כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה – מתכון מנצח!

כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה

בשעת ערב קסומה, כששוקולד מרהיב ומרנן ממלא את האוויר, מתגלה לעינינו חוויה קולינרית שמשלבת טעמים, ניחוחות וזכרונות. כן, אנו מדברים על כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה! המתוק המדהים הזה מביא עמו שילוב מושלם בין הטעמים הקלאסיים של פסח לטעם שוקולדי חמוץ-מתוק שיגרום לכם ללקק את האצבעות. ממש כמו של סבתא, רק שכאן אנו מוסיפים טוויסט מודרני עם קמח מצה מפתיע. תתכוננו להתרגש, כי מהראויים שתגלו הם כדורי שוקולד שהם פשוט מעלפים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 20 כדורים

הרכיבים הדרושים

הכנת כדורי השוקולד המושלמים הללו צריכה לרכז סביבם את החומרים הנכונים. נוודא שיש לנו את כל מה שדרוש כדי ליצור את הקסם הזה!

• 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 100 מ"ל שמן קנולה
• 1/2 כוס סוכר חום
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח מצה
• 1/4 כוס קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קוקוס טחון (לא חובה)

לשמירה על הגיוון, תוכלו להשתמש בשוקולד לבן או לפתוח לדלת הטבעונית ולהשתמש בשוקולד קפוא, לא מכיל חלב. שימו לב! הטבעונים במסיבה שלכם לא ישנאו אתכם!

שלבי ההכנה

לאחר שדאגנו לכל המרכיבים, הגיע הזמן למלא את המטבח שלנו בריח של שוקולד ממכר!

1. במיכל חסין חום, ממיסים את השוקולד המריר עם שמן הקנולה, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. ניתן לעשות זאת בצורה נוחה במיקרוגל, בכמה חימום קצרצר של כשלושים שניות.
2. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת למסה חלקה.
3. מוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים, עד שהן מתמזגות לחלוטין בתערובת.
4. מוסיפים את קמח המצה, הקקאו ותמצית הווניל – מערבבים עד שהכל אחיד.
5. אם החלטתם להוסיף קוקוס טחון, זה הזמן – מערבבים את הקוקוס עם התערובת.
6. מכסים את התערובת בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך עשרים דקות ליצירת מרקם קפצ'י.
7. לאחר מכן, יוצרים כדורים קטנים בגודל של כף מאותו תערובת.
8. אחרי שהכדור לפני אותנו, ניתן להתגלגל בקוקוס טחון או קקאו על מנת להוסיף טאץ' וביטחון.
9. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבירים למקרר לכשעתיים להתייצבות.

ומעמידים להפתעה הטעימה שלכם רגע נוסף! הכנתם כדורי שוקולד עם קמח מצה, שמור במקרר לפחות 30 דקות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכולנו יש את התשוקה להנעים את המנה שלנו, ולכן אם אתם רוצים לשדרג, הנה כמה רעיונות!

• תוכלו להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת כדי להעניק לטעם אווריריות.
• אם תרצו למרוח את הכדורים ברוטב שוקולד מריר, הנה הזדמנות – שילוב של רוטב שוקולד מריר מעל הכדורים ייתן לכם חוויה משגעת.
• אין על קינמון, להענקת טוויסט חמים ומפנק!
• אפשר גם להוסיף קמצוץ מלח גס שהולך נפלא עם המתיקות של השוקולד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הכדורים ללא ביצים?
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או של פירות בשלים כמחליף לביצים.

אפשר להחליף את קמח המצה בקמח אחר?
בהחלט! תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, אך זה עשוי לשפר את המרקם והטעם.

האם השוקולד יכול להיות חלב?
כמובן! כל סוג שוקולד שאתם אוהבים יעבוד, אבל אני ממליצה על מריר בגלל הטעם המעודן.

מה עושים אם התערובת נוזלית מדי?
אל דאגה! פשוט הוסיפו עוד מעט קמח מצה עד שהמרקם יהפוך לעמיד יותר.

איפה מאחסנים את הכדורים לאחר ההכנה?
נמליץ על מקרר. זה ישמור על הטריות והתעוררות של הכדורים.

כמה זמן הכדורים נשמרים במקרר?
כדורים אלה שומרים על עצמם עד שבוע, אז תהיו בטוחים שהם לא יימנעו מכם במהלך חג הפסח!

אפשר להקפיא את הכדורים?
כן! מומלץ להקפיא אותם לפני שהם מתגלגלים בשוקולד או בקוקוס.

מה האפשרויות הגליליות לעיטור כדורים?
אתם יכולים להשתמש בחתיכות שוקולד, אגוזים קצוצים או קקאו כדי לשדרג את המגוון.

האם ניתן להשתמש בטכניקות הכנה אחרות?
כן, אם בא לכם, נסו לאפות אותם בתנור על 180 מעלות במשך 10-12 דקות.

כיצד להתמודד עם ילדים שאינן אוהבים שוקולד?
תוכלו להכין אותם מפירות שונים או לשלב עם תמציות בטעמים שונים כמו מנטה או תותים!

אז מה אתם מחכים? התנסו במתכון הזה ושתפו את ההנאה שלכם ברשתות חברתיות. חג פסח שמח ומחכים למתכונים נוספים עם כל המשפחה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה