חזה עוף עם אפונה ברוטב אדום
אף אחד לא יכול לעמוד בפני ניחוחות של חזה עוף מתובל במדויק, מבושל לאט ברוטב אדום עשיר. אם עד היום חשבתם שעוף זה ממש ску̇ה, אז אתם עשויים לגלות שהמתכון הזה ישנה את דעתכם! יחד, נלמד להכין מנה מדהימה שתשאיר את כולם עם פה פעור מרוב הנאה, ותגרום להם לחזור לקבל עוד רוטב אדום משגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול לעולם המדהים של הבישול, כדאי לעבור על הרשימה הזו ולוודא שיש לנו הכל במקרר (או במזווה, או אפילו בסופר – שבוודאי נישא את הפתק הכחול עם הרשימה!).
- 4 יחידות חזה עוף
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיניים שום כתושות
- 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה אם יש לכם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית תיבול עוף (אם תרצו להשקיע וממדברים על טעמים אגדים)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 וחצי כוסות מים
מרכיבים חלופיים
מתכון זה מאוד גמיש! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו ויש לכם מנה חדשה לגמרי. אם אתם בעניין של ללא גלוטן, סוד הפלא הוא להשתמש במלח ים טבעי ואורגני. יאללה, תדאגו שאף אחד לא יסבול – מנה לאנשים!
שלבי ההכנה
קדימה, כאן מתחיל הכיף האמיתי – הגיע הזמן להעלות את הרוטב על האש!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מניחים את חזה העוף במחבת ומבשלים מכל צד כ-5 דקות עד שיתחיל להשחים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפפריקה, התיבול, המלח והפלפל.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ואת המים.
- מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- מדי פעם יש לבדוק שהנוזלים לא מתייבשים, ואם כן, להוסיף מעט מים.
- מעבירים לצלחות ושמים רוטב מעל.
שלבי ההכנה – טיפים
שימו לב! תמיד טוב לתת לעוף לנוח כמה דקות לפני החיתוך. זה שומר על עסיסיות החזה, והביסים יהיו פשוט נימוחים בפה. לא תסתפקו באחד, זה מה שנקרא בעיה של "ללקק את האצבעות".
תוספות ושדרוגים
אולי תתחשק לכם להוסיף תפוחי אדמה או אורז לצד המנה? אתן תוספות שמשלימות את המנה המעלפת הזאת. אפשר גם לשדרג עם פרוסות אגבניות מעל לפני שהתבשיל נכנס לתנור. כל תוספת כזו מוסיפה לאווירה!
שאלות ותשובות
איך שומר על רכות העוף?
מומלץ לדאוג לשים את העוף לאחר הבישול במעט ברוטב למשך מספר דקות. זה יסייע לו לשמור על עסיסיות ונימוחות.
מה עושים אם שוכחים לקנות אפונה?
לא נורא! אפשר לשים ירקות אחרים כמו גזר קצוץ או בצל ירוק.
האם יש אפשרות להכין את זה בלי רסק עגבניות?
בהחלט! אפשר להשתמש בעגבניות טריות קצוצות או אפילו קופסה של עגבניות מרוסקות.
כמה מזון בריא אפשר להוסיף למנה?
תמיד אפשר לשדרג עם ירקות מאודים או סלט צד.
מהם התבלינים הכי טובים להוסיף?
אפשר לשדרג עם כמון, קימל, או אפילו צ'ילי אם רוצים להרגיש טיפה חריף.
האם אפשר לשמור את השאריות?
בהחלט! העוף יהיה טעים לאחר חימום נוסף ביום אחרי, אבל יש לאחסן בכלי סגור במקרר.
האם אפשר להכין מנה זו עם חלקים אחרים של העוף?
כמובן! ניתן גם להשתמש בשוקיים, תלוי בהעדפתכם.
מה הכי טוב לשים ליד המנה?
אורז עם תיבול עדין יכול להיות ליווי מהמם, גם פירה יכול להתאים כאן.
כמה זמן עדיף לבשול במקרר?
עדיף לא ליותר מ-3 ימים, כדי לשמור על טעם ורעננות.
האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה וגם לשמור אותה בהקפאה עד שבועיים, ולטפח את התיאבון בכל פעם שאורחים מגיעים.
אז, אם נהניתם ואהבתם את המתכון המהמהם הזה לחזה עוף עם אפונה ברוטב אדום, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד ראוי לטעום את המתכון הכי טעים שיש! בריאות ואכילה מהנה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
