מתכון לכבד עוף עם בצל מקורמל
חושבים על מנה שמחברת בין מסורת לארוחה קלאסית? אני כאן עם המתכון המושלם עבורכם! כבד עוף עם בצל מקורמל הוא אחד המאכלים שיכולים לערער את כל הדעות המוקדמות על כבד עוף, ואנחנו לא מתכוונים לספר לכם על היתרונות הבריאותיים שלו אלא על איך להכניס את כל המדהימות הזו לצלחת שלכם!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להתענג על מנת הכבד עוף המשגעת הזו, כדאי לאסוף את כל המרכיבים הבאים. המנה כל כך מעלפת שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
- 500 גרם כבד עוף טרי (המדהים ביותר שיצא לכם לטעום!)
- 3 בצל בינוניים, חתוכים לטבעות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סוכר חום (לא תאמינו איך זה משדרג את הטעם!)
- 2 כפות רוטב סויה (למגע של מתיקות מלוחה)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- מעט טימין טרי לקישוט (אם יש לכם, זה מוסיף לאווירה)
כמובן, אפשר גם לגוון קצת. אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בקוביות טופו במקום כבד עוף ואין ספק שזה ייצא מעדן! גם השימוש ברוטב סויה יכול להתאים לדיאטות בריאות או כאלו שמקטינות פחמימות.
שלבי ההכנה
לא כל יום פוגשים בנוהל כזה קל להכנה, והשלבים הבאים יתנו לכם את כל הכלים ליצירת מנה שתחלוף לשולחן עם ריח משוגע!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומערבבים עד שהם מתחילים להתרכך (כ-10 דקות).
- מתבלים במלח ופלפל ומפזרים מעל את הסוכר החום.
- ממשיכים לבשל עד שהבצלים מתקרמלים (כ-15 דקות נוספות) – כאן הקרמול מגיע! הם יהיו מתוקים ומושלמים.
- מגיע השלב המדהים, מוסיפים את הכבד עוף, מבשלים על חום גבוה עד שהכבד מתמזג עם הבצל.
- מוסיפים את רוטב הסויה ויין האדום ומבשלים למשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים טימין טרי (אם יש לכם) ומערבבים בעדינות.
- מגישים על צלחת עם לחם טרי או אורז לבן ומקשטים בטימין נוסף.
והנה, תהליך הכנה פשוט שיביא לכם מנה אגדי לכל טעם. אתם אפילו לא צריכים להיות שפים בעלי ניסיון פלוס, כל אחד יכול, להפוך לאמן במחבת! אז ברגע הזה הצלחתם להפוך טעמים פשוטים לארוחה מדהימה!
תוספות ושדרוגים
מעבר לארוחה הראשונית עם הכבד עוף המושלם, יש המון אפשרויות שיעשירו את המנה:
- תוספת של אגוזי לוז קלויים או שקדים קצוצים לפיצוח מרענן.
- סלט ירוק עם רוטב בצל לימון לצורף בריא.
- על הקטניות: גרגרי חומוס או עדשים כחולים יוסיפו טעם ונשארו יותר בריאים.
- אפשר לשים את הכבד בסנדוויץ' עם ירקות קצוצים לארוחה משגעת!
שאלות ותשובות
איך שומרים על כבד עוף טרי?
שימו לב לרכוש אותו מאטליז איכותי או בשרים שמתמחה בכבד עוף, הוא חייב להיות טרי. שימור בקירור יביא לתוצאה טובה, אך אם רוצים לשמור ליותר זמן, אפשר לקפוא.
אילו תיבולים נוספים אפשר להשתמש בהם במנה?
מומלץ להוסיף קצת שום קצוץ לפני הוספת הכבד, או מעט צ'ילי לטעם חריף.
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, ניתן להכין את הכבד עוף עם בצל מקורמל, אך יש לתכנן שמירה על גובה האווריריות כי יתכן ויתקשחו. במקום להכין מראש, כדאי לקצר את זמן הבישול.
מה כדאי להוסיף לצד המנה?
לחם כפרי, בסגנון פוקצ'ה, הוא חלק מהצלחה של המנה. גם אורז קלוי או סלט ירקות מרענן יחמיאו לה.
האם אפשר להמיר את היין ברוטב אחר?
בהחלט, רוב האנשים שמוסיפים טעמים של בשר או בצל יתאימו לרוטב סויה נוסף או לרוטב פירות שאוהבים.
איך אפשר להכין את המנה בריאה יותר?
שימוש בשמן קוקוס או שמן קנולה במקום שמן זית ישפר את הערכים התזונתיים.
האם אני יכול להוסיף ירקות למנה?
כמובן! בתהליך הבישול, הוספת גזר מרוסק או פטריות יכולות להוסיף טעם ונפח.
מה לדעתכם עם הכבד עוף המפנק הזה?
זה משגע! הוספתת קינמון קטנה לתיבול יכולה להוסיף מעניינת לשילוב הטעמים המושך.
טיפ לסוף – במה לשרת את הכנח?
מומלץ למרוח מעל לחם טרי ואיכותי עם שום קלוי, שיאפשר לכם לרוץ על ההנאה של כל טעם!
אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון ושתפו את האהבה הזו ברשתות החברתיות! כל מי שיטעם לא יוכל להפסיק להחמיא לכם על היצירה המדהימה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
