מי לא אוהב טבעות בצל מטוגנות ופריכות? המתכון הזה הוא התשובה לכל חובבי החטיפים המושלמים! בעזרת בצק טמפורה קליל ומרקם שמיימי, נקבל טבעות בצל שמרגישות כאילו הן נמסות בפה. זהו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולבקש עוד. אז בואו נכין יחד את החטיף המדהים והממכר הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות בלבד! רמת קושי: קל. המתכון מספיק ל-4 אנשים
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- זמן טיגון: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 אנשים
תחשבו על יום קיץ חם, אתם יושבים במרפסת עם כוס בירה צוננת וטבעות בצל פריכות בטמפורה לצידכם. או שאולי אתם מחפשים נשנוש מושלם לערב סרטים עם חברים? טבעות הבצל הללו הן פשוט הפתרון המושלם לכל מצב! בואו נתחיל בהכנה ונראה איך עושים את זה!
הרכיבים הדרושים להכנת טבעות הבצל המדהימות
רכיבים:
- 2 בצלים גדולים, פרוסים לטבעות בעובי של כ-1 ס"מ
- 1 כוס קמח לבן
- 1 כוס מים קרח
- 1 ביצה גדולה
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף סודה לשתייה
- שמן לטיגון עמוק
- מלח לפי הטעם
במקום קמח לבן, אפשר להשתמש בקמח כוסמין למי שמחפש גרסה בריאה יותר. לאוכלי טבעוני, ניתן להחליף את הביצה בתערובת של כף זרעי פשתן עם 3 כפות מים.
שלבי ההכנה – כך מכינים טבעות בצל מטוגנות בטמפורה בצורה מושלמת
- מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב עד שהטמפרטורה מגיעה ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים קמח, קורנפלור וסודה לשתייה.
- מוסיפים את הביצה וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את המים הקרים באיטיות תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה חלקה ונוזלית.
- טובלים את טבעות הבצל בבלילה עד שהן מכוסות היטב.
- מטגנים את טבעות הבצל בשמן החם במשך 2-3 דקות עד שהן מזהיבות ופריכות.
- מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
- מפזרים מלח מעל ומגישים מיד.
מרכיבים חלופיים וטיפים:
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצה בתערובת של כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים.
- למי שרוצה להימנע מגלוטן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח לבן.
- ניתן להוסיף תבלינים שונים לבלילה כמו פפריקה, שום כתוש או עשבי תיבול יבשים לטעם משגע נוסף.
יתרונות תזונתיים של המתכון
יתרונות:
- שומן איכותי: שמן הטיגון הנכון מספק לגוף שומנים בריאים.
- פחמימות מורכבות: הקמח והקורנפלור מספקים אנרגיה מתמשכת.
- סיבים תזונתיים: הבצל עשיר בסיבים שתורמים לתחושת שובע ומערכת עיכול תקינה.
- ויטמינים ומינרלים: הבצל מכיל ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C ואשלגן, התורמים לחיזוק המערכת החיסונית ולתפקוד תקין של הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את המתכון לעוד יותר מעניין ומיוחד, ניתן להוסיף מספר שדרוגים:
- רוטב מטבל: רוטב צ'ילי מתוק, רוטב איולי או רוטב טחינה יכולים להוסיף טעם מושלם לטבעות הבצל.
- גבינה מגוררת: הוסיפו גבינה מגוררת מעל לטבעות הבצל החמות לטעם עשיר וטעים במיוחד.
- עשבי תיבול: פזרו פטרוזיליה קצוצה או שמיר מעל הטבעות לאחר הטיגון להוספת צבע ורעננות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצל אדום במקום בצל לבן? בהחלט! בצל אדום מוסיף טעם מתקתק ומעניין לטבעות הבצל.
האם אפשר להכין את הבלילה מראש? כן, אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות לפני השימוש.
האם אפשר לאפות במקום לטגן? אכן, אפשר לאפות בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות עד שהטבעות פריכות וזהובות.
האם אפשר להקפיא את הטבעות אחרי הטיגון? כן, אפשר להקפיא ולחמם בתנור לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.
מה הדרך הטובה ביותר לחתוך את הבצל לטבעות? הכי נוח להשתמש בסכין חדה ולחתוך בעדינות את הבצל לפרוסות אחידות בעובי של כ-1 ס"מ.
האם אפשר להשתמש בסודה לשתייה רגילה? כן, אך יש לערבב אותה היטב עם הקמח לפני הוספת הנוזלים.
מה עושה הטמפורה כל כך פריכה? השימוש במים קרים מאוד ותערובת קמח וקורנפלור יוצרת טמפורה קלילה ופריכה במיוחד.
איך לשמור על הטבעות פריכות לאחר הטיגון? יש להניח את הטבעות על נייר סופג ולא לערום אותן אחת על השנייה.
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין? כן, קמח כוסמין מתאים ויוצר טמפורה טעימה ובריאה יותר.
איך למנוע מהבצק להיפרד מהבצל בזמן הטיגון? יש לוודא שהבלילה סמיכה מספיק ומכסה היטב את טבעות הבצל לפני הטיגון.
טבעות הבצל המטוגנות בטמפורה הן חטיף מושלם לכל אירוע, פשוטות להכנה ומביאות עימן טעם אגדי. נסו את המתכון הזה והתרשמו מהטעם המושלם. שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה, ושתפו את החוויות שלכם ברשתות החברתיות!
