לחם שיפון 100 אחוז – המתכון המושלם
מה שנשמע כמו פרויקט די פשוט, יכול בעצם להפוך למסע נעים ומספק. לחם שיפון 100 אחוז הוא לא סתם לחם – הוא מדהים, אגדי, והשילוב בין הטעמים והמרקמים בו הופך אותו למושלם! כאשר אתם אוכלים פרוסת לחם שיפון טרי, אתם לא רק נהנים מטעם נפלא, אלא גם מרוויחים יתרונות בריאותיים רבים – בריא, מלא בסיבים תזונתיים ומשגע בגבו. אז אם אתם מחפשים חוויה חדשה במטבח, זה הזמן להיכנס לעשייה ולפנק את עצמכם ואת הצוות בבית. נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, זמן התפחה: 1-2 שעות. רמת קושי: בינונית. למי המתכון מתאים: לכ-8-10 מנות.
- סך הכל זמן הכנה: 2 שעות בקירוב
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
אחרי שקיבלתם את השירותים הנדרשים לצולל לחוויה חדשה, הכנו עבורכם רשימה מפורטת של ריכוזים נדרשים להצלחת המתכון:
- 500 גרם קמח שיפון מלא
- 400 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר חום או דחוס
- 7 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות שמן זית (למגע של קטנות)
באופן כללי, ישנן אפשרויות להחליף את המצרכים, ואפשר להמיר את הקמח עם קמח תפו”ל או קמח חיטה מלאה, אבל זה לא ממש ייתן את אותה חוויה שללחם שיפון טהור. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט יש להימנע משימוש במרגרינה ולבחור בשמן טבעי. אפשר גם לאפות את הלחם בתבנית שנעשתה ללא גלוטן, אם אתם חשים לא בנוח עם גלוטן.
שלבי ההכנה
וכעת, לקראת ההכנה המרעישה הזו, חשוב להדגיש כמה רגעים בעשייה הזו. כאשר אתם מתחילים לאפות לחם, זה כמו לשתף פעולה עם הקמח. הוא דורש זמן, סבלנות ואהבה. אז בואו נצא לדרך!
- נמיס את השמרים יחד עם הסוכר במים הפושרים עד שהתערובת מתחילה לבעבע.
- נוסיף את קמח השיפון והמלח לקערה גדולה ונערבב בעזרת כף עץ עד שהתערובת מִתְמַזָּגָה.
- נוסיף את השמן ונמשיך לערבב עד לקבלת בצק רך ואחיד.
- נמלא קערה במעט קמח שיפון, ונעביר את הבצק לקערה, ונשאיר אותו לתפיחה במקום חמים, מכוסה במגבת למשך שעה.
- לאחר שעה, נלחץ על הבצק כדי להוציא את האוויר ונעצב אותו לצורת כיכר או למנגינה לפי רצוננו.
- נניח את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונשאיר אותו לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- בזמן שהתערובת תופס את הגובה (מעל 2-3 ס”מ), נחמם את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- נכניס את התבנית עם הלחם לתנור ונאפה במשך כ-40 דקות, עד שהלחם משמיע צליל חלול כשמכים עליו.
- נוציא את הלחם מהתנור וניתן לו להתקרר על רשת לפני החיתוך.
ועכשיו אתם כמעט שם! יש לכם את הלחם הציע שאתם ממתינים לו. לא רוצים לפספס את הרגע, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
החיים הם לא רק לחם פשוט – קיימות כל כך הרבה תוספות מדהימות שניתן לשדרג את הלחם הזה. למשל, תוכלו להוסיף גרעיני חמנייה, שומשום, אגוזי לוז או אגוזי פקאן לתערובת הבצק לקבלת טעם מרענן ולמראה מעניין. אנחנו אוהבים להמליץ לכם להוסיך גם עשבי תיבול חריפים כגון רוזמרין או טימין, שזה בהחלט מוסיף לעניין. רוצים להפתיע? קחו לחם שיפון ותוסיפו ממרח אבוקדו עם מעט מלח ופלפל. זה מה שנקרא! ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של לחם שיפון 100 אחוז?
שיפון הוא בעל ערך תזונתי גבוה, עשיר בסיבים תזונתיים ומסייע בשמירה על מערכת העיכול.
מדוע חשוב להמתין להתפחה?
התפחה מאפשרת לשמרים לפתח גזים ולגרום לבצק להתרומם, מה שחשוב לקבלת מרקם אוורירי ונימוח.
כיצד ניתן לשמור על הלחם?
לחם שיפון ניתן לשמור בשקית בד או במיכל אטום. כדאי לאכול אותו תוך ימים ספורים, או להקפיא לחלקים לשימוש מאוחר יותר.
אפשר להכין לחם שיפון ללא שמרים?
כן, אתם יכולים להשתמש בחומרי תפיחה אחרים, כמו סודה לשתייה או משקה חמצמץ של יוגורט.
מה לעשות אם הבצק לא תופס מספיק גובה?
ודאו שהתנור חם מספיק בזמן האפייה. אם הקמח ישן, זה עשוי להשפיע על יכולת ההתרוממות של הבצק.
האם ניתן להכין לחם שיפון עם קמח שיפון חלק?
אפשרי, אולם קמח שיפון מלא יעניק לכם לחם עם ערך תזונתי גבוה יותר ומרקם מיוחד.
מה זה קמח שיפון?
קמח שיפון הוא קמח מגרגרי שיפון, על פי רוב מלא, וזה מעניק ללחם טעם ייחודי מעניין.
איזה תוספות מומלצות?
גרעיני חמנייה, אגוזי מלך או פירות יבשים יכולים ליצור טעמים נוספים ומעניינים.
האם אפשר לאפות לחם שיפון בתבנית עגולה?
כמובן! תבניות שונות מוסיפות מרקם ומראה אחר לחיים.
לאיזה סוג של סנדוויצ'ים ניתן להשתמש בלחם שיפון?
לחם שיפון מצוין עבור סנדוויצ'ים עם שמן זית, פרוסות גבינה, ירקות טריים וממרחים שונים.
לאחר המתכון המיוחד הזה, אתם בהחלט לא יכולים להוריד את הרעב שלכם! תוהה כמה הזדמנויות חדשות יכנסו לחייכם?! שימו לב שמידע זה משתף עם חברים ושהם גם ייהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
