם איך להכין את המנה המעלפת הזו, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנת אנשים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הגלילות המדהימות האלו, אנחנו צריכים מרכיבים איכותיים שיעשו את העבודה. חשוב לזכור שמדובר במרכיבים טריים! להלן הרשימה המושלמת:
- 2 חצילים בינוניים
- 300 גרם גבינת עיזים נמסה
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של גרגרי כמון טחונים
- 1/4 כוס שמן זית
- לרוטב: 1/2 כוס יוגורט טבעי, 1/2 כוס חומץ בלסמי
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של המנה – שימושו בגבינת סוגים גזבורית או טופו רך במקום גבינת עיזים. אה, ולא לשכוח: אם יותר מדי חם לכם בזמן הבישול, אל תזניחו את עצמכם! לכו על הלבבות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נגיע לשלב המרגש – הכנת הגלילות!
- חולקו את החצילים לאורך ל-4 חצאים.
- דהו עליהם מלח והשאירו כ-15 דקות כדי להוציא את המרירות.
- שטפו והייבשו בעזרת מגבות נייר.
- חממים מחבת גדולה עם שמן זית ומטגנים את חצאי החצילים עד שהם רכים וזהובים.
- מניחים את החצילים על נייר מגבת כדי לספוג שמן עודף.
- מערבבים את גבינת העיזים עם אגוזי הפקאן, פטרוזיליה, תבלינים ושמיר.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים על ח"ש חציל, ואז מגלגלים לגלילה.
- מניחים את הגלילות המוכנות על צלחת הגשה, והכינו רוטב יוגורט (יוגורט וחומץ בלסמי) להנחה ליד.
- מגישים, קוטעים ומכינים את עצמכם ללקק את האצבעות מהליווי הזה!
שדרוגים ותוספות
עכשיו שהכנתם את המנה המיוחדת, קל מאוד לשדרג אותה! זה יכול לכלול:
- הוספת תיבול – תוספת של שום קצוץ תיתן טוויסט נוסף.
- שימוש בחצילים צבעוניים כדי להוסיף גוון חשוב ושמח.
- להחליף אגוזי פקאן בשקדים לקצת פריכות נוספת.
- להכין רוטב פיקנטי עם קצת צ'ילי קצוץ.
בנוסף, אל תהססו לשלב סלט ירקות בצד שירענן את המנה. עוד כמה עלים ירוקים, עגבניות שרי ופטה יכולים לחולל שינויים מדהימים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הגלילות?
מומלץ להגיש עם סלט ירוקים רענן או מבחר של חומוס עם פיתות. אפילו אורז או קוסקוס יכולים להתאים!
איך כדאי לשמור על גלילות חצילים לאחר ההכנה?
שמרו בקירור בשקית אטומה עד 3-4 ימים. כאשר תרצו לאכול,חממו במיקרוגל במשך כמה דקות.
האם המנה מתאימה לכולם?
כמובן! ניתן בקלות להתאים את המתכון כך שיתאים לטבעונים או לאנשים הסובלים מבחירות.
איך להעניק טוויסט נוסף למתכון?
אפשר להשתמש בחצילים אפויים במקום מטוגנים! זה יהפוך את המנה לבריאה יותר!
האם ניתן להכין גלילות חצילים מראש?
אכן. תוכלו להכין אותן ולשמור במקרר מספר שעות לפני ההגשה.
האם אני צריך לחכות עד שהחצילים יתקררו לפני המילוי?
זה יהיה לרוב קל יותר לעבוד עם חצילים טיפה מצוננים, אבל אל תמתינו יותר מדי כדי למנוע מהם להתייבש.
מה אם יש לי גבינת עיזים רגילה ולא נמסה?
גם גבינת עיזים רגילה תעבוד, לאורך שלב זה! חשוב לקצוץ אותה לדק כדי לשמור על מרקם חלק.
האם אפשר גם להכין את המנה ללא שמן?
לגמרי! אפשר להכין את החצילים בתנור על גבי תבנית עם נייר אפייה – עדיין נתן לחבוש טעם מדהים!
באיזה מצב החצילים הכי טובים?
עדיף לשלב חצילים רכים ומעט אל דנטה – זה ירים את טעם המנה!
איך לדעת אם הגבינה מוכנה?
אם הגבינה הנמסה מתחילה לחזור למצב נוזלי ומתמזגת – היא מוכנה! אל תשכחו לטעום לפני ההגשה.
אז למה אתם מחכים? שימו לב שהגעתם לסוף המאמר, עכשיו אתם יודעים להכין מנה פשוטה אבל מושלמת! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות – כולם צריכים לטעום את הגלילות המהממות הללו! זה המתכון הכי טעים שיש, ולא תצטערו על הבחירה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
