חיתוכיות בצק פריך עם ריבה שיגרמו לכם להתמכר

חיתוכיות בצק פריך עם ריבה – המנה המושלמת למתוקים הקרובים!

תארו לעצמכם שולחן ערוך, לבן ונוצץ, עם חיתוכיות בצק פריך שהריח שלהן ממלא את החלל. לא סתם חיתוכיות, אלא כאלה שהן מדהימות, ממכרות ומשגעות! כל ביס יגרום לכם להרגיש כאילו אתם באולמות של פטisserie בפריז, עם טעמים שנמסים בפה וגם כמובן, טקסטורה אוורירית של בצק פריך במעמקי הריבה. אם יש לכם ספק, תזכרו – זהו המתכון הכי טעים שיש! כל חבר או חברה שיזכו לטעום יקבלו ממנו אושר, ואולי גם שיאצו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ושלוש מנות מושלמות

• זמן הכנה: 1 שעה (חצי שעה הכנה + חצי שעה אפייה)
• רמת קושי: בינוני
• כמות: 12 חיתוכיות

החיתוכיות שלנו נוצרות מהשילוב המושלם של בצק פריך וריבה עסיסית. זו מדהימה וממלאה אתכם האנרגיה שצריך כדי לעבור את כל השבוע! נתחיל עם רכיבים דרושים שיגרמו לכל אחד לרצות להצטרף למסע הקולינרי הזה.

הרכיבים הדרושים

• 250 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה גדולה
• 500 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם ריבה (כל טעם שבחרתם – תות, ש莓ד ברי, משמש, חמוציות)
• אבקת סוכר לפיזור (אם רוצים)

כאן מגיע החלק המעניין! אפשר לגרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בשי ליצירת אופציה בריאה. אם רוצים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים ולהרגיש בעצמכם את השינוי!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את הרכיבים, הגיע הזמן להתכונן לשלב המלחיץ – ההכנה! קחו נשימה, זה קל כמו לבנה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת נהיית קרמית ובהירה.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב כדי לשלב.
4. מניחים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח, ומערבבים בעדינות עד שמתקבל בצק חלק.
5. חצי מהבצק שמים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ויוצרים שכבת בסיס.
6. עושים בזהירות חור במרכז ומורחים את הריבה על הבצק.
7. מעל הריבה, מפזרים את שאר הבצק בשיטה כוללת (אפשר לשים חתיכות קטנות או לקצוץ בעזרת מזלג).
8. אופים למשך 30 דקות כך שהחיתוכיות מזהיבות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לגמרי.
10. כשהחיתוכיות מתקררות, מפזרים אבקת סוכר מעל.

אף מתכון לא מושלם בלי הצעות לשדרוגים! בואו נשדרגו את החיתוכיות המדהימות הללו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• לגרסה שוקולודית, תוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתוך הבצק.
• נסו לשים קונפיטורת דובדבנים משגעים במקום ריבה.
• לגרסה פריכה יותר, הוסיפו אגוזים קצוצים לתערובת הבצק.
• מוצאים את הריבוי עם טעמים נוספים כמו קינמון או קוקוס לקישוט.

בטח לא איכשהו הייתה שואלים את עצמכם, מדוע כדאי להכין דווקא את החיתוכיות הללו? הם מתאימות לכל אירוע – קבלת שבת, מסיבות יום הולדת, או פשוט מתוק מתוק במהלך יום רגיל! יחד עם טעמים כאילו גייסו את הפריזאים בעולם, אתם חייבים לנסות זאת!

שאלות ותשובות

איך כדאי לאחסן את החיתוכיות לאחר האפיה?
בדרך כלל, עדיף לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, כדי לשמור על פריכות הבצק.

מה קורה אם אני רוצה להחליף את הריבה?
אפשר בהחלט להמיר את הריבה בכל סוג של קונפיטורה! נסו שמן או דובדבנים – כל אחת תוסיף משהו מיוחד לחיתוכיות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך עד שבוע. לפני האפיה, פשוט תוציאו אותו כ-20 דקות לפני השימוש.

מה עושים אם החיתוכיות יצאו שומניות מדי?
זה קורה לפעמים! ניתן לנסות להשתמש במעט יותר קמח בכדי לספוג את השומניות.

איך לשדרג את החיתוכיות למתכון פסח?
באופן כללי, תוכלו להשתמש בקמח מצה כדי להפוך את החיתוכיות לאופציה כשרה לפסח.

האם אפשר להכין את החיתוכיות עם קמח שקדים?
כן! זה יכול לתת לחיתוכיות טעם אגדי ושקוף – אל תשכחו להתאים את הכמות בצורה מתאימה.

כמה זמן השימור המומלץ לחיתוכיות?
חיתוכיות עשויות להחזיק במצב טוב במשך שבועיים אם מאחסנים נכון.

איך אני יכול לדעת אם החיתוכיות מוכנות?
כשהן מתחת לתנור והצבע שלהן מתחיל להיות זהוב!

מה מיוחד בחיתוכיות הללו?
הן בשילוב של בצק פריך וריבה איכותית, והן מאוד פשוטות להכנה! מדי דבר בהם, פשוט להוסיף טעמים נוספים.

איך אני יכול לשתף את המתכון עם חברים?
פשוט תשתפו אותם ברשתות החברתיות! תברכו אותם בהצלחה עם האפיה!

בסופו של תהליך הכנת החיתוכיות, תוודה על כל הביסים שתהנו מהם, כמו גם על כל הזמן שתשקיעו בלשתף עם חברים ובני משפחה. אז למה אתם מחכים? הכינו והפיצו את המתכון המדהים הזה לחברים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה