דג מושט בתנור כמו באולמות
אוי, כמה שאנחנו אוהבים את המנה הזו! הדג המושלם, זה שבכל פתח של ביס מתגעגעים אליו עוד יותר. דג מושט בתנור,
בטעמים שמתאימים לכל חגיגה, כל משפחה וכל לב. זה הזמן להעלות את התיאבון ולצלול לזה! דמיינו את הדג המושך שמחכה
לכם בתנור, עם ריח משגע שממלא את הבית כולו, והעור החיצוני הזה, הקריספי, שיוצא רק מהשילוב המושלם של תבלינים ואפייה.
אז בואו נתחיל! עם מתכון שגרם גם לסבתא שלכם לרצות לקחת את מתכון הדג שלה ולשדרג אותו.
זמן הכנת המתכון, דרגת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- דרגת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל במלאכת המאכל, בואו נדבר על רכיבי המתכון. כאן אין מקום לפשרות – הכל חייב להיות מדהים, ממכר
ושהדג יצא מעלף! נרתם למלאכה? הנה המרכיבים:
- דג מושט שלם: 1 ק"ג, נקי וממולא
- שום טרי: 4 שיניים, קצוצות דק
- שמן זית: 4 כפות
- לימון: 1 גדול, פרוס לפרוסות דקיקות
- ורמוט או יין לבן יבש: 1/2 כוס
- תיבול: מלח, מגרגרי פלפל שחור, אורגנו מיובש
- פטרוזיליה טרייה: כפות אחת, קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף אדג')
אולי אתם רוצים גרסה טבעונית של המתכון? פשוט תטפלו בירקות בתנור. יש לכם חצילים, קישואים, עגבניות ותיבול?
הכינו פירה על בסיס חומוס ותוסיפו את כל מה שיש לכם! ככה כולם מרוויחים!
שלבי ההכנה
עכשיו מתקדמים לשלב ההכנה! זוהי השעה שבה אנחנו מתחילים לדמיין את הריח המענג עולה מהתנור. זה הזמן
לקרוא בקפידה ולהיכנס לאווירה!
- בוחרים דג מושט טרי, צילום להנאה בלבד – לא באמת, פשוט אסור לפספס את הדג של התוכנית!
- משרים את הדג במעט מלח ופלפל ומעבירים אותו למגש אפייה.
- בין אם יש לכם זמן או לא, תתחילו לחתוך את הלימונים לפרוסות דקיקות ולהניח אותן על הדג.
- בוחרים בשום הקצוץ, מפזרים אותו בכל מקום ולמרות שזה נראה כמו בלגן, זהו בדיוק מה שהדג צריך.
- שופכים על הדג את שמן הזית ואת היין או הוורמוט והופכים את המגשים לתנור.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומשאירים להתרקח במשך 25 דקות.
- אחרי כ-15 דקות, נבצע סיבוב לדג במגש, כדי שכל צד ירגיש את החום.
- לאחר 25 דקות, הוציאו את הדג, וסננו את הנוזלים שנשארו – זהו הצעיף שאומר "אני דג מושלמת".
- מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומחזיקים את הנשימה עד שהדג יימשך לשולחן.
כשהדג יוצא מהתנור, מסתכלים עליו, מריחים אותו ומרגישים את החום, הרגש הוא בלתי נתפס. כשיש על השולחן
דג כמו זה, כולם מתאגדים מסביב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כאשר הדג בתנור, ניתן להתחיל לחלום על תוספות משגעות! אחד הרעיונות הוא לתבל את הדג עם עוד צמחי
תיבול כמו טימין או רוזמרין. לא לפספס את הירקות! תוספת של תפוחי אדמה קלויים או כרובית צלויה עשויים להיות
הכי טוב שיש בארוחת יום שישי המשגעת שלכם!
אחת הדרכים הנוספות היא להגיש את הדג עם סלט ירוק מרענן, שיספק את האיזון המושלם בין הטעמים. ובטח
שלתבל את הסלט עם מיץ לימון ותחינה – זה יכול להיות אגדי!
שאלות ותשובות
איך לבחור דג מושט איכותי?
כדאי לחפש דג בעל מצעים נוצצים ופה סגור. אם הוא מריח טרי והעיניים בהירות, וגם לידה של הכנפיים
שלו Weib, אל תהססו – קחו אותו!
מה ההבדל בין דג ברווז לדג מושט?
דג ברווז הוא דג יותר עשיר בטעמים ושומן, לעומת דג מושט שהוא קל יותר בטעמו, ולכן הוא פרטי הקלאסי.
אפשר להחליף את השום ברוטב אחר?
בהחלט! אפשר לשלב רוטב פסטו או אפילו סויה כדי לשדרגו. השמיים הם הגבול.
האם הדג הזה מתאים לאורחים צמחוניים?
לא, אלא אם כן הם לא מתנגדים לדג עצמו. ניתן להציע תחליף של ירקות בתנור, כמו קישואים, חצילים ועגבניות.
מהרגע שאני מכין דג, כמה זמן הוא מתעכב?
בדרך כלל הוא יכול להחזיק 2-3 ימים במקרר, זה תלוי כמה טוב תסגרו את הקופסה.
האם ניתן להקפיא דג מושט?
כן, בהחלט! פשוט מקפיאים אותו במיכל סגור, אבל עדיף לשמור אותו טרי – זה משגע יותר!
מה עושים אם הדג התייבש על השולחן?
אם הוא התייבש, תוכלו לשפוך עליו קצת שמן זית או מיץ לימון ולהוסיף לו רטבים או תוספות לחות.
כמה מזונות נוספים אפשר להגיש עם דג כזה?
אפשר ללוות אותו עם פירה, פסטה, אורז או סלט – כל אחד מהם ישווה אותו לסיפור אהבה-לגמרי.
האם שאריות יכולות להיות טובות למחרת?
בהחלט! מדובר בבחירה נהדרת לארוחת בוקר, למילוי סנדוויץ' או סלט – המממ! ללקק את האצבעות!
אם אתם לא רוצים לפספס את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו בכל מקום אפשרי. תנו לחברים שלכם לגלות
את המתכון המלא והאגדי הזה! כולנו אוהבים דג מושט, לא?!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
