דג דניס בתנור עם עשבי תיבול
יש משהו במטבח שטוחן ביחד טעמים, ריחות וצבעים שמטריף את החושים. כשמדובר בדג דניס, אנחנו באמת נכנסים למעין מסע אל טעמי הים. דג דניס בתנור עם עשבי תיבול הוא מתכון שיכול לעורר את הערבים שלנו, להקפיץ את הניחוחות ולהותיר אותנו מסוקרנים מהטעמים שנמצאים במנה המדהימה הזו. ולא רק זה, הדג הזה כל כך טעים שיש פעמים שאני פשוט לא מצליח להפסיק לאכול ממנו – מדובר באוכל ממכר שאפשר ללקק את האצבעות (לא שאני ממליץ על זה, אבל זה קורה!).
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתארחים בכמויות של חומרי גלם, חשוב לדעת שהרכיבים עובדים כמו צוות חזק: כל אחד מהם תורם לטעם המדויק שיגרום לנו להתענג בכל ביס.
- 1 דג דניס טרי (כ-1 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כף עששיות מגורר (או רוזמרין יבש)
- 1 כף טימין קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 לימון פרוס (לתפזורת מעל)
- עשבי תיבול קצוצים לקישוט
הדג הוא כוכב הערב, אבל אם תרצו, תוכלו להוסיף לו תפוחי אדמה קלויים מסביב או סלט ירוק מרענן בצד. המראה מאוד שובה עין, במיוחד כשהריחות משגעים את החושים והצבעים מקפצים. וכמובן, עבור כל מי שמעוניין לדבר בכיוון בריאותי יותר, אפשר גם לשלב את הדג הנפלא הזה במתכונים דלי פחמימות.
שלבי ההכנה
ושוב, כולנו מוכנים להתחיל עם המתכון העדין הזה, שיגרום לכל פינה במטבח שלכם להתמלא בבשמים עזים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הדג דניס על נייר אפייה מרוח בשמן זית.
- מורחים את שמן הזית על הדג מכל הצדדים.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומוודאים שיתפשט על הדג.
- מפזרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת יתר העשבי תיבול מעל הדג.
- מסדרים פרוסות לימון על הדג למראה מושלם.
- מניחים את הדג בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהדג מתמוסס ומעט מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
השלבים פשוטים, ולא צריך להיות שף כדי להצליח להכין את המנה. בעבודה מהירה יחסית, אפשר לקבל טעם אגדי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם כמו רבים אחרים, אתם תמיד מחפשים את הדרכים לשדרג את המנה ולהפוך אותה למעניינת יותר. אפשר לשדרג את הדג עם תוספות כמו טחינה מעל או סוטי ירקות בצד. לא תאמינו כמה שזה יוסיף.
אם אתם רוצים ללכת לכיוון האקזוטי, נסו להוסיף גזר קלוי או קישואים על תבנית האפייה עם הדג. כמובן שאפשר גם לשדרג את המנה הזאת עם מסמרי אורז על הצד, וזה הופך את המנה לשלמה יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדגים אחרים במקום דניס?
בוודאי! דגים כמו לוקוס או סול יספקו תוצאה מצוינת. רק נוודא שהדגיים שהנחנו על המסילה שהם טריים.
מה עושים אם אין עשבי תיבול טריים?
אין בעיה. אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים, אך הקפידו להשתמש בכמויות מדויקות כי טעמם עוצמתי יותר.
האם אפשר להקפיא את הדג לאחר הבישול?
כן. מהנסיון שלי, הדג הזה מתהדר בחיי מדף כאשר הוא קפוא. כדאי לשים אותו בתוך קופסה אטומה.
כמה זמן ניתן לשמור את הדג במקרר?
עד שלושה ימים, אם הוא מכוסה היטב.
מה הכי טוב להגיש עם דג דניס בתנור?
סלט רענן או תפו”א קלויים הם תוספות מפנקות, אך גם פוקאצ’ה טריה תעשה עבודה טובה!
האם אפשר להכין מנה זו על גריל?
אכן, דג על גריל עם עשבי תיבול ייתן טעם עלף ושאיפה לקיץ!
מה הם טיפים נוספים להכנה מושלמת?
מומלץ להוסיף טחינה מעל לפני ההגשה. זה מענג!
האם אפשר לשנות את התיבול של המנה?
ברור! אתם יכולים להתנסות בתיבול של כמון או חרדל,יפים אותה. אין גבולות!
מה ההשפעה של הזמן בתנור על הטעם של הדג?
בישול יתר יהפוך אותו יבש, אז חשוב לעקוב אחרי הצבע והמרקם שלו.
אפשר להכין את המנה גם מראש ולחמם?
כן, אבל שימו לב לחמם אט אט ולא יתייבש.
ובכן, אתם מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? אני בטוח שאם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, החברים שלכם יעריכו את זה מאוד! בואו נגרום לעוד אנשים פשוט להקשיב למשהו טעים שכזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
