קוביות תפוחי אדמה בתנור קריספי
אם בא לכם משהו שממש שורף את הלשון – במובן הטוב של המילה – אתם במזל! קוביות תפוחי אדמה בתנור הן תוספת מדהימה לכל ארוחה, וכל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים. כשחושבים על תפוחי אדמה, מיד עולים בדימיון חוויות מסבתא במטבח, ריחות של אוכל ביתי משגע ואווירה משפחתית שמחממת את הלב. אמנם מדובר במנה פשוטה יחסית, אבל הדרך לחבר אותה טומנת בחובה כמה טיפים סודיים שיהפכו את הקוביות לאגדי. אין כמו לקחת כמה תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות, להוסיף תיבול ולתת לתנור לעשות את השאר. וכל זה הופך למשהו מעלף! בזמן שהן נאפות, אתם יכולים להתרווח עם כוס יין ולהרגיש כמו שפים מקצועיים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30-40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז הגיע הזמן להתעסק במרכיבים! להלן רשימה מדויקת שצריך עבור קוביות התפוחי אדמה המושלמות:
- 800 גרם תפוחי אדמה (לבן או קטן)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- שום כתוש (2-3 שיניים, לפי הטעם)
- תיבול נוסף לפי טעם (כמו רוזמרין, טימין או אורגנו)
חשוב לציין שזו רק ההתחלה! אפשר לגמרי לשדרג את התיבול ולהתנסות עם תבלינים שונים, וקל מאוד למצוא גרסה טבעונית או דלה בפחמימות עם שימוש באי שמן אחר.
שלבי ההכנה
ולאחר שהכנו את הכל, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את הקוביות. אני מבטיח שהמראה והצליל ישגעו אתכם!
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד, בערך 3-4 ס"מ.
- שוטפים את הקוביות במים ומייבשים אותן היטב במגבת.
- במדיה, בקערה גדולה, מערבבים את הקוביות עם שמן הזית, המלח, הפפריקה, הכמון והשום הכתוש.
- סוחטים פנימה כמה טיפות של מיץ לימון, ולא לשכוח להוסיף את התיבול הנוסף לפי הטעם.
- מניחים את הקוביות בתבנית אפייה, חשוב שהן יהיו בשכבה אחת ועם רווחים ביניהן.
- נכנסים לתנור החם ואופים במשך 30-40 דקות, עד שהן מתרככות בעדינות ונהיות קריספיות ויפהפיות.
- במהלך האפייה, הופכים את הקוביות בעזרת תרווד לאחר 20 דקות למרקם אחיד.
- כשהן משחימות ומפיצות ריח מדהים – מוציאים מהתנור, ומניחים להן להתקרר כמה דקות.
תוספות ושדרוגים
אפשר לגמרי לפתוח את הראש ולהתנסות עם תוספות שונות! לדוגמה, אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת על הקוביות במהלך האפייה, או אפילו לשדרג אותן עם סטייק טמפורה מענג שיביא עימו טעמים נוספים. רעיון נוסף הוא להוסיף ירקות קלויים אחרים כמו פפ Capsicum או בטטה, שמוסיפים צבע וויזואליות.
שאלות ותשובות
איך להבטיח שהתפוחי אדמה יצאו קריספיים?
אפשר להבטיח קריספיות על ידי ייבוש התפוחי אדמה היטב לאחר שטיפה, והאם להניח אותם בתבנית בשכבה אחת ולא צפופה.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים?
לא מומלץ מכיוון שברגע שיבושלו, הם איבדו את הקראנצ'יות עם ההכנה בתנור.
איך ניתן לשמור את הקוביות ליום/mחר?
חשוב לשמור את הקוביות בכיסוי היטב בקופסה אטומה במקרר. מומלץ לחמם שוב בתנור לקבלת קראנצ'יות.
האם אפשר לשלב קוביות תפוחי אדמה עם בשרים?
בהחלט! קוביות תהיינה תוספתבולטת ונהדרת לקבב, עוף ואפילו דגים.
מה ניתן להוסיף לתיבול?
תבלינים נוספים כמו שורש אימאם, תימין, רוזמרין ועוד יכולים להרים את הטעם ולהוסיף הרבה ניואנסים מדהימים.
האם אפשר להכין את זה באייר פרייר?
בהחלט! זמן הבישול באייר פרייר יעמוד על 20-30 דקות, והן ייצאו ממש קראנצ'יות!
האם יש אפשרות לעטוף את הקוביות לפני האפייה?
כן! עטיפת התבנית עם נייר כסף לשלב הראשון יכולה לשמור על רכות הקוביות ומצד שני להוציא אותן קראנצ'יות בשלב האחרון.
כיצד לשדרג את המנה?
אפשר להגיש עם רוטב כמו ממרח שום, רוטב פסטו או אפילו עם צ'ילי מתוק שעושה את המנה למושלמת.
האם ניתן להכין קוביות צרובות על גריל?
אפשר בהחלט, פשוט להשרות את הקוביות בממלחת תיבול והן יוצאות עם טעם ייחודי מהמעלה הראשונה.
איך מתאימים את המנה לאורח חיים בריא?
חמים את השמן, בוחרים בחומרים אורגניים ומקפידים על כמות טובה של ירקות נוספים להוסיף לגובה ולהגביר את הבריאות.
לסיכום, קוביות תפוחי אדמה בתנור הן אוכל פשוט שיכול להפוך למושלם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, ולתעד את ההכנה המהנה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
