פידלוט – הממתק המושלם שישגע אתכם!
על המפתחות הראשיים של מתכונים רבים שמרבים בחיינו, יש מקום מיוחד למתכון המדהים הזה – פידלוט. זהו מתכון שמבוסס על עוגיות ממכרות, שילוב של מרקם אוורירי ומילוי משגע, שמצליח להוציא את הטוב בכל ביס. לא משנה אם אתם חוגגים יום הולדת, מסיבת הפתעה או פשוט רוצים לפנק את בני הבית, הפידלוט הזה הוא בדיוק מה שיביא אתכם לשיאים חדשים של טעם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול אל תוך שלבי המכשולים וההצלחה של הפידלוט, כדאי שנתאר את כל המרכיבים הנדרשים. המתכון הזה, שהופיע במקור לראשונה אצל הסבתות שלנו, עבר שנים רבות של פיתוח והשתדרגות – ותיכף תגלו את הסיבה לכך.
- 200 גרם חמאה רכה (אבל ממש רכה)
- 200 גרם סוכר חום שעושה את כל ההבדל
- 2 ביצים גדולות, שחוברות יחד להצלחה
- 1 כפית תמצית וניל, שמוסיפה נשמה
- 350 גרם קמח (אפשר לשלב עם קמח מלא למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח, כדי לאזן את המתיקות
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (כי על שוקולד אין עימות)
אנו ממליצים להוסיף 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים למי שאוהב את הטעם המרגש שלהם. כך הפידלוט יהפוך לכיף משוגע של textures, טעמים והרפתקאות!
שלבי ההכנה
בתוך כל תהליך בישול ישנם שלבים ברורים שמובילים אותנו למטרה. במתכון הזה, כמו כל דבר טוב, לדייק את השלבים הוא חיוני – והנה הם:
- מניחים קערה גדולה ונכנסים לתוכה עם חמאה רכה וסוכר חום. מערבבים היטב עד שהחומרים מחוברים לתערובת תחליב מדהימה.
- מתערבבים לתוך הקערה את הביצים ותמצית הווניל. מדליקים את כל החושים ונותנים לכל הטעמים להשתלב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח. לאחר מכן, מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה. מערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ (וגם את האגוזים, אם בחרתם בכלול אותם) ומערבבים שוב בעדינות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות (על טורבו אם יש לכם). משמנים תבנית בקוטר 25 ס"מ.
- יוצרים עיגולים קטנים מהתערובת ומניחים על התבנית המרופדת בנייר אפייה – זכרו להשאיר רווחים בין כל עיגול.
- אופים במשך כ-15 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט. תופתעו לגלות שהן כמובן ייראו לא לגמרי מוכנות, אך לא להיבהל – הן מתייצבות אחרי שהן מתקררות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת, ואז – אוכלים! כי אין זמן לחכות.
תוספות ושדרוגים
למעוניינים בשדרוג, אפשר לצפות את הפידלוט בציפוי שוקולד קונבנציונלי או לרסס עליו קוקוס קלוי. ואם בא לכם ללכת רחוק יותר, הוסיפו לקערה שברי מסטיק רך – זה ייתן לכל ביס טעם נוסף שלא תשכחו!
שאלות ותשובות
מה זה פידלוט ואיפה זה מתחיל?
הפידלוט הוא מתכון שמקורי באירופה ונעשה בו שילוב בין עוגיות לבין שוקולד, עד שנוצר שילוב טעמים שממש לוקח את החושים לשמיים.
האם אפשר להפוך את המתכון הזה לגלוטן-פרי?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן. התוצאה עדיין תהיה אגדה!
כמה זמן ניתן לשמור את הפידלוט?
הם נשמרים במיכל סגור עד ארבעה ימים. אבל מי יצליח להתאפק כל כך הרבה זמן?
אפשר להכין פידלוט ילדים?
כמובן! הילדים ייהנו בתהליך ההכנה ואז לבטח לא יעמדו בפיתוי
מה ניתן לשתות עם הפידלוט?
הפידלוטים במיטבם עם כוס חלב, קפה קטן או תה ריחני. אתם תתמכרו!
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
תכירו את הריח! זה כמו סוד, ברגע שהריח מתחיל להתפשט בבית, אתם יודעים שהן מוכנות.
האם ניתן להקפיא את הפידלוט?
בוודאי! פשוט הקפיאו את העוגיות בתבנית קשיחה. הקפאה נכונה תשמור על עצמו למשך חודש.
מתי כדאי להכין את הפידלוט?
המתכון המושלם לכל אירוע! יום הולדת, מסיבת פיצה לילדים, או סתם כדי לפנק את עצמכם.
איך ליצור פידלוט קטנטנים יותר?
משהו באמת פשוט – פשוט תקטינו את הבצק לעיגולים קטנים יותר ותשבו פחות זמן בתנור. אפילו בתבנית מיני!
אני רוצה לגרסה טבעונית – איך לעשות זאת?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, החליפו את הביצים ב-2 כפות מחית בננה, ואת החמאה בשמן קוקוס. הייחודיות בעבודה הזו היא שהפידלוטים עדיין יצאו מעלפים!
כעת, כשאתם מצוידים בכל המידע והמתכון המעולה הזה, הגיע הזמן להתחיל לבשל! תתפנקו, תשתפו עם חברים ותנו לעולם לגלות את המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
