זמני בישול בסיר לחץ: הכל מהכל!
אם אתם חושבים שהבישול בסיר לחץ הוא פשוט וקל, אתם בהחלט על דרך המלך אבל יש כל כך הרבה מעבר למה שאתם חושבים! זה לא רק כלי שנמצא בכל מטבח עכשווי, אלא טכניקת בישול מהפכנית שמספקת תוצאות מדהימות בחצי מהזמן, ובשכיחות כל כך גבוהה שהיא כמעט ממכרת! האם ידעתם שמזון מבושל בסיר לחץ שומר הרבה יותר על הערכים התזונתיים שלו? תוסיפו לזה את הזמן שתחסכו לכל הבשלנים שבינכם, ותבינו למה מרבית הציבור זוכה להיות אוהד מושבע של סיר הלחץ. בשורות הבאות, נגלה את הסודות, המאפיינים והיתרונות של בישול בסיר לחץ. אנחנו נלמד יחד אתכם את זמני הבישול השונים, כך שבעת הבישול הבא שלכם, תרגישו שלא רק שאתם מקצוענים, אלא שתוכלו לנצח גם במרוץ נגד השעון!
זמן הכנת המתכון: 10-15 דקות. רמת קושי: קלה מאוד. למנות: 4-6 אנשים.
- זמן בישול מצטבר: כ-40 דקות.
- רמת קושי: קלה מאוד.
- מותאם ל-4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת נכנס אתכם לתוך עולמו המופלא של הסיר לחץ. האלמנטים כאן פשוטים אך מתקדמים. אתם תזדקקו למרכיבים הבאים:
- מגוון ירקות: גזר, תפוחי אדמה, בצל, קישוא.
- בשר במבחר סוגים: עוף, בקר או טחון, לפי הטעם.
- תיבול: מלח, כמון, פפריקה וסויה.
- נוזלים: מים או ציר מרק.
- תוספות: עשבי תיבול, שום ושומשום לקישוט.
כל אחד מהמרכיבים הללו אישיים לכם. מי אמר שצריך לקנות הכל? זה נכון, אפשר לגוון בהתאם להעדפות האישיות! יש לכם אורז, בורגול או פסטה? גם הם מתאימים לשיטה זו. בישול בסיר לחץ מצריך רק רגע של יצירתיות ושכח בין דליות ודובונים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כפי שכבר הבנתם, כרטיס הכניסה שלכם לעולם החדש מתחיל כאן. אנו נלווה אתכם בכל שלב וכתוב כמה צריך להיות מדויק!
- לאחר שיתרככו, קוצצים את הירקות לקוביות קטנות.
- מטגנים את הבשר עד שיתחיל לקבל צבע.
- מוסיפים את החומרים הקטנים, המובילים יותר, כמו הבצל והשום, ומערבבים.
- עכשיו זה הזמן להוסיף את הירקות הנבחרים.
- יוצרים חלל באמצע ומוסיפים את הנוזלים.
- מתבלים לפי הטעם עם כל החומרים ההרפתקנים שלכם.
- מניחים את מכסה הסיר ושמים על חום גבוה.
- כשהלחץ נבנה, מדליקים את השעון ל-15 דקות.
- כאשר נגמרת השעון, מתארח את הסיר בעדינות.
- שחררו את הלחץ, פתחו את הסיר ושקשקו בפנים, שיבוש לא מזיק.
- תהנו מהמנה המושלמת שהצגתם!
חשוב לזכור שכאשר רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט מחליפים את הבשר בעדשים או בתחליפים אחרים! זה מתכון שהוא לא רק בריא, אלא גם מספק חוויית בישול מעולה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אלו הם כלים שמרחיבים את אפשרויות הבישול שלכם והופכים את המנה שלכם למשגעת עוד יותר! וכי כאשר אין גבול לדמיון, אז גם אין גבול לשדרוגים.
- מוסיפים קוביות בטטה או דלורית בשביל טעם מתוק ומיוחד.
- תיבול נוסף יכול לכלול חוויית מזרחית עם כמון או קארי.
- להוסיף גרגרי חומוס כחלבון נוסף ואיכותי.
- בסוף הבישול, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה או אגוזי מלך קצוצים.
- להגיש עם ליחה טחונה על גבי האורז או הפסטה.
- לשדרג לוק של מסעדה עם קצת סויה דלוחה בסוף הכנת המנה.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של בישול בסיר לחץ?
היתרונות אינם מסתכמים רק בזמן! אוכל מבושל בסיר לחץ שומר על הערכים התזונתיים שלו טוב יותר, והטעמים משתמרים בצורה מדהימה.
האם כל סוגי המזון מתאימים לבישול בסיר לחץ?
לא כל סוגי המזון מתאימים, אך ירקות, פסטות, ובשרים קצוצים עובדים נהדר. משימות אחרות כמו לחם ודברים רגישים יותר – לא.
למה צריך לעבוד עם חום גבוה?
כשהחום גבוהה, הלחץ עולה, וזה מתחיל את כל התהליך. זה לא גימיק – זה הכרחי!
איך לדעת מתי מזון מוכן בסיר לחץ?
אחרי שהלחץ עלה, אנשי המחקר שלי ממליצים לקבוע את הזמן המדויק לכל מנה על סמך הניסיון.
מה לעשות אם הסיר נתקע?
לא להילחץ! פשוט שימו את הסיר על מצב חום גבוה לדקות. ברוב המקרים, זה יצליח לשחרר את הלחץ.
האם ניתן להוסיף קורנפלור לסיר במהלך הבישול?
לא כדאי! תוספת כזו עשויה להדק את השמירה על הנוזלים.
האם כדאי להביא איתי סיר לחץ כשאני מבשל לאורחים?
ממליץ בהחלט! זה תהליך מהיר שמרשים את כולם. זה אף יגרום למוזיקה של מחמאות!
איזו מנה הכי מומלצת לבישול בסיר לחץ?
האם ניסיתם לזווג בשר עם ירקות קלויים? זו השגרה האגדית שלי!
איזה זמן משמעותי יש בין בישול למזון מבושל?
הרעיון הוא לחכות למעט לאוויר את המנה לאחר הבישול כדי לפתח טעמים נוספים!
כיצד לשמור על המנה לאחר הבישול?
אם רוצים לשמור על הטריות, ניתן לשים במקרר, אך אל תשאירו יותר מ-3-4 ימים. בכל הצעה נוספת, חום ואוורור עשויים לעזור.
אם אהבתם את המתכון המיוחד הזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם ולהן לחוות את מה ששיתפתי כאן! מי יודע, אולי גם הם יגלו שיטח חדש לבישול שאין כמו לחיות אותו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
