כמה קלוריות יש בביצה? הגלולה הצהובה והבריאותית
נכון, הביצה הייתה תמיד נושא לשיחות סוערות: בריאה או מסוכנת? שומנית או מזינה? אבל כשמדברים על קלוריות, מדובר בעצם בשאלה פשוטה – כמה קלוריות יש בביצה. ובכן, התשובה היא: זה תלוי! כשתיקחו בחשבון את הסוגים השונים של ביצים, את השיטות השונות לבישול ואת ההשפעה של כל אלו על המציאות הקלורית, תגלו עולמות חדשים של מידע.
סוגים שונים של ביצים – ככה זה מתחיל
אנחנו לא מתכוונים לבדיקות DNA, אבל ישנם כמה סוגים עיקריים של ביצים שעשויים לעניין אתכם:
- ביצי עוף: הכי פופולריות ומאוד זמינות. ביצה בגודל בינוני מכילה כ-70 קלוריות.
- ביצי קוויאר: עם הרבה יותר חן, הן יכולות להכיל עד כ-90 קלוריות בביצה.
- ביצי פריד: על תוספת השומן שיש בבישול, קלוריות בכמויות שונות – בדרך כלל בין 90 ל-100.
אז מה לגבי השיטה לבישול? האם זה משנה?
בהחלט! הדרך בה מבשלים את הביצה משפיעה ישירות על כמות הקלוריות:
האם מהר או לאט?
- קשות: בביצים מבושלות קשה, כמות הקלוריות נשארת בסביבות 70 קלוריות.
- מקושקשות: סביר להניח שבהכנה עם חמאה, הכמות עלולה לעלות לסביבות 90-100 קלוריות.
- שיוריות: או במילים אחרות – אומלטים, עם תוספות שונות (בעיקר גבינות), העלות הקלורית יכולה לצבור שיאים של עד 200 קלוריות!
ומה עם ביצי עוף אורגניות?
שואלים אותי כל הזמן האם מבצע מגניב זה או אחר באוכל אורגני משפיע על כמות הקלוריות? התשובה היא בדרך כלל חיובית. ביצים אורגניות עשויות להיות מזינות יותר ומלאות בויטמינים, אבל קלורית, הן לא שונות בהרבה מביצי עוף רגילות.
קלוריות ושאלות שכדאי לשאול
-
שאלה: האם יש הבדל קלורי בין הביצים הקטנות לגדולות?
תשובה: כן, ביצים גדולות בדרך כלל מכילות יותר קלוריות – בערך 80-90 קלוריות בביצה. -
שאלה: איך ניתן להפחית קלוריות בבישול ביצים?
תשובה: עדיף לבשל קשות או לשקשק עם מעט מים במקום חמאה. -
שאלה: האם זה נכון שצריכת ביצים פוגעת בליבתי?
תשובה: מיתוסים רבים קיימים, אבל במחקרים עדכניים נראה שהן בטוחות לצריכה ממוצעת. -
שאלה: האם בישול על טיגון מאריך את חיי הביצה?
תשובה: לא! עודף שומן עשוי לייצר קלוריות נוספות אך לא מאריך את חיי המוצר.
מסקנות שאותן כדאי לזכור
ומכאן, מה שחשוב זה לא רק להסתכל על קלוריות, אלא גם על ערכים תזונתיים וההשפעה שלהם על הבריאות. ביצים הן מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים. אם תבחרו להכין אותם בצורה סבירה, תוכלו להינות גם מהטעם וגם מהתועלת המלאה.
לסיכום, ביצים הן לא רק מזון מהיר וכשר, אלא גם פריט תזונתי חשוב שיכול להוות חלק מרכזי בתפריט שלכם. פשוט הקפידו לדעת איך, מתי וכמה. מי יידע, אולי חביתה על הבוקר תהיה הדבר הבריא שאתם צריכים להתחיל יום חדש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
