"`html
מתכון מדהים לצלעות בקר
מי לא אוהב את התחושה הזו כשמפרקים צלעות בקר באיטיות ומרגישים את הנימוחות והטעם העשיר מתפשט בפה? אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתשאיר את האורחים שלכם עם פה פעור, הגעתם למקום הנכון! מדובר במתכון אגדי, שלא רק יעורר תיאבון אלא גם יגרום לכם להיות הכוכבים של הערב. התקדמו הלאה, כי המתכון הזה כל כך טעים שיש סיכוי שתמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלעות המדליקות הללו תצטרכו כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. רכיבים שקל להשיג במרכולים ולפעמים גם אצל שוחרי בשר בחנויות בוטיק.
- 1.5 ק"ג צלעות בקר
- 4 שיני שום crushed
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים טריים של רוזמרין לבן קינמון (אופציונלי)
אם אתם מעוניינים להכין גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון עם טופו או פלפלים חריפים במקום הבשר. תוסיפו תיבול עם טעמים שמתאימים לירקות, ותקבלו תוצאה מרשימה לא פחות!
שלבי ההכנה
ואחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן לעבור לשלבים מהם מורכב המעשה – ההכנה:
- מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השום, רוטב הסויה, דבש, חרדל ושמן זית.
- מתבלים את הצלעות במלח ופלפל, ומשרים למשך כ-30 דקות בתערובת המובהקת.
- מניחים את הצלעות בתבנית אפייה, ושמים מעליהן עלי רוזמרין אם יש.
- יוצרים חור במרכז התבנית עם מים כדי לשמור על הלחות במהלך הבישול.
- מכניסים לתנור לאפייה למשך שעתיים.
- אחרי שעה אחת, הופכים את הצלעות כדי להבטיח בישול אחיד.
- מוציאים מהתנור כשאתם רואים שהבשר מתחיל להתרכך.
- מניחים לצלעות לנוח במשך 10 דקות לפני המנה המדהימה, כדי לא לאבד את הנוזלים שהפכו את הבשר לנימוח.
אחרי כל כך הרבה הנאה, זה הזמן להגיש את המנה המושלמת עם תוספות שיכולות לשדרג את החוויה אפילו יותר!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאלה מכם שאוהבים לשדרג את המנות, הנה כמה רעיונות:
- תוספת של ירקות קלויים בתנור כמו גזר, תפו”א ודלורית לצד הצלעות.
- רוטב פטריות עשיר שיכול להשתלב נהדר עם חזות הבשר.
- סלט ירוק מרענן עם רוטב לימוני שיביא איזון עכשווי.
- לחם טרי לצד ארוחת הצלעות, כדי להרגיש כמו בית קפה במרכז העיר.
שאלות ותשובות
אילו סוגי בשר הם המתאימים ביותר לצלעות?
צריך לחפש צלעות מהחלקים היותר שמנים, כמו צלעות כבש או בקר. זה ייתן לכם את הנימוחות והטעם האגדי.
איך נשמור על הצלעות רכות?
האידיאל הוא לבשל את הצלעות לאט ובטמפרטורה נמוכה. ככה הבשר יחמם את עצמו ויתפרק בצורה מושלמת.
האם אפשר לאפות את הבשר על גריל?
כן! גריל מוסיף טעמים מעולים לבשרים. פשוט תדאגו שהבשר לא יתייבש.
מה כדאי להגיש לצד הצלעות?
סלטים רעננים או תוספות כמו פירה, זה תמיד רעיון מעולה.
האם המתכון יתאים לילדים?
בהחלט! כל שוקולד ישמח לנסות נתח בשר כזה!
איך ניתן לתכנן את הארוחה כך שהיא תהיה מושלמת?
חשוב לתכנן את כל המנות ביחד כך שהכול יתאים אחד לשני. האורחים ייהנו מכך!
מה כדאי להכין מראש?
ניתן להכין את המשרה לצלעות יום קודם, כדי שהבשר יספוג את כל הטעמים.
מה עשוי להיכנס למנה הזאת?
היה לי ניסיון עם פירות יבשים כמו תמרים. תוספת מדהימה שאפשר לתת לאורחים.
האם המתכון מתאים ליום הולדת?
כמובן! זה יכול להיות מרשים מאוד בימי הולדת, ההפתעה והטעם המושלם לא שוכחים.
האם ניתן לקרר את השאריות?
בהחלט! השאריות גרם לבשר להתלבש בטעמים מעולים. אפשר לקצוץ ולהפוך כריך בארוחת צהריים הבאה.
אז ההנאה מובטחת! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, תנו להם לטפח את המיומנויות הקולינריות שלהם, ותזכרו – כל מתכון שאנו מכינים הוא סיבה לחגיגה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
