כדורי אורז מטוגנים – מתכון אגדי
דמיינו את זה: אתם יושבים בבית, אחרי יום ארוך, וריח מתוק של אורז מטוגן מתחיל למלא את האוויר. יש לכם את הכדורים המדהימים האלה, שהפכו להיות כל כך פופולריים, שזה פשוט משגע. כדורי אורז מטוגנים זה לא רק מאכל, זה חוויית טעמים שמתמזגים יחד כמו ריקוד של טעמים מתוקים ומלוחים. תחשבו רגע על היכולת שלכם ליצור מהאורז הפשוט הזה, משהו כל כך מושלם ומעורר תיאבון. וכמובן, אם תשאלו אותנו, זה הכי טעים שיש! אז בואו נצלול לתוך מתכון שיכול לחרוט את החוויה של כדורי אורז מטוגנים במוחות ובחיקוי האורח שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים המהממים הללו, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. המרכיבים כל כך מובנים מאליהם, אבל התוצאה מעלה את הרף לגבהים חדשים. בואו נבדוק מה אנחנו צריכים.
- 2 כוסות אורז לבן, בושל במים רותחים עד רכות
- 1/2 כוס קמח תפו”ח
- 1/4 כוס סויה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לתיבול)
- שום קצוץ (לפי הטעם)
- 1/2 כוס ירקות קצוצים (כגון גזר, קישוא, תפו”א)
- שמן לטיגון (כדאי להשתמש בשמן שומשום)
שלבי ההכנה
שלב אחר שלב, נבנה יחד את המנה הזאת כך שתתענגו על כל ביס. זו לא רק הכנה, זו יצירת אומנות! אז בואו נתחיל.
- מבשלים אורז במים רותחים עד שהוא רך ואוורירי.
- מסננים את האורז ומניחים לו להתקרר.
- שמים את האורז בקערה גדולה ומוסיפים את קמח תפוחי אדמה, סויה, מלח וכורכום. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הירקות הקצוצים לתוך התערובת ומערבבים שוב.
- שהקמח לא יהיה דביק מדי, אנחנו רוצים שהכדורים יהיו נימוחים אך לא מתפרקים.
- עד שיהיו כדורים בגודל של כדור גולף.
- מחממים שמן שומשום בסיר עמוק.
- מטגנים את הכדורים עד שהצבע מזהיב והם מתפצחים.
- מעבירים לנייר סופג כדי לספוג את השמן.
אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשדרג את המתכון הזה ברגע פנימה. לדוגמא, אוכל ארומטי מתקתק? שימו אגוזי לוז קצוצים ואפילו קמצוץ של דבש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל מי שאוהב לבשל יודע שאין גבול לתוספות. אז אם כבר הכנתם כדורים משגעים, למה לא להפוך אותם לעוד יותר טעימים! יש לכם מגוון אפשרויות רחב:
- למלא את הכדורים במילויים שונים – גבינת פטה, טחנה, או בשר טחון.
- לשדרג את התיבול עם כמה תבלינים חריפים, כמו פפריקה חריפה או סומאק.
- להכין רוטב סויה עם סומסום לשקשוק עם הכדורים.
- לצרף לסלט ירקות טריים כמרענן.
שאלות ותשובות
מהו הרצף שאפשר להוסיף לגבינות?
אפשר להוסיף גבינת פטה פנימה או גבינת מוצרלה שתשמור על האוריריות והכדורים רכים יותר.
האם ניתן לעשות גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! רק החליפו את גבינת המוצרלה או כל רוטב חלב במוצרי סויה טעימים.
כמה זמן ניתן לאחסן כדורי אורז מטוגנים?
אפשר לאחסן אותם במקרר עד 3 ימים, אבל מי יכול להתנגד לאכול אותם טריים?
מה הפילוסופיה מאחורי עבודת יד לבישול?
להתעסק במנות אהובות זה לא רק בישול, זו תרפיה!
מה האפשרויות לטיגון בריא יותר?
אפשר לאפות את הכדורים במקום לטגן. פשוט לשים בתנור חלופי לעשן בחום 200 מעלות צלזיוס.
איך מבשלים אורז במהירות?
אפשר לבשל אותו מראש ולהשאיר במקרר, בכל זמן שהוא שתצטרכו לעצב את המנה.
האם ניתן להקפיא את הכדורים?
כן, אך חשוב להפעיל את מחמם התנור לחום של 180 מעלות כשהם נצרכים.
איך ניתן לשדרג את הכדורים לפיקניק?
אפשר ליצור רוטב מתוק חריף שירים את הכדורים למקום גבוה במיוחד, יחד עם ירקות מסביב.
האם יש דרכים אחרות לבשל אותם?
אפשר להכין אותם על פלטת הצלייה, ואז להרגיש את המגע המלוח של הצלייה המושלמת!
מהם הטיפים הסודיים של שפים להכנה?
לעולם אל תשכחו לערבב עם אהבה! זו המנה השנייה של השפים בכל המתכונים היצירתיים שלהם.
וזהו, כל קאקי המתכון מוכן! עכשיו אתם מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולתת לחברים שלכם להצטרף לחוויה המדהימה של כדורי אורז מטוגנים. תאמינו לי, הם לא יתנגדו! תהנו מהטעמים, הצבעים והריחות, ובואו נכין את המנה המעלפת הזו כדי שכולם יגידו לכם "תשאירו לי עוד!"
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
