המתכון המושלם לעוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה

עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה

שוקולד הוא אחד מהדברים שהכי קשה לעמוד בפניהם. הוא יכול לרגש, לשמח, ולעשות אותנו מאושרים ברגעים הקטנים של החיים. היום אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד מדהימה שמאחדת בתוכה את כל הטוב והשוקולדי שבקיום, והיא גם ידידותית למי שלא רוצה להעמיס על עצמו בשמנים מיותרים. תארו עצמכם פותחים את התנור, והא aroma המושלם של שוקולד שוצף את הבית. טעמים מתערבבים, רוח של חגיגה פורצת, וההרגשה היא פשוט משגעת. אל תפספסו את המתכון הזה, כי אם תטעמו, תבינו שזה פשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהתיאבון שלכם עלה, בואו נתחיל עם רכיבים פשוטים ומזינים שישפכו אהבה בדמות עוגת שוקולד.

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לתיייחד לו את המדרח ואני לא אגיד מאיזה מותג, אבל תסתכלו רק על האחוזים)
• 100 גרם סוכר תבל
• 2 ביצים
• 70 גרם קמח חיטה
• 30 גרם קקאו איכותי (לא לחשוש מטריות!
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 60 מ"ל מים רותחים
• 1 כפית תמצית וניל (אם יש לכם, תעשו טובה, תשתמשו!)

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעונים או על דיאטה דלת פחמימות, אני ממליץ לכם לשקול את החלופות הבאות:

• במקום ביצים, ניתן להשתמש ב'פירה' בננה או 'טופו רך' כחלופה!
• לגרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
• הממתיק ניתן לשנות לסירופ מייפל או ממתיקים ללא קלוריות.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לקפוץ לשלב ההכנה. זכרו, מדובר במתכון שהוא כל כך פשוט וקל, שאתם לא תאמינו שאתם לא צריכים שמנת מתוקה!

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בעזרת באן מארי עד שהוא נמס ונשאר חלק.
3. מעבירים את השוקולד המומס לקערה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת משולבת לחלוטין.
5. מניחים תמצית וניל ומערבבים שוב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
7. מוסיפים את התערובות היבשות לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות.
8. לסיום, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
9. מעבירים לתבנית משומנת (20 ס"מ) ואופים במשך 30 דקות עד שהיא גבוהה ונימוחה.
10. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר ונחגגים!

לרגעים המתוקים – אם בא לכם לשדרג את העוגה, זכור שישנן המון תוספות: אגוזי לוז קצוצים, צימוקים, או אפילו קוביות שוקולד נוספות אמנם, הכל הולך! אתם יכולים גם להוסיף שכבת שוקולד מומס מעל ליצירת מראה מרהיב!

שאלות ותשובות

מהו הטיפ הגדול ביותר שלך להכנה?
אני ממליץ להקפיד על איכות השוקולד שבחרתם – זה בהחלט יכול לשדרג את הטעם! עדיף לבחור בשוקולד עם אחוז קקאו גבוה, זה גם נחשב לבריא יותר.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר לשלב ממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים מלאכותיים, כל אחד לפי הטעם שלו.

האם השוקולד חייב להיות מריר?
לא בהכרח. אפשר לשלב שוקולד חלב, אבל אז הצורך להוריד את כמות הסוכר, כי הוא מתוק יותר.

מה קורה אם אני שוכחת שמן?
אין בעיה! אם העוגה מכילה מספיק שוקולד, היא תהיה רכה ונימוחה גם בלעדיו.

מה אני עושה אם העוגה לא תפחה?
ייתכן שהניחוש לא היה טוב. אל תדאגו, תמיד אפשר להוסיף קצפת מעל ולקרוא לה קצפת שוקולד עם עוגת בתחתית!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה תשמר היטב במקפיא למשך כשישה חודשים. רק הקפידו לעטוף אותה היטב.

האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
בהחלט! אגוזי לוז או פקאן מוסיפים קונטרסט נפלא.

מה ההבדל בין קקאו לשוקולד?
קקאו הוא האבקה שהתקבלה לאחר סחיטה של פולי קקאו, ושוקולד מכיל גם חמאת קקאו, שמסייעת לו לרכך אותו.

אני רוצה להכין את העוגה ביום שלישי, מתי כדאי להתחיל?
אם אתם רוצים שהעוגה תהיה הכי טובה שהיא יכולה להיות, אני ממליץ להכין אותה בערב לפני ולהשאיר במקרר עד יום שלישי.

אני צריך עזרה לקשט את העוגה, יש לך רעיון?
חד משמעית! רוטב שוקולד מעל, מעט פירות יער טריים ואולי אפילו פיזור של קקאו כדי להוסיף עניין.

ובסוף, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. אתם בהחלט תרצו לחגוג את ההצלחה שלכם ולפנק את כולם בעוגת השוקולד המדהימה הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה