לגלות את המתכון המושלם לממולאים כרוב עם בשר ואורז

מתכון ממולאים כרוב עם בשר ואורז

תחושת הביתיות והחום שמעלה מטעמי סבתא לעולם לא נשכחת. אחת המנות שקוראת לכם להצטרף למסע טעמים אינה אלא ממולאים כרוב עם בשר ואורז. עכשיו, תשאלו את עצמכם, מה עושה את המנה הזו כל כך מדהימה? זה מתחיל עם עלי הכרוב העבים שמחזיקים בתוכם טעימה מהבית, ממשיך בטעמים הבסיסיים של הבשר והאורז ואיך לא? מתובל במגוון תבלינים עוטפים שמבוססים על זיכרונות מהמטבח של סבתא. אז הבה נתחיל בצעד הראשון שתוביל אותנו אל מנת הדגל שלנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כנראה שאחד הדברים המיוחדים במתכון הזה הוא שהוא ניתן לשדרוג. אתם יכולים להיות יצירתיים ולעשות אותו כמו שתרצו. אבל מה שחשוב הוא להרגיש את הטעמים של המנה עם המרכיבים הבסיסיים הבאים:

• 1 כרוב מרוסק (בקוטר של כ-25 ס"מ)
• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טופו לגרסה צמחונית)
• 1 כוס אורז שטוף
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1 ביצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: כמון, פפריקה חריפה, קינמון מה שנותן קסם
• מיץ מחצי לימון
• 2 כוסות מים (או ציר בקר לצריכות טעמים עשירים יותר)

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שאספנו את כל חסדנו, בואו נתחיל ליצור את המנה המושלמת הזו. זוהי אמנות של טעמים, ואנחנו כאן לעשות את זה!”

1. יש להתחיל בהרתחת מים בסיר גדול. הוסיפו את ראש הכרוב לכל המים החמים למשך 10 דקות. המטרה היא להפרות את העלים כך שיתפרדו בצורה קלה.
2. בינתיים, נתחיל לערבב את הבצלים הקצוצים במחבת עם שמן הזית על חום בינוני. להקשר טעמים אחר כך.
3. כשתחילו להרגיש את הבצלים מתקרבים לדרגת הזהב, הוסיפו את הבשר הטחון המרוסק. תבשלו עד שהבשר מתהפך לאדום-חום.
4. לאחר מכן, נוסיף את האורז וערבבו עם הבשר עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ונטמע בטעמים.
5. כשהאורז התבשל, הוסיפו את הפטרוזיליה, הרוטב סויה, המלח, הפלפל והתבלינים. אין צורך לגלות, תנו לערבוב להיות חברים טובים!
6. כשתפנו מקום להניח את התערובת, קחו משקה וקצת מים לשמור על ריכוז לחות בתמיסה.
7. כשהכרוב מוכן, השאירו אותו להתקרר מעט. לאחר שסיים לקחת את השרף, התחלנו להוציא את העלים בזהירות.
8. למלא כל עלה בכף מהתערובת, לגלגל ולסגור מבלי לשכוח להצמיד את הקצוות כך שהכל יישאר בפנים.
9. בסיר נוסף, הניחו שאריות כרוב ותפסו את הממולאים בזהירות מעל אותו.
10. הוסיפו לצלוחית את המים/ציר בקר וסחטו פנימה לימון. כשתוסיפו את זה, תנו למנה לבעבע קצף של נפלאות!
11. לאחר מכן, כסו את הסיר ובשלו על חום נמוך במשך כשעה עד שהכל מתבשל לאט.

שדרוגים ותוספות שאסור לוותר עליהן

שדרוגים במתכון הזה יכולים להילקח לאינספור כיוונים. לא משנה איזה טעם תחפשו, יש כמובן אפשרות להוסיף ירקות קצוצים נוספים כמו גזר ודלעת לתוך התערובת. תוספות נוספות שיכולות לשדרג את המנה כוללות:

• אפרסקים сушкורים או צימוקים לקצת מתיקות.
• שום קצוץ נותן טעם מדהים.
• תוספת של צנוברים על ההגשה ממש יכולה לקחת את המנה לרמה אחרת.
• שקשוקת עגבניות חמה בנוסף יכולה להיות מושלמת חש כך.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי בשר?
נכון, יש אנשים שלא אוכלים בשר. בשבילכם, ניתן להשתמש בטופו או בחלבונים צמחיים אחרים. זה הופך את המנה לבריאותית ומלאת טעמה האגדי.

האם ניתן להשתמש באורז בר?
אורז בר יכול באמת להיות רעיון נהדר! הוא יוצר טקסטורה שמדויקת בריאותית ומושקעת. עם האורז הזה, שימו לב לבדוק את זמני הבישול, כי הוא לוקח סדר גודל מוגבר.

כמה זמן אפשר לשמור את העניין במקרר?
מצוין! במקרר, הממולאים יכולים להחזיק מעמד בין 3-5 ימים. אל תעלימו את הטעמים המדהימים! חכו עם החימום כדי לעורר מחדש את כל הקסמים.

האם יש אפשרות לאכול את זה קר?
כמובן! הממולאים הללו הם כל כך משגעים גם כשהם קרים. הם מושלמים כנשנוש בין ארוחות או כאכל בריא בבוקר.

איך אצליח לשמור את המילוי בפנים?
הדבר החשוב ביותר הוא להירגע ולהחמיא לפני הגלגול. תוודאו שהמילויים לא נמצאים فوق הקצה מדי ואתם סגורים בצדדים. בשדרוגים, קונספט המילוי יכול לשנות כל דבר.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! שימרו את הממולאים בפלסטיק אטום למניעת כוויות קפיאה. כשזה יגיע לזמן השימוש, פשוט התעסקו בכמה דקות על החום והשיבו למצבם המושלם.

אם אני רוצה להחליף את הכרוב?
מדהים! תוכלו להשתמש בעלי קישואים, חצילים ואתם תצטרכו לשפר בעיטה! זה ייתן לכם טעמים נוספים.

האם אפשר לשים תבלינים שונים?
כמובן! עולם התבלינים הוא רחב. ניתן לשים גם תבלינים כמו פפריקה או קימל ואפילו תוספות עם קורות שונות!

מי יכול לאכול את המנה הזאת?
זוהי מנה שאין צריך לחשיב מי אוכל אותה. כולם יכולים ליהנות منها. כולם יכולים להתאקלם ולהרגיש בריאים עם המוקפץ המהמם הזה.

איך המנה הזאת יכולה להתקשר לטבעונות?
ישנם אנשים שמחפשים מתודולוגיות ייחודיות שבהן כל שיא החלבונים והבריאות ייעשה בדרך צמחונית. הממולאים יכולים בהחלט להיות כאן כפתרון.

אחרי שסיימנו את המתכון, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולזמן אותם לשולחן לארוחה אגדי!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה