המתכון המושלם לעוגת שוקולד של סיון
אז מה אתם עושים כשאתם רוצים לדחוף לפה משהו מתוק, שוקולדי ומושלם? איך קורה שאתם פותחים את המקרר, רואים שוקולד ומתחילים לחלום על קינוח אגדי? יוצא שהתשובה לכך היא עוגת השוקולד של סיון! העוגה הזו, שמגיעה עם סיפור מתוק מאוד, היא פשוט מדהימה. כולם מתכנסים לפינת האוכל כשמזכירים את השם שלה, וזה לא במקרה! תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, עד ששום פרוסה לא נשארת. זה הזמן להתענג על מתכון שכולו שוקולד – פשוט, קל ומהיר הכנה! והכי חשוב? היא כל כך נימוחה ואוורירית, שתוכלו לאכול אותה בכל רגע ביום. מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמויות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל!
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו, תצטרכו לקנות כמה רכיבים פשוטים. רכיבים אלה זמינים בכל סופרמרקט ולא צריך להיות שף על מנת למצוא את כולם. לפניכם רשימת המרכיבים המלאה:
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, למי שאוהב יותר מתוק)
- 150 גרם חמאה.
- 250 גרם סוכר.
- 4 ביצים גדולות.
- 150 גרם קמח.
- 30 גרם קקאו איכותי.
- כפית מחית וניל.
- קמצוץ מלח.
עכשיו כשיש לנו את המרכיבים העיקריים, כדאי לדעת שישנן גם גרסאות חלופיות! לדוגמה, אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים מתיקות יותר. אם ברצונכם להתנסות בעוגה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ברסק תפוחים, וגם את החמאה בשמן קוקוס (בכמויות שוות).
שלבי ההכנה
וזהו, עכשיו הגיע הרגע האמיתי להיכנס למטבח! בואו נעבור שלב אחרי שלב. עוגת שוקולד בקלות ובמהירות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בעזרת בן מארי (סיר בתוך סיר עם מים רותחים) או במיקרוגל לפולסים קצרים, עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם תערובת השוקולד המומסת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה, כך שהתערובת תהפוך לאחידה.
- מוסיפים את מחית הווניל וקמצוץ המלח, ומערבבים שוב.
- סוחטים קמח וקקאו לקערה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת כמעט חלקה (לא לערבב יותר מדי).
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומקמחת.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין רכה במרכז. (כן, זה מה שעושה אותה עליונה!)
- מגלים! נותנים לעוגה להתקרר ולהתייצב לפני חיתוך.
וכשאני אומרת להתקרר, הכוונה היא למשך לפחות חצי שעה. זה הזמן שבו כולנו מתחילים לפתח תיאבון!!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את העוגה הבסיסית, תוכלו לשדרג ולהוסיף לה עוד טעמים. איזה מושלם זה! הנה כמה רעיונות:
- לשדרוג שוקולדי, ניתן להוסיף קוביות שוקולד חלב או מריר לתערובת.
- ליצירת רעיון חדשני, אפשר לשים תמצית מקדמיה או קפה לתוספת מיוחדת.
- אם אתם אוהבים פרי, למה לא לנסות לשים מבחר של אגסים או דובדבנים? זה ייתן לעוגה טוויסט מעניין.
- כמובן, ניתן לקשט עם אבקת סוכר או קצפת – תוספת שאף אחד לא אומר לה "לא".
- ולקינוח, תוספת של כדור גלידה מעל, זאת חוויה שלא כדאי לפספס!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הביצים?
אם אתם מחפשים חלופות לביצים, רסק תפוחים או טחינה יכולים להיות תחליפים מצוינים!
מה אם אין לי שוקולד מריר?
שוקולד חלב הוא בהחלט אופציה נהדרת! רק קחו בחשבון שזה יכול להיות מתוק יותר, אז יש לחסוך קצת סוכר.
איך אני יודע שהעוגה אפויה?
אפשר לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש עם מעט פירורים, זה הזמן להוציא מהתנור.
האם ניתן להכין את העוגה בלי קמח?
אפשר בהחלט, רק השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים כדי לשמור על טקסטורה טובה!
כמה ימים העוגה שורדת?
אם שמרתם היטב בכלי אטום, היא יכולה להחזיק 4-5 ימים. מי יצליח לחכות כל כך הרבה זמן?!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! כך תוכלו לשמור אותה לימים קרים בהם מתחשק לכם משהו מתוק.
מה עושים כשיש לי שוקולד שנשאר אחרי האפייה?
לא להותיר אותו מאחור! ניתן לחמם אותו ולמזוג מעל העוגה כסירופ טעים!
מה הזמן המדויק של קירור לפני החיתוך?
כמו שציינתי, לפחות חצי שעה, אף אחד לא רוצה להיתקל בעוגה נוזלית.
איזה משקה מתאים ללוות את העוגה?
קפה, חלב או אפילו סודה קלה, כל מה שיתמוך בטעמים הנפלאים.
האם צריך לסנן את הקמח או הקקאו?
זה לא חובה, אבל זה עשוי לעזור להבטיח שהעוגה תהפוך למשגעת ואוורירית!
מקווה שהשתגעתם על המתכון הזה כמו שאני השתגעתי עליו! בשום אופן אל תשכחו לשתף אותו עם כל החברים כדי שגם הם יזכו לטעום מהאושר השוקולדי הזה. אפשר להכין את העוגה המושלמת הזו גם עם כל התמלולים, והלאה, אל תתביישו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
