חזה עוף עם פתיתים בסיר אחד
כולנו חווינו את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים במטבח, מלאים רעיונות ומחפשים את המתכון המושלם, כזה שיגרום לכולם במעגל הקרוב לנו להתלהב ולאכול כל נגיסה כמו שהיא נמסה בפה. היום אנחנו הולכים להכין מנה שמשלבת את כל מה שצריך כדי להיות מדהים, מושלם ומעלף – חזה עוף עם פתיתים! אבל לא סתם, אלא בסיר אחד, ככה שאין הרבה לכלוך ואין כאוס במטבח. מתכון שיביא שמחה לכל שולחן ותהליך הכנה שיהפוך אתכם למלכי המטבח.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע לחלק המרגש – המרכיבים! כל מה שצריך כדי לייצר את המנה הזו הוא פשוט וזמין, וזה מה שהופך את המתכון למושלם:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 250 גרם פתיתים (בערך כוס ורבע)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, קלוף ומגורר
- 2 כוסות מים חמים
- 2 כפיות תיבול (מלוח, כמון, פפריקה, או שילוב טעמים אהוב אחר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם רוצים לשדרג את המנה ולתת לה טוויסט מיוחד, אפשר לחשוב על חלופות. ניתן להמיר את חזה העוף בחזה טופו בשביל גרסה צמחונית או טבעונית, או להמיר את הפתיתים באורז בסמטי. זה משגע! גם כשמשתמשים בפריקה או קוסקוס, הטעמים יוצאים אגדי.
שלבי ההכנה
עכשיו נצלול לתהליך ההכנה, שלה תוקים והכל מתנהל בסיר אחד! זה מה שהופך את זה למיוחד באכילה ולששינג בעת ההכנה. נתחיל:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, עד שהארומות מתחילות להתפשט.
- מוסיפים את קוביות עוף ומטגנים במשך 5-7 דקות, עד שהעוף מתאפיין וזהוב.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים יחד עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים הכל היטב.
- מוסיפים את המים החמים ותיבול. מביאים לרתיחה.
- לאחר שרותח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות, עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- מעבירים את הסיר מהכיריים ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את המנה הזאת! ניתן להוסיף ירקות נוספים, כמו קישואים או פטריות, ולתת טעם חדש לכל ביס. אפשר לשדרג עם אגוזי מלך קצוצים או פרוסות שקדים קלויים למגע קראנצ'י משגע. ולמי שאוהב את התיבול שלו חזק יותר, ניתן להוסיף תיבול חריף כמו צ'ילי או כמון – זה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח לבשל את העוף?
כ-15 דקות, כשתוודאו שהעוף מבושל לגמרי ומעט זהוב.
איך אפשר לדעת אם הפתיתים מוכנים?
פתיתים מוכנים כאשר הם רכים וספגו את רוב הנוזלים. אם יש עודף נוזלים, ניתן לבשל ללא מכסה כ-5-7 דקות נוספות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה עד שלב הסיום, להניח במקרר ולחמם לפני ההגשה.
אני מנסה להוריד פחמימות, מה לעשות?
אפשר להמיר את הפתיתים בברוקולי קצוץ דק או בשלושה דלעת מאודה. זה בריא ולא פוגע בטעם!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! ניתן להקפיא את המנה לאחר שהתקשתה להתרכז בטעמים. חימום מחדש לאחר ההקפאה הוא מצוין.
מה משדרג את הטעם של העוף?
לתיבול טוב יש השפעה עצומה! אפשר להוסיף מיצי לימון או צ'ילי קצוץ טרי.
באיזו ערכת תיבול מומלצת להשתמש?
שילוב של פפריקה, כמון ומלח ישדרגו את המנה למנה הכי טעימה שיש!
איך ללטש את המנה לסגנון אסיאתי?
מומלץ להוסיף סויה, גינג'ר וצ'ילי. זה משגע!
אם אין לי פתיתים, מה אני יכול לשים במקום?
אפשר להמיר באורז עם מזון גבוה כמו קינואה או קוסקוס.
מה ההמלצה שלי להגשה?
לשים בצלחת לחמם עם פטרוזיליה קצוצה מעל. תוספת נהדרת!
הכניסו לעצמכם את טעמה הנחמד של חזה עוף עם פתיתים בסיר אחד, ותודו לי אחר כך! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים – כי המתכון הזה פשוט מושלם לכל ארוחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
