כמה נתרן מותר ביום? ההנחיות וגם שיטות לצמצום ה"תיבול"
אם שאלתם את עצמכם פעם כמה נתרן באמת מותר לנו לאכול ביום, אתם לא לבד! נתרן, הידוע גם כסודיום, הוא מינרל חשוב אך לא נעים במיוחד כאשר אנחנו מדברים על בריאות הלב וכלי הדם. אז בואו נתחיל להביא אור על הנושא הזה, גם אם זה לא דיון על טרנדיות באוכל, זה בהחלט חיוני לבריאות שלנו.
מה זה נתרן ולמה הוא כל כך חשוב?
נתרן הוא מינרל חיוני שהגוף זקוק לו לתפקוד תקין של תאים. אפילו שקצת מלח בבושם שלנו הוא לא רע, היתרון שהנתרן מספק הוא הרבה יותר מכך:
- שמירה על מאזן הנוזלים
- העברת אותות עצביים
- תמיכה בתפקוד השרירים
אבל עם כל הכבוד לעבודה הבריאה שלו, השאלה היא – כמה אנחנו באמת צריכים ממנו?
המלצות צריכה יומית של נתרן
לפי המוסדות הבריאותיים, ההמלצה היא לא יותר מ-2,300 מיליגרם של נתרן ביום. אם אתם מתעקשים להיות בריאים כמו המועצה המקומית שלכם (בעיקר אם אתם הרבה בחוץ ובחדרים חסרי אוורור), כדאי לנסות להגיע קרוב ל-1,500 מיליגרם ביום.
מה קורה אם אנו חורגים מהכמות המומלצת?
למי שחשוב לו לביתו ולסדרו הפנימי, אכילת יותר מדי נתרן עלולה לגרום למספר בעיות בריאותיות:
- לחץ דם גבוה
- מחלות לב
- שבץ מוחי
- בעיות כיליה
ובאמת – זה רק נתח קטן מהבעיות שיכולות להתפתח. כמו כן, רובנו לא מצליחים להתנגד לחטיפים מהסופרמרקט שמלאים במלח. שימו לב, כי ישנם אנשים שמזוהים עם רגישות לנתרן, ולאחר אכילת כמויות גדולות, הם חווים עלייה חדה בלחץ הדם.
טעימות מלוחות – מי לא אוהב?
אתם יכולים לשאול, "למה זה כל כך קשה לאכול פחות מלח?" התשובה היא שהיא ממש נוכחת כמעט בכל דבר שאנחנו אוכלים. לא רק במלח ובמזונות מעובדים, אלא גם בחטיפים, פיצות, רטבים, סלטים וכדומה.
שאלות נפוצות על נתרן
- מהי רמת הנתרן באוכל שלנו? – כדאי לקרוא את התוויות, כמו שכתוב במדריך בעל 12 גיליונות שקראת בגיל 7.
- האם ניתן להפחית את צריכת הנתרן? – בהחלט! הגישה היא פשוטה: לבשל בבית, להעדיף תוצרת טרייה ולגור בשכונה בסטייל החדש.
- מה תחליפים טובים למלח? – עשבי תיבול, שום, פפריקה, או כל מה שנותן טעם בלי הלחץ!
- האם יש אנשים שמותר להם יותר נתרן? – יש קבוצות אוכלוסיה כמו ספורטאים שמתאמנים בעצימות גבוהה, אך זה דורש תשומת לב.
- האם סויה כוללת הרבה נתרן? – הכמות היא גבוהה, לכן, היזהרו מלרוקן את הבקבוק!
טעימות נטרניות: איך להימנע מיתקלות נתרן?
ובכן, מי לא אוהב טעם מלוח? אך זה לא אומר שאין דרכים להתמודד עם זה! יש מספר טיפים פשוטים שישדרגו לכם את האוכל במינימום נתרן:
- לבשל בבית – אתם יודעים מה נכנס לאוכל שלכם. שליטה מלאה באוכל!
- להשתמש בתבלינים – שום, פפריקה, כוסברה וכל מה שמוסיף טעמים.
- לקרוא תוויות – כי בסוף, אז אתם יודעים באמת מה אתם מכניסים לפה.
- ללכת על מזון טרי – פירות וירקות תמיד מקבלים ניקוד גבוה!
האם "מלוח הוא נעים" – כמובן!
כשהשיחה נוגעת למלח, היא הייתה ועודנה הנושא החם. אבל, האם אפשר לחיות ללא מל salty? בהחלט אפשר, תוך כדי שמירה על בריאותכם.
סיכום – לבריאות שתפו תיבול!
לסיכום בכל הנוגע לנתרן – זה לא סוד שעם הכמויות המומלצות צריך לשמור על הבריאות שלנו. אם תקחו את ההמלצות הללו ללב ותשקלו מחדש את הרגלי האכילה שלכם, אתם עשויים לגלות עולמות חדשים של טעמים ובריאות.
אז בפעם הבאה שתשאלו את עצמכם אם החטיף הגדול והשומני שווה את הנתרן שלו – תזכרו: החיים קצרים מדי מלבריאות לא נכונה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
