כמה חלבון יש בפלאפל? סוד הקטניות והשפעתן על הבריאות
נתחיל בשאלה רצינית: האם פלאפל הוא האוכל הלאומי שלנו או שסתם אנחנו מתכנים לאכול חומוס עם טעם של בית? אז נכון, פלאפל זה לא סלט ירקות, אבל יש סיבה טובה למה השיח סביבו נמשך כל כך הרבה זמן. היום נצלול לתוך עולם החלבונים שהפלאפל מציע, נבין מה קורה עם הקטניות האלו ובאיזה אופן הן משפיעות על הבריאות שלנו. והאמת? זה ממש לא יהיה משעמם.
אז מה זה פלאפל בכלל?
בשפת הקולינריה, פלאפל הוא כדורון טעים שעשוי מכדורים של חומוס או פול, מטוגן לשחום מושלם. האם ידעתם שכולנו חייבים להודות למזרח התיכון על הפלא הזה? פלאפל הפופולרי בערים כמו תל אביב הוא לא סתם תוספת, אלא מקור מצוין לחלבון צמחי. ויש לנו את כל הסיבות להתמקד במאכל הזה.
חלבון – הגיבור הלא נודע של הפלאפל
אז בואו נדבר חלבון. פלאפל, במידה והוא עשוי בעיקר מחומוס או פול, ממש מכיל כמויות יפות של חלבון. הידעתם שעשירונו של חומוס הוא בסביבות 8-10 גרם חלבון ל-100 גרם חומוס? ואם מחשבים את מספר הכדורים בפלאפל, אנחנו בהחלט מגיעים לתוצאה די מרשימה מדיאטת חלבון.
וכמה חלבון יש בפלאפל בפועל?
אז למה כל כך הרבה אנשים טועים לחשוב שהפלאפל הוא פשוט תוספת? כשמדובר בכדורי פלאפל, אתם יכולים לחכות לקבל סביב 3-5 גרם חלבון בעבור כל כדור. בואו נתמקד על כמה דברים נוספים:
- הכيمق חומוס או פול יכולים להוות מקור מצוין לחלבון.
- שילוב של פירות וירקות עם פלאפל יכול להניב תזונה עשירה.
- לא לשכוח את הסלט שמגיע בצד – גם הוא מוסיף חלבון בשמחה!
מה היתרונות הבריאותיים של הפלאפל?
מעבר לכך שפלאפל הוא טעים, יש לו יתרונות בריאותיים מגוונים. לדוגמה:
- מקור מצוין לחלבון צמחי: הגיוני שקצת חלבון לא יכול להזיק.
- מלא בסיבים תזונתיים: במילה אחת – עיכול!
- מכיל ויטמינים: מגנזיום, ברזל וכו'.
האם פלאפל הוא מרכיב דיאטתי?
פלאפל לא מציע רק חלבון וסיבים, אלא גם הוא יכול להיות בחירה מעולה לדיאטה צמחונית או טבעונית. שאלה ששואלים לא אחת: "האם אפשר לקוות לפלאפל דל קלוריות?" התשובה משתנה בהתאם למרכיבים וכל תו וקלילה של פירות וירקות.
מה קורה עם מוצרי פלאפל מוכנים?
אנחנו בעידן החדש, ומוצרי פלאפל מוכנים מאוד פופולריים. האם הם שומרים על אותם היתרונות התזונתיים? זה תלוי. במוצרים מוכנים רבים תמצאו חומרים שנועדו לשמר את המוצר, כמו פוספטים וממתיקים.
נצא מנקודת הנחה שהפלאפל שלך לא מוכן מראש?
האמת היא שכל אחד יכול להכין פלאפל בבית! זוג של חומוס, קצת תבלינים, מכונת טחינה והתחלת ישיבה בסבך בעבודה? אין בעיה! תוספת של ירקות בטח תשמח את כל אילו שמחפשים אופציה בריאה.
שאלות ותשובות על פלאפל וחלבון
- שאלה: כמה כדורי פלאפל ידרשו לי כדי להגיע לצריכת חלבון מספיק?
תשובה: עבור אורח חיים צמחוני, זה עשוי להיות כ-3-5 כדורים. - שאלה: האם כולנו יכולים או צריכים לאכול פלאפל?
תשובה: בהחלט! עם שמירה על כמות מתאימה ומרכיבים טריים. - שאלה: מה האפשרויות הבריאותיות במקומות המזון?
תשובה: בחרו באופי של ירקות או סלטים כדי להוסיף ערכים תזונתיים. - שאלה: האם פלאפל עם רטבים מעלה את הקלוריות?
תשובה: בהחלט! רטבים על בסיס שמן עשויים להגדיל את הכמות הכוללת.
פלאפל – מה השורה התחתונה?
כשהכל נאמר ועשה, פלאפל הוא יותר מסתם חטיף רחוב. הוא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ויש לו יתרונות בריאותיים רבים. אם אתם תוהים מה מרכיב ההצלחה? זה לא רק הטעם המיוחד של כדור הפלאפל הטרי, אלא גם האידיאולוגיה שמאחורי הכנתו.
אז בפעם הבאה שאתם נוגעים בפלאפל, זכרו שיש בו לפחות כמה גרמים של חלבון שיכולים ללוות אתכם במסע הבריאותי שלכם. להזמנה? תפסו לכם כמה כדורים ובואו נטעם את הקדוש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
