לגלות את המתכון המושלם לפרוסות אנטריקוט בתנור

"`html

פרוסות אנטריקוט בתנור – תענוג בלתי נגמר

מה דעתכם על מנת בשר שמח, ריחנית ונימוחה שממלאה את הבטן בשמחה? השיטוט במטבח, הריחות המתפשטים על פני הבית ורגע השולחן המלא באנשים שאוהבים אתכם, כל אלו הם היסודות למנה מדהימה שהולכת לרגש את כל הסועדים. פרוסות אנטריקוט בתנור הן בדיוק מה שאתם צריכים להרגיש מלכים לכמה שעות. זהו מתכון אגדי שעושה את העבודה בו זמנית – פשוט ומרשים.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
כמות מנות: 4-6

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את האנטריקוט בתנור, נדרשים מס' מרכיבים פשוטים שיכולים להפוך את המנה הזו למושלמת במיוחד:

• 600 גרם פרוסות אנטריקוט איכותיות (כדאי לבחור בבשר עם שומן)
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיניים שום קצוץ
• 1 כף רוזמרין קצוץ (או טימין אם אתם מעדיפים פיקנטיות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס יין אדום (אפשר לבחור ביין שאתם אוהבים)
• 2 כפות חמאה מגורדת

איך נראית המנה כששמים אותה על השולחן? קסם של צבעים וטעמים, ניחוחות שממסים את הלב – אף אחד בקהל לא יוכל לעמוד בפיתוי.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות נוספות, תמיד אפשר לשדרג את המתכון:

• לטבעונים: אפשר להשתמש בפרוסות טופו במקום אנטריקוט ולהשתמש בסויה במקום שמן זית.
• לגרסה ללא גלוטן: להימנע מיין עם חיטה ולבדוק את סימון האוכל שאתם רוכשים.
• לגרסה דלת פחמימות: אל תשתמשו ביין והוסיפו ירקות כמו כרובית ותפוחי אדמה מתוקים.

שלבי ההכנה

ובכן, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל! עקבו אחרי השלבים הפשוטים הבאים:

1. מחממים את התנור על חום גבוה של 200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פרוסות האנטריקוט על צלחת שטוחה.
3. מערבבים את שמן הזית עם השום הקצוץ, רוזמרין, מלח ופלפל.
4. מעסים את תערובת התיבול על פני פרוסות הבשר.
5. מחממים מחבת ברזל יצוק על חום גבוה ומוסיפים את פרוסות הבשר לאידוי במשך כ-2-3 דקות מכל צד.
6. מעבירים את פרוסות האנטריקוט לתבנית אפייה.
7. מוסיפים את היין אדום ותוספים את החמאה מעל.
8. מכניסים לתנור ואופים למשך כ-10-12 דקות או עד שהבשר מגיע למידה הרצויה.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לבשר לנוח למשך 5 דקות לפני החיתוך.
10. פורסים את הבשר ומניחים על מגש בעטיפה של רוזמרין.

רעיון נהדר הוא להוסיף ירקות קלויים או פירה לצד המנה כדי להעצים את החוויה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה, תוכלו להוסיף כמה תוספות שישדרגו את הטעם ויעשו לכם חיים קלים:

• שום קלוי: פשוט זמנו את השום בתוך קונצרט על התנור בעודו מחמם את הבשר.
• רוטב פטריות: טגנו פטריות בשום והשקות את הבשר בסוף הכנה.
• פירה חם: פשוט לעשות פירה מתפוחי אדמה כדי לקבל קונטרסט יפה בין המרקמים.
• סלט מרענן: להכין סלט ירקות קל ופשוט שישלים את הבשר בצורה מושלמת.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהאנטריקוט מוכן?
יש לבחון את רמת הבישול בדיקה עם חום פנים צבעוני. במידת הבישול צריך להיות בגובה 60 מעלות צלזיוס ל"מדיום", ו-70 מעלות לצלייה יותר טובה.

האם אפשר להקפיא את האנטריקוט?
בהחלט! כדאי להקפיא לפני הבישול, אך שימו לב לראיין מתי אתם מכניסים לבלילה או תיבול.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?
בשאיפה! אפשר כמובן לנסות פילה, רוסטביף או לכל סוג בשר שמעניין אתכם.

מהי המנה המושלמת שתשלים את האנטריקוט?
סלט קיסר או ירקות קלויים עם תיבול יכולים לתת חוויה נפלאה!

איך נערכים לשולחן כשמגישים אנטריקוט?
שימו לב להגיע עם כלים טובים, תוספים ונכונים, כך שכולם ייהנו מקצת אסתטיקה.

מה לדאוג שכל הסועדים יתחלקו במנה?
כמובן שסכין איכותי וזוויות חיתוך נכונות יתנו לכם גישה לדויקות, בלא פחד מתפלצת.

עם מה כדאי לשתות בעת הארוחה?
יין אדום או משקה קל יוכלו בהחלט לעזור להעצים את החוויה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
לא יותר מ-3 ימים במקרר. בהקפאה ניתן להחזיק לתקופה ארוכה יותר.

האם כדאי לצלות את הבשר בתנור או על הגריל?
אם זה זמין, גריל נוסיף פיקנטיות נפלאה. אך גם בתנור זו תהיה חוויה!

מהי הכוטא המדויקת של תנור בישול?
תנור יש לזה רמות שלא תמיד מדויקות, כך כדאי להשקיע במדחומים כדי לקבוע את מידת הבשר.

אם חתמתם על המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפזר את האור האדום הזה ברשתות החברתיות! המשקה במנה הזו הוא בהחלט משהו אחר.

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה