כנפיים ברוטב צילי
למי שיש סיבה לחגוג, או סתם רוצה לפנק את המשפחה והחברים בארוחה בלתי נשכחת – אני כאן בשבילכם. הכנפיים ברוטב צילי הן מנה מדהימה, ממכרת שהיא בהחלט האטרקציה שתכבוש כל שולחן. תחשבו על זה: אתם מתמקדים בכנפיים שעוטפות את עצמן ברוטב מושלם, פיקנטי ומעט מתקתק, מה שמשרים על כל ביס שילוב של טעמים בלתי נשכחים. עם כל ביס אתם תרגישו איך כל טעם מתפרץ לחיכם, ואתם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות. זהו מתכון שמצליח להרשים כל אחד – גם את החברים הוותיקים וגם את החדשים. אם זה רעש של חיבה מהירווגש שלכם, אתם לגמרי בדרככם ליצירת אגדות בסגנון אמא או סבתא.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
ולפני שנצלול אל תוך תהליך ההכנה, כדאי לנו לוודא שיש לנו את כל החומרים. המתכון הזה הוא מעלף, וכדי שהוא יצא מושלם ותשיגו את התוצאה הכי טעימה שיש – תוודאו שאספתם את כל מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- ¼ כוס רוטב צילי מתוק
- ¼ כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס בצל ירוק, קצוץ
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מעוניינים בגירסה טבעונית, אפשר להמיר את הכנפיים בחלקי פרגית צמחוניים. גם לגלוטן רגישים? לא בעיה! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן. זהו מתכון כל כך פונקציונלי שאתם יכולים לשדרגו בהתאם לצרכים שלכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להיכנס לקצב ולהתחיל לבשל. תתכוננו לביסים שמעלפים! כל שלב בתהליך הזה הוא מהותי והכנה זה הלב של כל מתכון!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה ומוסיפים את רוטב הצילי, רוטב הסויה, דבש, שמן זית, שום, ג'ינג'ר, מלח ופלפל.
- מערבבים את כל המרכיבים עד שכולם coated בצורה אחידה.
- מניחים את הכנפיים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כך שלא יגעו אחת בשנייה.
- אופים במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, הופכים את הכנפיים ואופים עוד 15 דקות עד שהן מזהיבות וקריספיות.
- מסירים מהתנור ומניחים למנוחה של כמה דקות.
- מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומציעים עם רוטב צילי נוסף לצלול.
שימו לב: הכנפיים אמנם משגעות בפני עצמן, אבל תמיד אפשר להוסיף עוד קמצוץ של טעם. אני ממליץ להוסיף גם שומשום קלוי או קוביות אננס מרוסקות על גבי המנה להגברת החוויה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
להפוך את המתכון הזה למושלם עוד יותר? בהחלט אפשר! ניתן לשדרגו עם תוספות מדהימות ולהפתיע את האורחים:
- להגיש לצד סלט כרוב קצוץ עם רוטב סויה.
- להוסיף נענע קצוצה או כוסברה מעל הכנפיים למגע רענן.
- לשלב עם תפוחי אדמה בתנור עם תבלינים אהובים.
- אולי גם לרוטב ליד לשים קצת צ'ילי חריף – בתיאבון!
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש ברוטב צילי חריף במקום המתוק?
כן. רוטב צילי חריף יוסיף עוצמה טעמים וחריפות מיוחדת. אך שימו לב, עם חריפות צריך לדעת איך לגוון, אז כדאי להוסיף לאט לאט.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין את המנה מראש, אפשר לשים את הכנפיים עם הרוטב בקבוק ולשמור במקרר עד יום לפני. באותו יום, הכניסו לתנור ושטפו חמים.
האם ניתן להקפיא?
כן. אחרי שהכנפיים מכובסות ומוכנות, אתם יכולים להקפיא אותן. רק זכרו להפשיר אותן במקרר לפני האפייה.
מה לעשות אם אין לי שום?
אם אין לכם שום, אפשר לשים שום דלעת – זה ייתן טעם מעט די שונה, אבל בהחלט ניתן לחיות עם זה!
האם אני יכול להשתמש בכנפיים קפואות?
כמובן! פשוט תוודאו להפשיר אותן לחלוטין לפני הבישול, וכך תקבלו תוצאה שונה ולא יבשה.
איך אני יודע שהן מוכנות?
כשהן מזהיבות וקריספיות מבחוץ וגם החום של פנימה מגיע לפחות ל-75 מעלות צלזיוס – אתם בטוחים שזה מוכן!
האם אפשר לשים את זה על גריל במקום בתנור?
בהחלט! הכנפיים יהיו משוגעות ומדהימות על גריל, ממש אלטרנטיבה מצוינת שתשמר מתכון ערפלי.
מה עם אופי הלהבה? זה משפיע?
כן. תמיד יש הבדל בין חום גבוה לנמוך – חום גבוה יוביל להכנה מהירה והחומות נהדרות.
כל כמה זמן להסתכל על הכנפיים בתנור?
כל 10-15 דקות, תוכלו להעיף מבט על הכנפיים כדי לשמור על פריכות ולמנוע חריכות.
מה כדאי להגיש לצד הכנפיים?
אפשר להגיש לידן סלט רענן, פסטה וסלטי ירקות. כל מה שמתקשר לצלחת הרקיעה יעשה את העבודה גם כן.
אז לאחר כל המידע המלא על איך להכין את הכנפיים הברוטב צילי המהממות האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון בארוחות שלכם ובמרכז של המדינה. תספרו לחברים ולמשפחה והגבירו את הידע שלכם במתכונים מתהליך הכנה מהנה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
