מגשים » הסוד לעוגיות בצק פריך מתוק מעדנות שלא תשכחו

הסוד לעוגיות בצק פריך מתוק מעדנות שלא תשכחו

מגשים

"`html

עוגיות בצק פריך מתוק מעדנות – מתכון שיעשה לכם חגיגה בחיך

אין כמו הרגע שבו אנחנו פותחים את הארון ונתקלים בבצק פריך, רך וניחוחי, רגעים שבהם אנו מדמיינים את העוגיות המושלמות שהכננו בעצמנו. למרות שמדובר במתכון פשוט יחסית, התוצאה הסופית היא מדהימה, ממכרת ומעלפת! כן, בדיוק ככה – עוגיות בצק פריך מתוק, שמתמוססות בפה והופכות כל פגישה לחגיגה של טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפייה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מנות: כ-24 עוגיות

עוגיות הבצק הפריך מעדנות הן בדיוק מה שכל אחד צריך להתפנק איתן. מדובר במתכון קל להכנה כזה שמזמין אתכם לעצב, לקשט ולרפד את התוצאה בשלל תוספות ואפשרויות. ולמה לא? היתרון בעוגיות הללו הוא שהן משגעות גם ככה, ובשילוב עם תוספות נהדרות הן הופכות לאגדה!

הרכיבים הדרושים

250 גרם חמאה רכה
200 גרם סוכר (אפשר חצי חצי עם סוכר חום לקצת טעם עמוק יותר)
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
500 גרם קמח (אפשר קמח כוסמין אם רוצים גרסה בריאה יותר)
2 כפיות אבקת סודה לשתייה
מקל קינמון טחון (לפי טעם, לא חובה)
קמצוץ מלח

חמידות המתכון הזה היא שהוא מאוד גמיש. יש אפשרויות רבות לשדרוג או להחליף רכיבים: אם אתם טבעוניים, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה. במקום ביצה, אנחנו יכולים לשים רסק תפוחים או טחינה גולמית, ובמקום קמח רגיל, קמח שקדים או קמח אורז ייתנו לעוגיות טוויסט חדש. כמובן, גם לא לשכוח על תוספות – שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או אפילו פרי יבש!

שלבי ההכנה

ראיתם את הרכיבים ותשמחו לדעת ששלבי ההכנה הם פשוטים מאוד. אפרוש לכם את הצעדים הבאים בכדי שתהיה לכם התמחות במתכון הזה!

מוסיפים לקערה גדולה חמאה רכה וסוכר ומקציפים היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת מתאחדת.
מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וממשיכים לערבב עד שהתערובת הופכת לקרמית.
בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה, מלח ומקל קינמון.
איטיות נשלחים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
מעצבים מתוך התערובת עיגולים בגודל של כדור טניס ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
לוחצים קלות על העיגולים עם כף על מנת לה flatten אותם.
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגיות במשך 15 דקות או עד שהן מזהיבות.
מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

העוגיות האלו נמסות בפה ומומלץ שלא להאמין למילה, אלא פשוט לנסות כדי להאמין! וטוב שכך, כי כשיש עוגיות בצק פריך ביד, כל דבר אחר מתגמד.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים לשדרג את העוגיות שלכם, אפשר להוסיף לתוך הבצק קקאו כדי להכין עוגיות מוקצפות! אם תוסיפו קקאו, כדאי לצמצם מעט בכמות הקמח. אני אוהב גם לפזר שוקולד מריר קצוץ מעל כל עוגיה לפני האפייה, כך שתקבלו את המראה שמזכיר מאפה פטיסרי אגדי. ואם בא לכם להיות יצירתיים, תוספת של אגוזים קצוצים, קליפת תפוז מגוררת, או אפילו תמצית שקדים יכולה להרים את העוגיות מעולה.

שאלות ותשובות

מתי הכי מתאים לאכול את העוגיות? לרוב, עוגיות בצק פריך הן מושלמות עם קפה באחר הצהריים או כנשנוש מתוק בכל שעה של היום. רוצו לשוחח עם חברים או לפנק את עצמכם!

האם ניתן לשמור את העוגיות? בהחלט! לאחר קירור, ניתן לאחסן את העוגיות בכלי א hermetic. הן יחזיקו מעמד עד שבועיים!

האם ניתן לקבוע את מתיקות העוגיות? אבסולוטית! אם אתם אוהבים מתוק יותר, מרגישים חופשי להוסיף עוד סוכר. אם לא, ניתן גם לצמצם בכמות הסוכר.

מהו הזמן המרבי לאפייה? כדי לשמור על המרקם הרך והאוורירי, הכנתי את העוגיות שלך במהלך 15 דקות. אם תבשילו יותר, הן עלולות להתייבש.

האם יש צורך בקישוט? לא ממש! העוגיות טעימות גם ככה, אבל קישוט עם סוכר לשפע יכול להוסיף מראה חגיגי במיוחד.

איך אנשים זרים מגיבים לעוגיות? לא ניתן לתאר את רגעי ההפתעה על הפנים של אנשים כשמגישים להם עוגיות טריות מהתנור. זה משגע!

האם אפשר להקפיא את הבצק? בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולקפוא אותו לעוד יום. הוציאו, תנו לו להפשיר, ואז פשוט תבשילו!

מה אם אני מנסה להפוך את העוגיות לטבעוניות? אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס וכמובן שהביצה אינה חובה. אפשר כולם להשתמש ברסק תפוחים שזה ידגיש גם את הרכות של העוגיות.

איפה אפשר להוסיף את הקינמון? תוספת הקינמון יכולה להיות נועזת! פשוט להוסיף מעט לקמח לפני המעבר במהלך תהליך הכנת הבצק.

האם ניתן להשאיר את העוגיות בחוץ? לא מומלץ להשאיר את העוגיות במגע ישיר עם האוויר. עדיף לשמור בכלי סגור כדי לשמור על הפריכות שלהם.

לסיום, אתם לא רוצים לפספס את העונג המושלם הזה! תכינו את העוגיות המדהימות הללו, כל בני הבית ילקקו את האצבעות. שימו לב לשתף עם חברים את המתכון הזה וגם את החוויה שלכם. כי לא ככה חגיגה? לכולם מגיע לטעום!