עוגת גבינה מדהימה ללא קמח וללא קורנפלור
דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מעוגת גבינה נימוחה, מרצפת את הלשון ומעוררת תחושות קסומות של שמחה. עוגת גבינה מצריכה לא מעט אהבה אך ידוע שהיא אחד הקינוחים הכי מושלמים שיש. אנחנו נעשה אותה מתכון לופת לבבות, כזה שאין צורך בקמח או קורנפלור – והכל טעים במיינד! מכירים את ההרגשה הזאת כשאתם פוגשים את הקינוח המושלם? אז זהו, כאן זה קורה. העוגה שלנו לא רק טעימה אלא גם מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן. לאורחים, לקרובי משפחה או סתם כי זה הכי טעים שיש! בואו נכין אותה יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן תבילה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נצא לדרך ונביא עוגת גבינה פשוטה אך אגדה של טעמים לידינו. כדי ליצור את המתכון המדהים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 600 גרם גבינת שמנת (רצוי 30% שומן)
- 200 גרם סוכר (אפשר לשים חצי ממתיק כמו סירופ אגבה)
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- קמצוץ מלח
- 2 כפיות וניל (או תמצית וניל)
- קליפת לימון מגוררת (אופציונלי)
כיצד ניתן להחליף מרכיבים
כדי שאנשים נוספים ייהנו מהעוגה, אפשר לחשוב על כל מיני חלופות. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת אגבה ולא בשמנת. אתם אוהבים טעמים נוספים? אפשר להוסיף טחינה גולמית טעימה או אגוזים קצוצים מעל כדי לקבל קראנץ' משגע! לכל המעוניינים, העוגה מתאימה גם לצמחונים!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזאת היא תהליך פשוט ומספק. בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה עם הסוכר בשימוש מיקסר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ולאחר מכן גם את המיץ לימון, מלח, וניל וקליפת הלימון אם בחרתם להוסיף.
- מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד לקצפת רכה ומוסיפים לתערובת הגבינה, מערבבים בעדינות.
- מעבירים לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ בעזרת כף מדוד.
- אופים בתנור למשך 60 דקות. תוהים איך לדעת אם היא מוכנה? התבוננות זה כל הסוד! כאשר השוליים רכים והמרכז מעט רעדן, אתם במקום הנכון.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור חם במשך שעה נוספת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפחות שעתיים בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך 4 שעות נוספות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, אני בטוח שאתם מתמלאים ברעיונות חדשים ויצירתיים לשדרוג העוגה! נתחיל בכמה אופציות מתוקות:
- שכבת פרי קיץ מעל כמו תותים, מנגו או אפילו פירות יער יוסיפו צבע וקלילות לעוגה.
- אפשר להציע גם רוטב שוקולד עבור ציפוי – זה ממש מדהים.
- למי שאוהב עוגיות – שברו כמה עוגיות פתי בר מפוררות וזרקו על גבי העוגה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה תמיד מתייצבת לטובתכם. ניתן להכין אותה יום לפני ההגשה, ולהשאיר אותה במקרר.
האם מדובר בעוגה רכה או קשה?
העוגה יוצאת אוורירית ונימוחה. הכוונה היא שהמרקם שלה צריך להרגיש כמו ענן.
מה לעשות אם העוגה נראית לא אחידה?
כולם אוהבים עוגית גבינה מושלמת, אך אל תדאגו אם היא לא נראית כמו בתמונה. זו עוגה כולה משגעת וטעימה שגם קצת "ממוקשת" יכולה להיות מושלמת.
איך שומרים על העוגה לאחר ההכנה?
כדאי לסגור אותה בכלי אטום. כך תישמר מריחת השמנת ונשמרה טריות.
איך יודעים מתי היא מוכנה?
כשהשוליים רכים והמרכז עדיין רועד. מרגישים? עכשיו אתם מוכנים!
האם אפשר להפוך את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ישנם ממתיקים טבעיים שאפשר להשתמש בהם, כמו סוכר קוקוס ואגבה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
ניתן להקפיא אבל תחזיקו את הקצפת הכוס בטמפרטורה ממוצעת אם משאירים בה.
מה הקווים המנחים לאפייה טובה?
תמיד להתחיל עם ביצים ואחר כך להוסיף את החומרים היבשים. זה מה שיצר את התוצאה.
האם יש לי גרסה ללא גבינות?
עשו שלב למלא במוזלה, שזה גם בריא וללא גלוטן, זו תוצאה מצוינת.
איך אוכל לדרג את המתכון?
אם האפייה הזו עוררה בכם הנאה ואושר, אל תשכחו לשתף עם חברים! כל אחד צריך לדעת כמה העוגה הזאת מושלמת.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים! זה מתכון ששווה להפיץ ולהראות לעולם כמה הוא מדהים. ביחד, ניצור עוד רגעים מופלאים סביב השולחן!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
