צ'יפס הולנדי מדהים – המסלול לטעם שמשגע את החיך
תארו לעצמכם שאתם אוחזים בחתיכת צ'יפס פריכה, מזוגגת ברוטב ממש מעולה, ולטיפה עליו של קצת גבינה מותכת. כן, אתם לא טועים – זהו הצ'יפס ההולנדי המושלם! אנחנו לא מדברים כאן על סתם צ'יפס אלא על יצירת מופת ממכרת שמשאירה אתכם עם התשוקה לעוד ועוד. הצ'יפס הזה הוא בהחלט לא סתם נשנוש – זו חוויה! החוויה הזו מגיעה מהולנד, ארץ שתמיד ידעה לספק לנו פינוקים מרגשים ומבטים מופתעים. אז אם אתם פורסים את המתכון הזה, אתם מתכוננים לעשות מסיבת צ'יפס כמו שלא הייתה כאן מעולם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצ'יפס ההולנדי האגדי הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה שמנמנים
- שמן לטיגון (כמו שמן קנולה או שמן חרדל)
- מלח – לפי הטעם
- רוטב מנגונילו (או רוטב אחר האהוב עליכם)
- גבינת מוצרלה או גבינה צהובה מגורדת
- בצל ירוק קצוץ (לתוספת טעמים)
אם אתם רוצים לשדרגו את המתכון לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בגבינת קשיו טבעונית או מוצרי חלב מהצומח, וסביר להניח שהוא יצא כמו משגע!
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו מתקדמים אל החלק הכי מעניין – הבשלה של הצ'יפס. הנה השלבים הכחולים והמדויקים: לא לשכוח לשים מוסיקה מקפיצה ברקע!
- לוקחים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם.
- חותכים את תפוחי האדמה לרצועות עבות בעובי של כ-1 ס"מ.
- משרים את רצועות תפוחי האדמה במים קרים למשך כ-30 דקות. זה עוזר להוציא את העמילן!
- מסננים את הפוטטו ומייבשים אותם עם מגבת.
- מחממים את השמן בסיר עמוק לטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס.
- טובלים את רצועות תפוחי האדמה בשמן החם ומטגנים עד שהן לא רכות ופריכות, כ-6-8 דקות.
- מעבירים את הצ'יפס המוכן למגבת סופגת ומפזרים מעל מעט מלח.
- סופגים את הצ'יפס בצלחות עם נייר סופג.
- מניחים את הצ'יפס בצלחות הגשה ומעט מגניבים רוטב מנגונילו מעל ומתבלים בגבינת מוצרלה המומסת ובבצל ירוק קצוץ.
- נשנש עם האהובים שלנו!
כעת, שנבין שאין גבול לצ'יפס שלנו! נוכל לשדרגו את המנה עם תוספות כמו פפריקה חריפה, שום קצוץ, או רוטב שום מעולה. הכסף לא קובע, וכשיש את לכם כל כך הרבה אפשרויות של תוספות מדליקות, אתם תמצאו את עצמכם מתהדרים עם מיטב עשבי התיבול או תבלינים פשוטים!
שאלות ותשובות
איך אני יכול להכין צ'יפס הולנדי שיהיה יותר פריך?
כדי לקבל צ'יפס פריך בצורה מושלמת, כדאי להשרות את תפוחי האדמה במים קרים לפני הטיגון, וכמובן חשוב שהשמן יהיה חם מספיק.
איזה רוטב מתאים לצ'יפס הזה?
הרוטב המסורתי הוא רוטב מנגונילו, אבל אפשר לבחור גם רוטב שום, רוטב חריף או אפילו קטשאפ. זה תלוי במצב רוח שלכם!
אפשר להכין את הצ'יפס גם בתנור?
כמובן! פשוט מערבבים את תפוחי האדמה עם שמן זית ותיבול, מכניסים לתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס, ומבשלים עד שהצ'יפס פריך!
אני רוצה לגרסה ללא גלוטן. זה אפשרי?
בוודאי! כל מרכיבי המתכון מתאימים לגרסה ללא גלוטן. פשוט הקפידו על בחירת רוטב המתאים לכם!
מה עוד אני יכול להוסיף לצ'יפס כדי לשדרגו?
תוספות כמו גבינה כחולה, פטריות צרובות, או אפילו בייקון קצוץ יכולים להוסיף הרבה טעמים מדהימים למנה הזו!
כמה זמן אפשר לשמור על הצ'יפס אחרי ההכנה?
הצ'יפס הטעים הזה מומלץ לאכול מיד, אבל במקרה ויש שאריות, שמרו אותם במקרר בכוס סגורה ואילו את הצ'יפס עם מטגן חוזר.
מה לעשות אם הצ'יפס יוצא רדוד?
יכול להיות שהשמן לא היה חם מספיק או שאולי הטיגון לקח יותר מידי זמן. כל אחד מהמצבים האלה יכול להשפיע על התוצאה הסופית.
אפשר להשתמש בשמן קנולה?
בהחלט! שמן קנולה הוא בחירה מעולה לטיגון צ'יפס, אבל גם שמן עיתוני או שמן קוקוס יכולים להתאים.
איזה טיפים יש לך כדי להכין צ'יפס מדהים?
תמיד יש לבדוק את טמפרטורת השמן, והכנת תוספות שונות למנה – כך שכל אחד יוכל למצוא מה שהוא הכי אוהב!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם צ'יפס מוכן?
לחמם את הצ'יפס בתנור כדי לשמור על פריכותו – תהליך עולה 10 דקות על חום גבוה.
כמו שתראו, הכנת צ'יפס הולנדי היא חוויה משגעת ומעלפת. השתפו את המתכון עם חברים ונדליק את הדמיון של כולנו עם טעמים שמשגעים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
