פתיתים אחד אחד שלנו באמת משתגעים בעדכם! אם אתם מחפשים מתכון קטן אחד שנראה פשוט, אבל הטעם – כמה מדרגה! זהו מגניב, ממכר ובעיקר משגע שיגרום לכל המשפחה לרקוד במטבח.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: כ-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 אנשים
תיאור וקדמה
אז מה זה פתיתים אחד אחד? טוב, תראו, זה מה שמקבלים כשאין לך סבתא מרוקאית, אבל יש לך חשק עז לקרקורים קטנים ובריאים שיתפסו את הקצה של כל מזלג. זוכרים את הפצפוצים הקטנים שהיינו מכינים בילדות? תגידו שלום לגרסה המבוגרת והשווה שלהם, אבל לגמרי פתיתים אחד-אחד שפשוט נמסים בפה.
יתרה מכך, הפתיתים האלה הם ממש תבשיל שיכול להתאים לכל מצב רוח. רוצים ערב שקט עם המשפחה? המתכון הזה כאן בשבילכם. מחפשים משהו מהיר אבל עם טעם שיגרום למי שטועם לרצות לדעת מה הסוד? הכינו את הפתיתים האלו והפתיעו את כולם.
אם אתם תוהים מדוע לקרוא להם פתיתים אחד אחד – זה לא רק השם, זה גם הפלא: כל פתית עם הטעם שלו ולאו דווקא מתערבב. שילוב המזון הזה פשוט עצום בכל מנה – מאורז ועד ירקות טריים.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס פתיתים (סוג האהוב עליכם)
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף חמאה
- 1 כף רסק עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פפריקה מתוקה
- כורכום (אם אוהבים קצת צבע וטעם נוספים)
- חופן עלי פטרוזיליה טריים לקישוט
- קמצוץ סוכר
כל המרכיבים האלה משתלבים לכדי מנה אחת פתיתים אחד אחד שתעיף אתכם לרקיע השביעי של טעמי המורשת הישראלית.
שלבי ההכנה
עכשיו, נתחיל בהכנה! זכרו להנות מהבישול, כי המטבח הוא המקום ליצור יחד.
- מחממים את השמן זית והחמאה בסיר על אש בינונית-גבוהה עד שהחמאה נמסה ומשתלבת בשמן.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא הופך לזהוב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב עם הבצל לכדי עיסה אחידה.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים אותם עם העיסה עד שכל הפתיתים מכוסים.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכורכום לפי הטעם.
- יוצקים בזהירות את המים הרותחים לסיר ומוסיפים את קמצוץ הסוכר.
- מערבבים היטב, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 5 דקות נוספות כדי שהפתיתים יספגו את כל הטעמים.
- מפזרים מעל חופן עלי פטרוזיליה טריים לקישוט לפני ההגשה.
והנה, הפתיתים המדהימים שלכם מוכנים! מושלמים לליווי כל ארוחה ומשלבים בצורה מעולה בתוך כל תפריט.
גרסה טבעונית/ללא גלוטן
לרוצים לגרסה טבעונית, פשוט השמיטו את החמאה מהמתכון והשתמשו רק בשמן זית. עבור גרסה ללא גלוטן, השתמשו בפתיתים המצוינים ללא גלוטן שניתן למצוא ברוב חנויות המזון.
שדרוגים ותוספות
למי שמחפש לשדרג את המתכון הזה, אפשר להוסיף:
- קוביות עגבניות טריות לקראת סוף הבישול.
- גרגרי תירס מתוק היישר מהפחית.
- גרגרי חומוס מבושלים להוספת עוד חלבון.
- להוסיף קצת ספייס בעזרת פלפל חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין עם פתיתים מלאים?
בהחלט! הפתיתים המלאים נותנים עוד ערך תזונתי ובריאות למנה.
איך שומרים על הפתיתים שלא יידבקו?
הסוד הוא לערבב אותן טוב עם העיסה של הבצל ורסק העגבניות לפני הוספת המים. זה פשוט הופך אותן לאחד אחד!
האם אפשר להכין מראש ולחמם שוב?
כן, צלחת הפתיתים הזו משתמרת מעולה במקרר ואפשר לחמם שוב בתוך מיקרו או על הכיריים עם מעט מים.
איזה סוג פתיתים כדאי לבחור?
אני אוהב להשתמש בפתיתים בינוניים, אך תנסו ונסו מגוון סוגים עד שתמצאו את המועדף עליכם.
אפשר להוסיף ירקות נוספים למתכון?
לגמרי, ביצירתיות אין גבול – אפשר להוסיף כל ירק שאתם אוהבים.
איך הופכים את המתכון לירוק יותר?
ניתן להוסיף קישואים, דלעת או אפילו בצל ירוק ללגימות ירוקות נוספות במנה.
איך מארגנים את הפתיתים לפני הבישול?
אין צורך בשטיפת פתיתים בטרם הבישול, פשוט שולפים מהאריזה ישירות לסיר.
מה לעשות אם הפתיתים נשרפו?
במידה ויש קצת פצפוצים שחומים, זה רק מוסיף טעם במיוחד, אם נשרפו יותר מידי, הוציאו את מה שניתן והשאירו את הסיר מעט פתוח לאוורור.
איך להפוך את המנה לחגיגית יותר?
עיצוב המנה עם עלים טריים כמו פטרוזיליה ובזיליקום יוסיף טאץ' חגיגי ויפה.
איך מכניסים עוד חלבון למנה?
אפשר לשלב עם פרוסות עוף, דגים או אפילו חומוס מבושל יוצא מגדר הרגיל.
אהבתם את המתכון? אני מזמין אתכם לשתף ולהפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולחלוק את הפתיתים אחד אחד המדוברים עם חברים ומשפחה! בזמן שאני מתענג על הפתיתים, אני יודע שגם אתם תיהנו ממנה בכל פעם מחדש. הרשמו לעדכוני האתר שלנו כדי להיות הראשונים לקבל מתכונים חדשים ומעלפים כל פעם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
