"`html
מתכון לכריך אנטריקוט מושלם!
דמיינו את הרגע שבו אתם קוטעים פיתה טרייה, וממלאים אותה בשכבות של נתחי אנטריקוט עסיסיים ומושלמים. השומנים המותכים נמסים בפה, הטעמים מתערבבים יחד, ולשנייה אחת אתם שוכחים מהכל. מדובר באחד מהכריכים המדהימים והמשגעים ביותר שתוכלו להכין בבית. תקשיבו, מדובר במתכון שמעורר תשוקה! כאשר תגישו אותו, כל אחד יחשוב שאתם שפים מקצועיים, אבל בסוד קטן נחשוף לכם שאתם פשוט פעולתכם המדהימה במטבח.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 כריכים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הכריך הכי טעים שיש, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים ורעננים שיעשו את העבודה. בואו נעמוד עליהם:
- כ-600 גרם אנטריקוט רך ואיכותי
- 4 פיתות טריות או לחמניות נהדרות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 בצל ירוק קצוץ דק
- 1/2 כוס רוטב שום-צ'ילי או חריף לפי הטעם
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה לתוצאה הבריאה והטעימה ביותר, אפשר לשקול להשתמש באנטריקוט רזה יותר, או פשוט למלא אותו במגוון ירקות טריים כמו חסה, עגבניות ומלפפונים. עבור גרסה טבעונית, אפשר לשנות את הבשר לסטייקס טופו, והתוצאה עדיין תהיה מעלפת!
שלבי ההכנה
בואו נצלול בקלות לתוך התהליך. הכנה פשוטה ותוצאה מושלמת!
- מקלפים את האנטריקוט ומפזרים עליו מלח גס ושחור.
- מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על להבה גבוהה.
- ברגע שהשמן מתחיל לבעבע, מוסיפים את נתחי האנטריקוט למחבת.
- מטגנים את הבשר כ-5-7 דקות מצד אחד עד שהוא משחים והופך לאדמדם.
- בעזרת מלקחיים, הופכים את נתחי הבשר ומוסיפים כף חמאה לצידו של האנטריקוט.
- אחרי כ-5-7 דקות נוספות, שימו לב אם בבקשה רכותם בדיוק כמו שאתם אוהבים – עכשיו, זה הזמן להוציאם מהמחבת.
- מניחים את נתחי הבשר על קרש חיתוך ומתמזגים לשניות על מנת להחזיר את כל הטעמים המופלאים פנימה.
- חותכים את האנטריקוט לפרוסות דקות ותהיה מוכנים לעדכן אותנו.
- לסיום, פורסים את הפיתות (או הלחמניות) ומניחים פנימה את בשר האנטריקוט, מודביקים יחד עם רוטב השום-צ'ילי והבצל הירוק הקצוץ.
- בתיאבון!
שימו לב, לכריך המהמם הזה, כל שלב הכנה ידגיש את הטעמים הייחודיים של האנטריקוט. ואם אתם אוהבים תבלינים נוספים, אל תהססו להוסיף קמצוץ של כמון או פרוסות של צ'ילי חריף.
שדרוגים ותוספות מיוחדות
לעומת הצבעים והטעמים שיצרנו, יש עוד אינספור אפשרויות כדי להרגיש שאתם באירוע מקסים. אתם יכולים להוסיף:
- שיני שום קלוי למחבת בעת טיגון הבשר, שיפתחו טעם עשיר נוסף.
- פרוסות של גבינת מוצרלה מעל נתחי בשר, ולטגן יחד לחוויה עשירה יותר.
- ממרח של חומוס או טחינה כבסיס לפיתה: זה מצוין גם בעבודת יד!
- לתבל במעט רוטב סויה או סשואן להביא ניחוחות אסיאתיים.
לכל אחת מהאפשרויות יש את היתרונות שלה, ואתם חייבים לנסות אותן במוקדם או במאוחר!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם רוצים לגרסה דלת פחמימות של הכריך?
אפשר להחליף את הפיתה בלטקית חסה גדולה, שיכולה להוות תחליף מצוין וקלה מאוד לאכול.
איך אני יכול לשפר את הטעמים של הבשר?
שימוש במשרה שכוללת שום, רוטב סויה, וצ'ילי עלול לשדרג בהרבה את חווית הבישול!
איפה אפשר להשיג אנטריקוט איכותי?
חפשו אצל הקצב המומלץ מקומית או חנויות בשר מיוחדות. כמו תמיד, שואלים את קצב על מיטב החלקים.
האם יש מקום שבו אפשר להכין את הכריך הזה?
כמובן! זה מתכון מושלם למנגל, בישול משפחתי או אפילו לקראת פיקניק רומנטי.
מה מתכון רוטב השום-צ'ילי?
לגרסה בסיסית, ערבבו שום טחון, צ'ילי חריף, סויה ולימון, הכל בסגנון שאתם אוהבים.
האם ניתן לשים אנטריקוט קפוא כאן?
כדאי להפשיר אותו תחלה כדי שהבשר יתבשל באופן שווה.
אילו ירקות יכולים להתווסף לכריך?
מלפפונים, עגבניות, או אולי נבטים יכולים להוסיף מנת בריאות ומשלמת.
אפשר לשמור את הכריך במקרר?
כן, זה יותר טוב בצונן עד ליום יומיים, ואל תשכחו לחמם במידת האפשר בטיגון מחדש.
האם אני יכול להכין את המתכון הזה על גבי גריל?
בהחלט! הכינו את האנטריקוט על גריל פתוח להשגת טעמים לא מהעולם הזה.
מה אם אני לא אוהב חריף?
פשוט דלגו על רוטב השום-צ'ילי והשתמשו בפרסומים שונים! כמה שנראה פשוט, זה בהחלט ייתן את הטון הנכון.
כעת כשהכריך המושלם הזה ברשותכם, מה עוד נותר? שתפו, הפיצו והחמיאו עליו לחבריכם! אז קדימה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
