חלה מושלמת לשבת (רכה להפליא ואוורירית כמו במאפיה!)

מי מאיתנו לא חולם על חלה רכה, אוורירית ומדהימה לשבת? אנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון לחלה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד. זהו מתכון ממכר ומושלם שכל אחד יכול להכין בבית, גם אם אין לו הרבה ניסיון באפייה.

זמן הכנת המתכון: 3 שעות. רמת קושי: בינוני. מספיק ל-2 חלות גדולות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 2 שעות
• זמן אפייה: 30 דקות

החלה הזו היא בדיוק כמו החלות המדהימות שאתם קונים במאפיה, אבל הרבה יותר כיף להכין אותה בבית. מתכון זה ישאיר אתכם עם חלות מדהימות, מעלפות ומשגעות, שלא תוכלו להפסיק לאכול.

הרכיבים הדרושים:

• 1 קילו קמח לבן
• 2 כפות שמרים יבשים
• 100 גרם סוכר
• 1 כף מלח
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס שמן (120 מ"ל)
• 1/2 כוס דבש (120 מ"ל)
• 2 כוסות מים חמימים (480 מ"ל)
• 1 ביצה להברשה
• שומשום/פרג לפיזור (לא חובה)

איך להכין?

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.
2. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והדבש.
4. מוסיפים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים.
5. מוסיפים את המים החמימים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
6. מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים למשך שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
7. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ולשים כל חלק מחדש.
8. מעצבים כל חלק לצורת חלה – ניתן לקלוע קליעה פשוטה או מורכבת לפי הטעם.
9. מניחים את החלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב למשך חצי שעה.
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
11. מברישים את החלות בביצה טרופה ומפזרים שומשום או פרג לפי הטעם.
12. אופים בתנור החם למשך 25-30 דקות או עד שהחלות זהובות ויפות.
13. מוציאים מהתנור ומניחים לחלות להתקרר על רשת.

מרכיבים חלופיים:

• גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים בחלב סויה או בתחליף ביצה טבעוני.
• גרסה ללא גלוטן: להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום הקמח הלבן.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• קמח לבן: מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף.
• שמרים: עשירים בוויטמינים מקבוצת B.
• שמן: מספק שומנים בריאים הנחוצים לגוף.
• דבש: מקור טבעי לסוכר ולנוגדי חמצון.
• ביצים: מקור מצוין לחלבון איכותי ולוויטמינים ומינרלים שונים.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• צימוקים: להוסיף לבצק לפני ההתפחה לתוספת מתיקות.
• שוקולד צ'יפס: להוסיף לבצק להפתעה מתוקה בכל ביס.
• זיתים קצוצים: להוסיף לבצק לתוספת מליחות וטעם עשיר.
• עשבי תיבול: לשדרוג טעם, ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים כמו רוזמרין או טימין לבצק.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין? בהחלט! קמח כוסמין יכול להוסיף טעם עשיר ובריא יותר לחלה.

איך ניתן לדעת אם הבצק תפח מספיק? הבצק צריך להכפיל את נפחו ולהיות קל וגמיש למגע.

האם אפשר להוסיף גרעינים על החלה? כן, ניתן להוסיף גרעינים כמו חמניות, פשתן או דלעת לפיזור מעל החלה לפני האפייה.

כמה זמן החלות יכולות להישמר טריות? החלות ישמרו על טריותן עד 3 ימים בטמפרטורת החדר, או ניתן להקפיא אותן לשמירה ארוכה יותר.

מה לעשות אם הבצק דביק מדי? להוסיף עוד קצת קמח בהדרגה וללוש עד שהבצק חלק וגמיש.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים? כן, ניתן להשתמש בשמרים טריים, אך יש להכפיל את הכמות שבמתכון.

מה הסוד לחלה אוורירית? הסוד הוא לתת לבצק זמן התפחה מספק, וללוש היטב את הבצק כדי לפתח את הגלוטן.

האם אפשר להשתמש בסילאן במקום דבש? כן, סילאן יכול להוסיף טעם ייחודי ומתוק לחלה.

מה לעשות אם החלה לא מזהיבה באפייה? ניתן להעלות מעט את חום התנור או להבריש בעוד שכבת ביצה טרופה לקראת סוף האפייה.

האם ניתן להוסיף קינמון וסוכר לחלה? בהחלט, אפשר להוסיף תערובת של קינמון וסוכר ליצירת חלה מתוקה ומיוחדת.

אנחנו בטוחים שתאהבו את החלה הזו ותיהנו מההכנה ומהתוצאה המדהימה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!