"`html
חמין עם בשר מספר 5 – מתכון אגדי וטעים
שבת בבוקר, החורף בחוץ והא aroma של חמין מתפשט באוויר, מעורר זיכרונות מחממים מהבית. כל אחד מאיתנו מכיר את הרגע הזה, כשבני המשפחה מתאספים סביב השולחן, מחכים בסבלנות שהחמין יצא מהסיר. מדובר על מתכון שמחזיר אותנו הביתה, לאוכל של סבתא, לאוכל שאי אפשר לעמוד בפניו. זה הזמן להפתיע את כולם עם חמין שמספק את החום והאהבה של כל מנה, מתכון מדהים שמתעלה על כל ציפייה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: שעתיים
- זמן בישול: 12 שעות (במהלך הלילה)
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה המרגשת, בואו נדבר קצת על המרכיבים שיגרמו לחמין שלנו להיות כל מה שאתם חולמים עליו – ממכר וטעים:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (או נקניקיות חגיגיות)
- 3 כוסות חומוס, מושרה במים במשך לילה
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומרוכזים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות שטוחות של פפריקה מתוקה
- 2 כפות שטוחות של כמון
- 5 שיני שום, קצוצות
- 1 כף מלח עם עשבי תיבול (או מלח רגיל)
- 1 כף שטוחה של קולי סודית (אם יש לכם)
- 2 כפות שמן זית
- מים רותחים לכיסוי המצרכים
אם תרצו לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בתחליפים כמו סייטן או טופו. על מנת שגם האורחים ללא גלוטן ייהנו, פשוט תוכלו להשתמש בשעועית לבנה במקום חומוס.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, זה הזמן להתחיל במלאכת הבישול:
- מניחים סיר גדול על חום בינוני, מוסיפים את שמן הזית ומחממים.
- מוסיפים את הבצל לקדירה ומטגנים עד שהוא מתרכך וזוכה לגוון מוזהב.
- מוסיפים את הבשר לסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- לאחר שהבשר חום, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון ומלח, מערבבים היטב ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את החומוס, תפוחי האדמה, ומערבבים היטב.
- כשהמצרכים מעורבבים, מוסיפים את המים הרותחים עד כיסוי כל המרכיבים בסיר.
- מבשלים על חום נמוך במשך 12 שעות, עד שהחמין מתענג על טעמים משגעים.
אנחנו ממליצים להתחיל את הבישול בערב, כדי לקום בבוקר לארוחה מהממת, שתמלא את הבית בניחוחות מדהימים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
החמין שלכם יכול להתרומם לגבהים חדשים עם תוספות מעניינות. נעסוק בכמה רעיונות שיכולים לעניין אתכם:
- גזר מסוכר: להוסיף גזר סוכר, לא רק בריא אלא גם עושה חיים לחמין.
- תיבולים נוספים: נסו להוסיף כוכב אניס כדי להוסיף את הטעם האגדי של מזרח הרחוק.
- ממרח חריף: על השולחן תנו לצד החמין גבינת פטה או ממרח חריף כדי להוסיף טוויסט מעניין.
- עשבי תיבול: לסיים עם פטרוזיליה קצוצה מלמעלה – זה משנה הכל!
לאחר ההכנה, תהיה לכם מנה גבוהה, אוורירית, שנמסה בפה ותיתן לכולם לחוות את החוויה המושלמת של חמין הבית!
שאלות ותשובות
מה הסוד לחמין הכי טעים שיש?
הסוד טמון בבחירת הבשר, תיבול נכון ולהשאיר לו זמן להתבשל בסבלנות.
כיצד ניתן לשמור על טריות החמין?
ניתן לשמור אותו במקרר בצלחת סגורה. הוא מחזיק מעמד yשים יומיים.
האם אפשר להקפיא חמין?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא אותו בכמויות קטנות. כשאתם חמים, פשוט חמים במיקרוגל.
כמה זמן אפשר לבשל חמין?
12 שעות זה אידיאלי. פחות מזה לא ייתן תוצאות מדהימות!
האם יש מתכונים קלים יותר לחמין?
ישנם מתכונים מהירים, אך חמין הוא מתכון שדורש סבלנות ואהבה!
האם אפשר להכין חמין במדף או סיר לחץ?
כן, זה אפשרי! זה יקצר את זמן הבישול בצורה משמעותית.
איך להגיש את החמין?
מומלץ להגיש כל מרכיב בנפרד. כך כולם יכולים לבחור לפי אהבתם.
איך אפשר לדעת אם החמין מוכן?
אם הכל רך ואומר "תבואו – אני פה", יודע שהחמין מוכן!
האם זה מתאים לילדים?
חמין הוא בבחינת אוכל מאחד! עם טעמים שהיא אוהבת, הם יקדישו לזה את תשומת הלב!
מה קורה אם שמים יותר מדי תיבול?
אם זה קורה אפשר להוסיף עוד מים, זה נותן חיים מחדש!
מוזמנים להפיץ את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי מי לא רוצה לדעת על המתכון הכי טעים שיש?
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
