כמה זמן ריבה ביתית מחזיקה
נחשבת לריבה הביתית, עוד לא טעמתם את הטעם המדהים והסופר ממכר של ריבה שחתכתם, בישלתם והכנתם בעצמכם! לא רק שהטעמים כאן יפתיעו אתכם, אלא גם מדובר במתכון שיכול לספק לכם לא רק טעימה פריכה של מנה מתוקה, אלא גם יכול לעשות לכם פלאים בכל מה שקשור לבריאות ובחירת המרכיבים. מי לא אוהב לקבל בקבוקון של ריבה ביתית, עד שנפלטת צהלה קטנה מהפה? אז בואו נגלה כמה זמן ריבה ביתית מחזיקה, ומה באמת צריך לדעת כדי להכין את הריבה הזו בצורה מושלמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-3 מיכלים של ריבה (כל מיכל של כ-250 מ"ל)
הרכיבים הדרושים
כדי להכין ריבה ביתית שתשאיר טעם אגדי בפה, אנו נשתמש במרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג פירות (כגון תותים, אפרסקים או צלווין)
- 700 גרם סוכר (פחות או יותר, תלוי ברמת המתיקות הרצויה)
- פחית מיץ של לימון (בערך 100 מ"ל)
- ½ כוס מים
- תמצית וניל (אופציונלית, להוספת ניחוח משגע)
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע השלב שמשלב את כל ההכנות לכדי ריבה מלכותית! בואו נתחיל.
- חתכו את הפירות לחתיכות קטנות. אם מדובר בפירות כמו תותים, תוכלו לחצות את הפירות לשניים או לרבעים.
- הניחו את הפירות החתוכים בסיר בקיבולת של לפחות 3 ליטר יחד עם חצי כוס מים.
- הוסיפו את הסוכר לסיר ושאטו הכל ביחד. תנו למרכיבים לשבת כ-10 דקות כדי שהסוכר יתחיל להינמס.
- בזמן שהפירות מתבדים, הוסיפו את מיץ הלימון ואת תמצית הווניל אם בחרתם להשתמש.
- הניחו את הסיר על להבה גבוהה והביאו לרתיחה מדודה, תוך ערבוב מתמיד ככל האפשר.
- לאחר שהריבה מתחילה לבעבע, הנמיכו את הלהבה לבינונית והמשיכו לבשל כחצי שעה, עד שהריבה מתחילה להתעבות.
- כשהריבה התעבתה, כבו את הלהבה והניחו לסיר להתקרר כ-10 דקות.
- מעברו את הריבה לכמה מיכלים סטריליים וסחטו כמה טיפות של מיץ לימון על מנת לשמור עליה לאורך זמן.
- סגרו את המיכלים והניחו אותם במקרר.
וזהו! חצי שעה של הכנה ועוד שעה של בישול, ואנחנו עם ריבה מעלפת שמתאימה לכל סנדוויץ', טוסטים או אפילו לשדרוג עוגות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהכנתם ריבה הזו, תודו שזה פשוט לא נגמר כאן! ישנן אפשרויות שדרוג מגוונות ומדהימות שאפשר להוסיף:
- מוסיפים חתיכות נוטלה לריבה פירותית אותו, ויוצרים טעם משגע של שוקולד עם מתיקות פירותית.
- מוסיפים אגוזים קצוצים כדי להעניק לריבה הזו חמימות וריח משגע.
- ריבה עם טוויסט של קינמון – פזרו מעט קינמון מרלדי כדי שיהיה לכם טעם חורפי וארומאטי.
- שדרוג בריאותי – ניתן לשים סוכר חום או ממתיקים טבעיים כמו דחף או דקלים.
העיקר הוא להיות יצירתיים וליהנות מהתהליך!
שאלות ותשובות
כמה זמן ריבה ביתית מחזיקה במקרר? ריבה ביתית יכולה להחזיק במקרר בין 6 חודשים לשנה, תלוי באופן הכנתה ואחסונה.
האם אפשר להכין ריבה ללא סוכר? בהחלט! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחף, או סוכרים חלופיים, אך כדאי לדאוג לבדוק את ההוראות הנדרשות להכנה.
האם יש יכולת לשדרג ריבה כזו? כן, ניתן להוסיף לה טעמים נוספים כמו מזון טעים ואפילו לקרם ולוו או למאכלים קרים ולחמים.
מהם הפירות הטובים ביותר להכנה? תותים, אפרסקים או משמשים מושלמים, אך ניתן גם להכין ריבה מתפוחים או אגסים.
האם ניתן להקפיא ריבה ביתית? בוודאי! ריבה ממולאת במיכלים אטומים יכולה להחזיק במקפיא עד שנה.
מה הכמות הרצויה לסוכר בריבת תותים? חשוב לשים בערך 700 גרם סוכר לק"ג תותים.
מהי הדרך הטובה ביותר לסטרלט את המיכלים? הכניסו את המיכלים לתנור ב-100 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
למה מוסיפים מיץ לימון? מיץ הלימון עוזר בתחזר את צבע הריבה ומגדיל את חיי המדף שלה.
האם ניתן להשתמש במיקרוגל להכנה? זה אפשרי, אך לא מומלץ כי לא תצליחו לשלוט על הגובה הנדרש של הריבה והשיטה מסכנת הפרות.
מה לעשות אם הריבה סמיכה מדי? הריבה יכולה להיות נוזלית יותר. הוסיפו מעט מים והשלימו את הבישול.
ריבת פירות הביתית שלכם היא לא סתם מנה, אלא מסע של טעמים וניחוחות. בואו שתפו את המתכון עם חברים ותחפו בעיקר חלוקות מענגות עם ריבתכם הביתית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
