עוגת גבינה בחושה עם שמנת חמוצה שלא תרצו להפסיק לאכול!
אם עדיין לא טעמתם את עוגת הגבינה בחושה עם שמנת חמוצה מדהימה, אתם חייבים להקדיש לכך את הזמן עכשיו. זהו מתכון אגדי שלא יפסיק להפתיע אתכם בכל ביס. כל פרוסה נמסה בפה, והמרקם אוורירי וקליל עד שנדמה כאילו הוא מלטף את החיך שלכם. בעוגה הזו, השמנת החמוצה מוסיפה טוויסט בלתי צפוי שמקנה לה טעם מעודן והכי טעים שיש! תארו לעצמכם איך הבית מתמלא בריחות שצובעים כל פינה באווירה של חגיגה, כולם מתאספים סביב שולחן הקטנטן במטבח – ואיתם, עוגה נהדרת שאי אפשר לעמוד בפניה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך רשימת החומרים. לאורך השנים, העוגה הזו עשתה חיל באירועים שונים: ימי הולדת, משפחתיות כינוסי ושבועות. כל פעם, היא מצליחה להפתיע עם הטעמים שהיא מציעה. החומרים פשוטים ונמצאים אצל רובנו במטבח. קחו נשימה עמוקה ויש לכם דבר ששווה כל טיפה של מאמץ!
- 250 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר או ביסקוויטים מתוקים)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 200 גרם סוכר לבן
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח רגיל
- וניל מבית טוב (או תמצית וניל)
- קליפת ליים מגוררת (אם בא לכם לחדש)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גישה יותר בריאה, אתם בהחלט יכולים לנסות עם גבינת קוטג' במקום גבינת השמנת – זה עדיין יהיה משגע. כמו כן, יש אפשרות להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן או אפילו בתחליף צמחי שמבסס על סויה. אפשרות מעניינת נוספת היא להשתמש בממתיקים טבעיים במקום סוכר – זה דל פחמימות ובריא יותר. אל תהססו לשחק עם המרכיבים!
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת העוגה. כמו שאמרתי, יש כאן פשוטות שמאפשרת לכולכם ליהנות מהתוצאה הסופית!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקיקים.
- מעבירים את הפירורים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מחלקים את התערובת בתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה לצורך הכנת הבצק.
- בקערה נוספת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים קמח, וניל וקליפת ליים ומערבבים בתנועות עדינות לא לערבב יתר על המידה.
- יוצרים שכבת עוגה מעל הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור למשך 50 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר לשעתיים נוספות.
- אם אתם רוצים להפתיע, קשטו עם רוטב אגסים או פירות יער!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם חובבי חדשנות במטבח, יש לכם כרטיס פתוח לשדרוגים. תוספת של שוקולד מריר מומס תעשיר את העוגה בטעמים קלאסיים. אפשר להוסיף גרגרי יוגורט או קקאו לתערובת כדי לשדרג את המתכון בדרכים משגעות. וכמובן, מי שאוהב קראמבל – שיכניס כמות קטנה מעל מסביב בעשור האחרון.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינה בגבינת קוטג'? בהחלט! זה יוסיף טעם אחר לעוגה, והכנתה תהיה חלקה גם כן.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת? אם העוגה לא מתייצבת, פשוט תנו לה להתקרר יותר זמן במקרר. היא תתייצב עם הזמן.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא? כן, אפשר. עטפו היטב בניילון נצמד ותוכלו ליהנות ממנה חודשים קדימה.
מה משך הזמן בו העוגה נשמרת במקרר? העוגה תישרוד במקרר עד 3-4 ימים, אם תצליחו לאכול אותה כל כך מהר.
כיצד אפשר לגרום לעוגה להיות יותר מתוקה? תוכלו להוסיף סוכר נוספות לתוך התערובת או לקשט עם רוטב פירות מתוק מעל.
האם יש צורך במארז חום? לא, מתכון זה אינו מצריך ליינה ישירה, אך מומלץ לשמור על טמפ' מתונה במהלך זמן האפייה.
האם זה מתאים לילדים? מתכון זה מושלם לילדים, פשוט הגישו להם עשיר ביותר של סוכר!
כמה שעות לפני ההגשה כדאי להכין את העוגה? כדאי להכין לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי לאפשר לה לקרר כראוי.
אפשר להכין את העוגה בצורת מאפינס? בהחלט! כל המתכון יהיה מצוין גם במאגסים, ניתן לשים כף תערובת לכל מאפין.
זה כל כך פשוט! אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בדרך זו, תוכלו להפיץ שמחה והנאה עם הידידים והמשפחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
