קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה
כשהעוגה שלכם נראית מעלף, השוקולד על גבי העוגה לא יכול להיות פחות ממדהים. קרם שוקולד סמיך, עשיר וטעים, הוא התוספת המושלמת שיכולה לשדרג כל עוגה – מפשטידה פשוטה ועד עוגת שוקולד אליפות. מדהים כמה שהקרם הזה יכול לשנות את פני הדבר, ומי לא אוהב את השוקולד המתוק הזה? נשמע לכם מעניין? יש כאן מתכון לא רק לטעימה, אלא למשהו שישאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הבא ידרוש את המרכיבים הבאים שכולם יכולים להשיג בקלות, ויאפשרו לנו ליצור קרם שוקולד סמיך וממכר. אז קדימה, בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (מכילים מינימום 35% שומן)
- 50 גרם חמאה לא מלוחה
- 50 גרם סוכר (אם אתם אוהבים מתוק במיוחד, אפשר להוסיף עוד)
- מעט תמצית וניל להעצמת הטעם
עקבו אחריי, כי כאן מתחיל הכיף! לפני שנעבור לשלב הבא, כדאי לדעת שאפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב עבור מי שאוהב מתיקות רבה יותר. אם אתם רוצים את הקרם להיות בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את השוקולד בשוקולד מריר נטול חלב ואת השמנת בשמנת קוקוס. ככה יש לכם גם גרסה מושלמת לבריאות!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לשלב המרגש – ההכנה! התהליך קל ונגיש, גם למי שאין לו ניסיון בבישול לפני כן.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע חריכה.
- ברגע שהשוקולד נמס לחלוטין והחמאה מתמזגת, מכבים את הלהבה ומניחים להתקרר טיפה.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שההקצפה מתחילה להתייצב (אולי אפשר לנסות לשיר עד שkon) ותוסיפו את הסוכר ווקדימה: תמצית הווניל!
- לאט לאט מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך השמנת המוקצפת. במילה: מתערבבים בעדינות.
- מערבבים בעדינות עד שהקרם מתאחד ונראה מעלף. תנו לדמיון לעבוד כאן! מי אוהב חתיכות שוקולד בתוך התערובת? הוסיפו כף שוקולד שבור.
- מניחים את הקרם לספוג את כל הטעמים במקרר במשך 30 דקות לפחות לפני השימוש.
שימו לב, אחרי שתשימו את הקרם בקירור, הוא יתייצב יותר ויהיה הכי טעים שיש לעבודה. התקופה הקצרה לפני הנשיקות הוא הזמן המושלם להכין את העוגה או קינוח אחר שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו, איך אפשר לשדרג את הקרם המשגע הזה? הנה טיפים שלי מהניסיון שיכולים לשדרג את הארוחה:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים לדוגמה שאנחנו אוהבים, הם יוסיפו קראנץ' טעים!
- אפשר לשדרג את הטעם עם מוס שוקולד לבן עבור מגע נוסף של מתיקות!
- לגרסה פירותית, הוסיפו תוספת של רסק פירות יער – מעלף!
- מי שאוהב את העדינות יכול להתנסות עם מלח הימאליה מעל הקרם לאיזון הטעמים – וטיסות דרך בריסל!
ומתי שאפשר כבר להתחיל לשתף את המתכון הזה? חברים, אתם פשוט לא רוצים לפספס את ההזדמנות הזו!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הקרם עד השימוש?
לאחר שהקרם מוכן, שמים אותו בכלי אטום ומעבירים למקרר. הוא יחזיק מעמד עד חמישה ימים – אם תצליחו לא לאכול אותו קודם.
האם אפשר להקפיא את הקרם?
אתם בהחלט יכולים! ממליצים להקפיא אותו בכלים קטנים, כך יהיה לכם יותר קל להוציא את הכמות שרוצים.
איך יודעים שהשמנת הקציפה מוכנה?
כשאתם מסתכלים לפנים ותשאלו את עצמכם: “איפה זה קרם?” כשהיא מתחילה להפסיק להיות נוזלית ופשוט להתייצב. גם אם אתם שרים לה, זה לא יזיק. תמיד עוזר!
מה אפשר לעשות אם הקרם יצא נוזלי?
אם הקרם יצא רך מדי, אפשר לשים אותו למקרר עוד קצת, או להוסיף עוד מעט שוקולד מומס שיתייצב בצורה טובה.
חייבים להשתמש בסוכר בקרם?
אם אתם אוהבים מרירות בשוקולד, תוכלו להימנע משימוש בסוכר. יצא קרם שוקולד עם טעמים עוצמתיים.
האם אפשר להוסיף קקאו?
כמובן, אם רוצים טעם שוקולד עמוק יותר, הוסיפו 1-2 כפות קקאו לתערובת השוקולד. משגע!
האם הקרם הזה יכול להתאים לעוגת גבינה?
בהחלט! הוא יתאים מצוין על פני עוגת גבינה קרה, לא להחמיץ את זה!
האם אפשר להפוך את המתכון ללא-גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים מתאימים להיות ללא גלוטן, רק יש לוודא שהשוקולד גם ללא גלוטן.
שוקולד חלב או שוקולד מריר – מה לבחור?
זה תלוי בהעדפות האישיות שלכם! שוקולד מריר הכי טעים ביחד עם השמנת, אבל אם אתם אוהבים מתוק, שוקולד חלב יעשה את העבודה.
שווה לערבב עם צבעי מאכל לאירועים מיוחדים?
כמובן! כשתוסיפו צבעי מאכל, תקבלו קרם שוקולד ססגוני ומרשים שיהיה מושלם לאירועים כמו ימי הולדת ואירועים משפחתיים!
אם אתם נהנים מהשוקולד הנהדר הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם ותנו לאחרים גם ליהנות! בואו נעשה שוקולד עם כולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
