מגשים » הכל על קלוריות בשניצל מטוגן: מה כדאי לדעת?

הכל על קלוריות בשניצל מטוגן: מה כדאי לדעת?

מגשים

קלוריות בשניצל מטוגן: מה באמת מסתתר מאחורי המעטפת הפריכה?

שניצל מטוגן הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על רבים. מהילדות ועד גיל הזהב, אין כמעט אדם שלא נהנה לעיתים לא רחוקות לטעום חתיכת עוף מטוגן בפאנצ' או אי שם בשישי בערב. אבל, רגע לפני שאנחנו קופצים להוסיף עוד שניצל לצלחת, האם אנחנו באמת יודעים כמה קלוריות יש במנה הזו? האם זה באמת מזיק כמו שהרופאים אומרים? הגיע הזמן לעשות סדר.

מה מכיל שניצל מטוגן?

תחילה, נבין מה באמת יש בשניצל. השניצל עשוי בדרך כלל מעוף, אך הוא עובר מספר שלבים מבחינת הכנה:

המרכיב העיקרי – עוף: בדרך כלל בשניצל משתמשים בחזה עוף, שהוא חלק יחסית דל שומן.
פנקו את השניצל: לפני הטיגון, השניצל עובר תהליך של קמח, ביצה ופירורי לחם, שהם אלו שמוסיפים את הפריכות.
שמן טיגון: השניצל מטוגן בשמן שיכול להיות שמן רגיל או שמן זית, תלוי בשיטה ובטעם.

אך מה שחשוב יותר הוא הערכת קלוריות המנה. נתח עוף מטוגן יכול להכיל בין 350 ל-500 קלוריות תלוי בכמות השמן הנדבקת אליו ובסוג הקמח שבו השתמשנו.

כמה קלוריות יש באמת בשניצל?

כשהקלוריות מתחילות להצטבר, השאלה היא – איך נחשב את הקלוריות בצורה המדויקת ביותר?

שניצל פרוס: נניח שחתיכת שניצל קלאסית של 100 גרם מכילה כ-350 קלוריות.
בציפוי פריך: כשמדובר בציפוי, כל שכבת פירורים מוסיפה עוד קלוריות, במיוחד אם הטיגון נעשה בשמן עמוק.
שיטות בישול שונות: אם השניצל מטוגן בשמן זית, הערכת הקלוריות יכולה להיות גבוהה יותר.

גם אם השניצל הוא קליל יחסית, עם תוספות כמו פירה או סלט, קלוריות אלו יכולות להצטבר בקלות.

האם אפשר לקזז קלוריות?

לשאלה זו ישנה תשובה שהיא יותר סבירה ממה שחשבתם. כן, ניתן לקזז חלק מהקלוריות על ידי:

שימוש בשיטת אפייה: במקום לטגן, אפשר לאפות את השניצל, ככה נרוויח פריכות עם פחות שמן.
שימוש בפאנקו: פירורי לחם פאנקו יכולים להיות פחות כבדים מכאלה הקלאסיים.
לתבל בגזרים: האם חשבתם להוסיף גזר או ירוקים יחד עם השניצל?

שאלות ותשובות על קלוריות בשניצל מטוגן

מהן הקלוריות בשניצל צמחוני?
שניצל צמחוני יכול להיות קל יותר, עם בין 200 ל-300 קלוריות, תלוי במרכיבים.

איזו שיטה היא הבריאה ביותר?
לאפות את השניצל או לטגן בשמן זית יכולים להיות אופציות טובות יותר מאשר טיגון בשמן רגיל.

האם ניתן להרגיש שונה אחרי שאוכלים שניצל?
כמובן, והכול תלוי בכמה שניצלים אתם אוכלים, או באילו תוספות הם נלווים.

מה קורה אם אוכל שניצל על בסיס יומי?
כמו כל דבר אחר, כשהכל במינון – זה בסדר. יותר מדי, כנראה, לא.

מהו מועדף בעולם כאלטרנטיבה לשניצל?
אפשר לקפוץ על פרגית בגריל או לאכול דגים מובחרים.

לסיכום: לשניצל יש מקום חשוב בתפריט שלנו!

שניצל מטוגן הוא לא רק מאכל אהוב, אלא גם בעל מקום בחיינו כחלק מהזיכרונות והמסורות. עם כל מה שנאמר, יש לזכור שמומלץ לשלב אותו באורח חיים בריא עם הכיול הנכון במרכיבים ותפריט מגוון. ההנאה מאוכל ובריאות יכולים coexist בצורה נפלאה, ובשניצל יש בהחלט סיכוי לעשות זאת – רק תתאימו את הכמויות והמרכיבים!